Много вкусен пилешки стомах: рецептата е проста и всеки може да си позволи

Почти всички харесват пилето, но не всички разпознават пилешки вътрешности, считайки ги за нещастен черен дроб, подходящ само за хранене на котки. Но онези, които казват така, очевидно, никога не са опитвали много задоволителни и невероятно вкусни ястия от странични продукти.

Така че, нека се опитаме да направим нещо вкусно от пилешки вътрешности. Нека да започнем с вентрикулите (наричани още пъпки). Най-лесният начин за подготовка на вентрикулите е следният: 700 грама изкормени пилешки стомаси имате нужда само от две луковици и сол с черен пипер. Стомахът се вари, докато се приготви, поставяйки в тенджера половината от луковицата и малко черен пипер. Тогава водата се източва и стомасите се изсипват в тиган с горещо масло. Там разпространяваме оставащите един и половина крушки, нарязани или фино, или зърна, както пожелаете. Prisalivaem, запържете от всички страни до златисто кафяво. Това е всичко, е много вкусно пилешки стомах. рецепта просто, нали? Пригответе я с картофено пюре, поръсете цялата тази красота със зеленина и се насладете.

Можете да опитате да изпечете стомаха в саксиите. За да направите това, вземете един килограм воденички, стандартната буркана от майонеза, 4 лук и черен пипер. Twist пилешки вентрикули с лук през месомелачка, сол и черен пипер, разбърква се добре с майонеза и разстилат върху много саксии, да го изпратят във фурната да се пекат.

За тези, които ще подготвят пъпа за първи път, малко сбогом: винаги преди да започнете процеса на готвене, обърнете внимание на наличието на жълта кожа в стомаха. Това важи особено за вентрикулите, които се продават цели. В този случай, всеки от тях трябва да бъде нарязан и почистен от този филм, в противен случай ястието ще се окаже горчиво. За да се улесни почистването, стомахът може да се свали за 2-3 минути във вряща вода. Но най-често това не е необходимо, тъй като те се продават вече нарязани и почистени. Но е по-добре да проверите отново, внезапно, някъде не почистени ...

И сега по-сложен начин, как да готвя пилешки стомах. Тази рецепта включва сушени гъби, заквасена сметана и зеленчуци. Така, 300 грама на стомаха като 200 грама гъби, един приспособлението моркови, лук и домати, две скилидки чесън, 2 супени лъжици сметана, водно стъкло и вкус ситно нарязан копър и настъргани сирене. Пречистените и измити вентрикули се вариха в продължение на един час в осолена вода. След това те отново се измиват и се нарязват на ленти. Гъбите също са първите, напоени, варени и нарязани. Моркови, носени на голям ренде и лук нарязан на кубчета се запържва в масло, докато лукът е мек. След това има в тигана разпространените кубчета домати и оставете да къкри, всички заедно в продължение на няколко минути. След това всички вече завършени компоненти се смесват и се поставят върху саксии.

Заквасена сметана се отглежда с чаша топла вода и също се излива в саксии. Саксии кораб за половин час във фурната, а след това извадете, поръсва се с настърган кашкавал, се покрива с капак здраво и оставете в продължение на десет минути, така че сиренето се топи леко. След това можете да поръсите с копър.

И това не е всичко, което може да бъде приготвено с пилешки корем. Рецепта за супа от нея може да ви хареса. Така че 300 г стомаси излее два литра вода и готви. По това време фино котлет 100 г моркови и 70 грама лук. Запържете ги в тиган с растително масло. Обелете и нарязани на кубчета 150 грама картофи и заедно с печено, изпратете в кипене бульон. Разбира се, сол ястие и черен пипер. Супата трябва да се приготви, докато стомахът и картофите бъдат готови. Когато останат още пет минути до края на готвенето, хвърлете листно зърно в супата. Е, супата е готова. Поръсете го с нарязан зелен лук и сервирайте.

Надяваме се, че вече сте установили, че това не е толкова лошо, този пилешки стомах. Рецептата за неговото приготвяне не причинява специални трудности, а вкусът не е по-нисък от вкуса на обикновеното месо. Опитайте го поне веднъж и ще се насладите на такива ястия по-често, отколкото сте мислили за него преди това.