Какво мога да готвя с пилешки черва? Рецепта за всеки вкус

От древни времена, пилешки вътрешности са били много популярни в Русия. Рецептата на всяка жена имаше собствена рецепта. Това даде възможност да покаже своята жизнена индивидуалност и богата кулинарна фантазия.

Супи на баба

Най-простото ястие, което винаги може да бъде приготвено с месо, е супата. Това становище ще бъде прието не само от квалифициран готвач, но и от обикновена домакиня. Единственият въпрос е кое месо е по-добре за това.

Много от тях наистина харесват пилешки вътрешности. Рецепта като чиния предвижда следните съставки: 100 г пилешки черен дроб и стомаха, една четвърт килограм картофи, сол, 1 морков, половин чаша ориз, черен пипер, 35 грама на растително масло, дафинов лист и пресни билки.

Кук супа лесно:

1. Страничните продукти се измиват добре, нарязват на малки парчета, премахват излишните филми и се сгъват в тенджера.
2. Изсипете ги с вода (2,5 литра), а след това, добавяне на дафинов лист, пожар. Веднага след варенето трябва непрекъснато да отстранявате получената пяна.
3. Обелените картофи се нарязват на ленти и се прибавят към тигана с вряща месо.
4. Морков котлет, леко се запържва в масло, и след това също изпрати на супа.
5. Заспайте ориза и продължете да готвите на слаб огън за 20-25 минути.
6. Накрая добавете пипер, сол и предварително нарязани зеленчуци.

Такава супа ще се хареса на онези, които обичат пилешки вътрешности. Рецептата е проста и няма да е трудно някой да я повтори.

Балкански мотиви

Всеки народ има свои собствени навици и приоритети в храната. В България те предпочитат да готвят пилешки вътрешности по различен начин. Рецептата е доста интересна, но целият процес е много бърз. Защото такива хранителни продукти трябва: 600 грама пилешко карантия (равен на сърцето и черния дроб), сол, 3 големи домата, 300 грама лук, захар, черен пипер, 2 вид ситен лук и билки (магданоз копър).

Подготовката, както винаги, започва с месото:

1. Първо, в голям огън в растително масло запържваме вътрешностите, без да забравяме да добавим пипер и сол.
2. Добавете натрошения чесън и лука през пресата, като го нарязвате на предварително зачерквания. Пламъкът може да се отстрани малко, за да не изгори продуктите.
3. Разтрийте домати и прехвърлете получената маса на тиган. Продължете да пържите, докато течността е три пъти по-малка.
4. Добавете останалите съставки и изчакайте още 5-6 минути.

Ароматът на това ястие няма да остави никой безразличен. Обезкостено месо със сочна сос винаги ще намери своите поддръжници.

Италиански традиции

Ястия от пилешки карантия се намират в национални кухни от различни страни. Грузинците от тях подготвят невероятно кучмачи, а хората от Виена просто се възхищават на измамата, където парчета месо с въздушни кнедли плават в ароматен сос. Италианците също знаят как да готвят пилешки вътрешности. Рецепти с снимки ще ви помогнат при точно повтаряне на всяко действие, за да получите желания резултат.

Необходими са начални компоненти в следните количества: 250 грама паста (или друг паста) и същите пилешки вътрешностите, под лют пипер, сол, 3 домата, 2 скилидки чесън, 50 грама зехтин, черен пипер, брашно и магданоз.

Последователност на действията:

1. Страничните продукти се изплакват добре и след това се поръсват със сол, черен пипер и се оставят настрана за 15 минути.
2. След това поръсете ги с брашно и изпържете докато се получи характерна кора.
3. Добавете нарязан чесън и горчив пипер.
4. С домати отстранете кора, изсипете ги с вряща вода. Месата могат по избор да бъдат нарязани и добавени към месото. Малко по-късно, поръсете всички нарязани зеленчуци. Процесът на пържене продължава 10 минути.
5. Изсипете брашното frac12- чаша вода, разбърква се и се прибавя към вряща месо. След 3-4 минути всичко ще бъде готово.
6. Макароните се кипват, натоварват се и след това се разстилат на плочи.
7. Нарежете месото, напоявайте го с ароматен сос.

Това ястие наистина отговаря на най-добрите италиански традиции.

Най-простата версия

Ако няма абсолютно никакво време да се объркате с продуктите, то е възможно да се готвят пилешки пити. Рецептата за това е най-простият.

За това ще ви трябва стандартен набор от продукти: 400 грама пилешки сърца, черен дроб и стомаха, моркови, лук, сол, къри, черен пипер и растително масло.

За подготовка е по-добре да използвате дълбок тиган или котел с незалепващо покритие. Цялата работа върви на етапи:

1. Тъй като времето за приготвяне на карантия се изисква по различен начин, първо в тигана трябва да се пържене на стомаха и сърцето.
2. След 15 минути отидете на черния дроб. Не забравяйте да разбърквате постоянно.
3. След 5 минути добавете нарязаните зеленчуци. Продуктите трябва да се пържат за още 6-7 минути.
4. След това добавете малко вода, къри, намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути.
5. Добавете останалите съставки и след 10 минути извадете горещия съд от огъня.

Ястието се оказва вкусно, нежна и много питателна. Да, и много евтино. В края на краищата, всяка домакиня трябва да може да спаси.

Вредители в нежен сос

Всеки знае как млечните продукти променят вкуса на месото. Този ефект се използва от много готвачи в тяхната работа. Например, можете да опитате да готвите пилешки вътрешности в крем сос. Рецептата може леко да се опрости, като се вземат само сърцата за работа.

Рецептата ще се нуждае от следните продукти: за половин килограм пилешки сърца чаша 20% сметана, крушка, сол, супена лъжица растително масло и подправки.

Всичко трябва да се направи постепенно:

1. Първо измийте внимателно страничните продукти и ги нарежете наполовина.
2. Сварете сърцата за 2 минути във врящо масло и след като оставят сока, продължете за 10 минути да гасят, без да намалите пожара.
3. Лукът, нарязан на кубчета, се запържва в отделен тиган и след това се прибавя към месото.
4. Добавете сол, подправки, сметана и загрейте още 20 минути. Тук е по-добре малко да намалите огъня, за да не развалите вкуса на соса.

Деликатните сърца ще се съчетаят идеално с варени картофи или ориз.