Пилешки стомаха рецепта за добра домакиня

От пилешките вторични продукти отдавна се подготвят различни вкусни ястия. Нещо необичайно и просто вкусно може да се приготви от вентрикулите на сърцата, черния дроб и пилето. Особено вкусни са рецептите за пилешки корем, които са известни в много семейства.

Когато бях момиче от около десет, дойдох в страната за лятото на дядо и баба ми. В двора пилетата обикаляха наоколо в земята, важни пуйки мърмореха нещо, викове викаха ...

Един ден баба ми искаше да ме поглези с прясно пиле. Razdelyvaya пилета баба все повтаряше: "О, сега Adelke вътрешности в магазин ..." Аз се поколеба, но когато къщата отекна зашеметяващ мъчителен аромат, която е предизвикала повишено слюноотделяне, започнах да гледам в кухнята с голямо нетърпение ...

За първи път се запознах с концепцията за пилешки стомаси - рецептата за готвене, която баба ми ми каза през тези стари години. Оттогава моята кулинарна "репертоар" се появи много рецепти на пилешки стомаси, но най-първата рецепта на баба ми остава ненадминат вкус. Вкус на детството ми.

Рецепта за готвене на баба майка в пилешки корем беше с гъби, просто удивително вкусна. Сега това е любимата ми храна в семейството ми. Така че за четири порции приемам * пилешки кореми (или пъпки, както ги наричаме) повече от половин килограм
* гъби грама триста или половина килограм - по-добре е да се вземат канела
* килограм картофи
* едно яйце
* заквасена сметана пресни 3-4 големи лъжици
* Лавра, сол, пипер на вкус

Рецептата за пилешки стомаси изисква задължителна добра подготовка, трябва да изплакнете старателно, да отлеснете филма и да кипнете най-малко два часа, в противен случай те ще бъдат твърди. Големите вентрикули трябва да бъдат отрязани предварително. Във водата за варене можете да добавите няколко венчелистчета към аромата.

Гъбите също трябва да бъдат измити в течаща вода и нарязани на малки парченца. Обелените картофи също се нарязват на малки кубчета. Нарежете гъбите на пъпната връв, гответе за около 15 минути, добавете нарязаните картофи и гответе още половин час, докато картофите се приготвят. Готови ястие трябва да се излива със сос, който трябва да бъде приготвен от яйца и заквасена сметана - това е всичко. Много вкусно, можеш да ми повярваш.

И ето как моят приятел от Беларус подготвя стомаси за пуйки, рецептата е проста, но ястието се оказва много вкусно. В Беларус стомасите се приготвят със зеленчуци. Казват, че това ястие се сервира там в ресторантите.

Първо, стомаха трябва да бъде напълно почистена. Ако ги купите в магазин, опакован в тави, този леко неприятен процес може да бъде пропуснат - те вече се продават за продажба, така че просто трябва да измиете коланите си.

Така че, да вземе един килограм обелени и измити стомаси, един морков със средни размери, голяма глава лук, малка механа, няколко малки kochanchiki броколи чаена лъжичка универсална подправка (може да бъде по-дълъг, той е ваш вкус, но не прекалявайте), две или три скилидки чесън, сол- пипер на вкус, пикантни билки.

Измийте стомаха върху салфетки и изсушете. Запържете ги на висока температура, докато се получи червено кафяво, а появата на зашеметяващ аромат в тиган в растително масло, пред сол. Не може и не се сол, ако фамилията фанатично се придържа към здравословен начин на живот. Сега намалете огъня, добавете половин чаша вода и яжте за половин час, затворете капака.

Сега почистете морковите, нарязани на тънки дълги ленти, и нарязани на лук само фино и добавете всичко към стомасите и се задушава в продължение на десет минути. Тиквичките трябва да бъдат обелени, нарязани на малки кубчета и добавени към същата тиган, готови за готвене при висока температура.

Броколите отделно се вари в тенджера, веднага сложете в осолена вряла вода, за пет минути, добавете към основното ястие, преди да сервирате. Всичко е много вкусно. Броколите могат да бъдат заменени с карфиол или ситно нарязано бяло зеле. Можете да направите без зеле - все пак всичко е вкусно и питателно.

Тези ястия могат да се приготвят от стомасите. Можете да добавите към тях и други гълтачи, ще бъдат различни разновидности на вкусни ястия. Препоръчвам ви!