Зеленчукова чиния - идеи за декорация и подаване
Красива зеленчукова чиния, състава на която може да бъде различна, е визитна картичка на всяка ваканция или събитие с бюфет. Разбира се, ако номерът е суха моркови, краставици бавни, а ако късмет, след това нарязани ивички чушки, подправени с майонеза закупен не е една от причините за апетита. Нищо чудно, че много хора не обичат зеленчуците. А сега си представете: красиво изложени сочни и хрупкави репички, ярко зелено, току-що взе аспержи, куп узрели, избухват под натиска на сок зъби домати, чери домати и пенливи капки вода маруля. Апетитен?
съдържание
Зеленчукова чиния е необходимост за празнична трапеза. Това не е основното ястие на масата, но най-важното е нейната украса. За тези, които не харесват салатите, зеленчукова чиния е добър изход от ситуацията. Ако по принцип има месо на масата, например под формата на шиш кебап, зеленчуците трябва да присъстват непременно. Тялото, абсорбиращо голямо количество мазнини и протеини, ще се нуждае от влакно, което е богато на зеленчуци.
Къде да започнем?
И трябва да започнете ... от пътуване до пазара, защото основното условие за красива растителна разфасовка е свежестта на зеленчуците. Следователно, че е време да отидете в рая на растителни наслада.
Всички зеленчуци губят качеството с течение на времето. За да получите хубава зеленчукова чиния, трябва да спазвате две правила: купете зеленчуци в деня на празника и научете как да ги съхранявате правилно.
Ето няколко съвета:
- Кореноплодни растения като моркови, ряпа, репички и други подобни трябва да се съхраняват в свободно затворена пластмасова торбичка в отделението за зеленчуци. Ако има зеленина, която искате да използвате, тя трябва да бъде увита във влажна хартиена салфетка и поставена в найлонова торбичка.
- Зелените зеленчуци като аспержи, грах, тиквички, броколи трябва да бъдат съхранявани във влажна хартиена салфетка в пластмасова торбичка в отделението за зеленчуци.
- Марулята и другите листни зеленчуци трябва да бъдат увити в влажни хартиени кърпи в пластмасова торба и да се оставят корени възможно най-дълго. Отделете листата на салатата точно преди да сервирате.
- Доматите трябва да се съхраняват при стайна температура. Никога не поставяйте пресни домати в хладилника, тъй като това отрицателно влияе върху тяхната текстура.
Просто зеленчуци? Това е скучно!
Просто зеленчуци? Това е скучно!
Добавете соса! Но не са закупени (въпреки че те са вече маса - за всеки вкус и цвят), но направени от собствените си ръце. Повярвайте ми, не може да се сравни с закупения.
Най-простият и вкусен сос се основава на заквасена сметана с билки. Смесете чаша нискомаслено заквасена сметана с чаша неподсладени (можете да добавите две или три супени лъжици майонеза), стиснете две или три скилидки чесън, малко podsolite и черен пипер и добавете нарязани билки (две или три стръка магданоз, копър и див лук). Изсипете соса в малка тенджера и я поставете в центъра на зеленчуковата чиния.
Цветът е важен
На зеленчукова чиния може да има абсолютно всички зеленчуци. Но ето какво е важно: те трябва да бъдат внимателно и точно изрязани и изложени в цветове. Ако имате голямо разнообразие от зеленчуци, можете да ги поставите на цветовете на спектъра - от червено до розово домати с ярко оранжеви моркови, а след това и жълта чушка, ще броколите и краставиците и завършва с лилаво аспержи. Изглежда, че нарязването на зеленчуци е невероятно. Но е хубаво и лесно да се оформят зеленчуците, така че цветовете контрастират един с друг. Във всеки случай тя ще изглежда добре.
Изготвяне на зеленчукова чиния
Рязане ... Неправилно нарязаните зеленчуци могат да развалят цялото впечатление и апетит. Как да направите зеленчукова чиния?
- Пипер трябва да се освободи от сърцевината и стъблото и да се нарязва на ленти.
- Броколи и карфиол първо трябва да се разделя на малки цветчета, а след това, в зависимост от тяхната свежест, те могат да бъдат хранени или сурови или бланширани по-малко от минута във вряща вода, и след това веднага се потапя в ледена вода. Те ще станат хрупкави и много вкусни (aldente).
- Моркови. Доставката му зависи от размера. Големите моркови могат да бъдат нарязани на ленти и сервират сурово. Малките моркови могат да бъдат бланширани и поднесени цели.
- Целина е достатъчно проста, за да се нарязва на ленти. Не забравяйте да го почистите, за да премахнете дълги, вискозни, влакнести нишки. Дръжте целината в ледена вода.
- Черешките домати трябва да се сервират така. Не можете дори да ги премахнете от клонче, ако това е допустимо.
- Краставицата е обелена, разделена на половина, семена се отстраняват с лъжица, след това се нарязват на ленти.
- Репички може просто да се измие и се сервира директно с листа, ако е много малък.
- Грах. Грахът се отстранява от грах, а ако грахът е нежен, спокойно му сервирайте сурово, а ако е голям и гъст, блендирайте и след това ги подредете с леден душ.
- Тиквички и тиквички обикновено се сервират с алдента (бланширане плюс ледена вода). Но ако имате млечни тиквички с много деликатна кожа и без семена, тогава можете да храните в сурова форма.
На Нова Година и Коледа
Коледните и коледните празници също не могат да се правят без зеленчукови ястия. Можете да направите коледно дърво със зеленчуци. За това се нуждаем от: броколи, карфиол, жълт пипер, чери домати и малко хрупкава слама. Изплакнете и изсушете напълно зеленчуците. Разделете последните съцветия от броколи и карфиол от стъбла. Подредете броколите на сервиращо ястие, като им дайте дървесна форма, а домати под формата на венец. Разстилайте ленти от българска пипер под формата на звезда и карфиол под формата на сняг (виж снимката по-горе). Ако желаете, можете да затворите капака и да го съхранявате в хладилника до четири часа. Точно преди да сервирате, поставете слама в дъното на дървото, за да оформите багажника.
За деца
Не е тайна, че децата не обичат особено зеленчуците. Но децата обичат забавлението и обичат да играят. Така че, можете да направите произведение на изкуството от зеленчукова чиния. Така че зеленчуците ще се хранят по-забавно. За детска маса можете да изрежете зеленчуци от различни животни, гъби, птици и така нататък. Не създавайте огромни структури. Нека по-добре да бъдем малки, но красиво украсени ястия. За такава работа децата ще бъдат искрено благодарни. Например, можете да направите палми: струнни маслини на шишчета, украсете горната част с магданоз. Или направи принцеса жаба краставица. Всеки полет на фантазия в крайна сметка ще бъде успешен.
Дърворезба като изкуството на нарязване на зеленчуци
Когато бяхме млади, ни казаха, че зеленчуците са полезни, че ще ни направят здрави. Но японците излязоха с друга мотивация: зеленчуци от тях - това е цял произведение на изкуството, а името на това изкуство е дърворезба. Древната японска практика на дърворезба за зеленчуци (и плодове) лесно ни вдъхновява да ядем полезни храни. И наистина, как да не ядете моркови, ако тя изглежда като роза? Или репичка, която прилича на божур? Разбира се, зеленчукови чинии, проектирани по този начин, не са евтини. Но няма сериозно събитие, което сега не може да се направи без фигурно отрязване на зеленчуци.
- Как да готвя вкусна зеленчукова чиния "Рататуил"
- Ботуши от тиквички пълнени с месо и домати
- Как да си направим патладжан от патладжан?
- Вкусна зеленчукова касета с тиквички, лук и сирене
- Зеленчукови нарязани зеленчуци: декорация на празнична маса
- Леки салати за празнична трапеза: няколко рецепти
- Как да готвя зеленчукова яхния в мултивариантна: рецепти
- "Парисел" - инстантна салата
- Зеленчукова салата с скариди. Деликатеси на масата
- Салата с месо - рецепти
- За празнична трапеза и не само: "Калейдоскоп" е салата за добро настроение
- Салата "Ankl Bens" за зимата: 2 начина на подготовка
- Ние готвим зеленчукова яхния със зеле и картофи - ние се поглезяваме с вкусна витаминова чиния
- Как да готвя зеленчукова яхния
- "Коза в градината" (рецепта) - салата за всеки случай
- Рецепта за зеленчукова салата с растително масло: вкусна и здравословна
- Растителна торта за радост на децата и възрастните
- Прости рецепти от зеленчукова задуша
- Ние готвим вкусни зеленчукови супи. Рецепта за зеленчукова супа
- Как да си направим светлина салати
- Зеленчукова нарязване: вкусна и красива