Салата Мимоза с пиле: съставки и рецепта

По време на празничния празник на масите има много екзотични салати с разнообразни съставки. Но салата "Мимоза" е неразрешимо кулинарно шедьовър, който от времето на общия дефицит събужда апетита и ви принуждава да се приближите до плочата.

Основната съставка в традиционната рецепта е консервирана риба. Но какво да се прави на тези, които не обичат рибата и не ядат за нищо друго, по принцип или по някаква друга причина? Аналог на класическата рецепта ще бъде салата "Мимоза" с пиле. Ястието накрая не е по-лошо от вкуса и същата ярка, наситена на цвят, дизайн, сервиране, както и традиционната риба "Мимоза".

За пилето

При приготвянето на всяка салата е много важно да обърнете внимание на съставките, които ще се използват за рецептата. Тъй като вече усвояваме рецептата за салата "Mimosa" с пиле, следователно, да изберете избора на пилешко месо трябва да бъде напълно. Ако е възможно, купете домашно пиле. Тя е много по-вкусна, по-наситена и ароматна от покупката на гърдата, импрегнирана с антибиотици и вредни добавки.

За яйцето

Същото време с пилешки яйца, които са втората основна съставка на салата Mimosa с пиле. Идеална възможност - яйца за домашни село. Както знаете, те се различават значително от магазина с яркия и богат цвят на жълтъка.

Между другото, много домакини понякога се сблъскват с факта, че жълтата жълтък в домашните яйца оставя много да се желае. Те се оплакват от доставчиците или от домашните животни, дори и без да осъзнават, че самите те стават причина за това положение. Професионалните кулинарни експерти съветват винаги внимателно да следи времето за готвене на яйцата. Ако яйцата се смилат, жълтъкът напълно губи пълния си цвят.

За майонезата

Домашно трябва да бъде и майонеза, която ще запълни салата "Мимоза" с пилешко месо. За това ястие се препоръчва да се използва само дебела и дебела майонеза и, както е известно, версията на магазините не винаги може да се похвали с плътност и богатство на вкус. Течни сосове или майонеза за салата "Mimosa" не могат да се използват.

Регистрация и подаване

И няколко съвета за готвене и сервиране. Преди готвене, храната трябва да се извади от хладилника, за да се получи същата стайна температура. В този случай салатата никога няма да "плава" и времето за готвене ще се изразходва по-малко (нещо е готово, а нещо друго е замразено и трябва да почакате).

По отношение на сервирането, по правило салата с пиле и сирене се сервира на плоска чиния. Това е това ястие, което ви позволява да оформите салата с подреден слайд и ви дава възможност да разгледате внимателно всички слоеве. Не забравяйте да използвате пресни зеленина при декорирането.

Мимоза салата с пиле. Съставките

• Пилешко филе - 300гр.
• Зелен лук.
• Пилешки яйца - 4 броя.
• Твърдо сирене - 160гр.
• Лук - 1 бр.
• Няколко красиви и дори клонки от магданоз.
• Майонеза.
• Сол.

Как да готвя

Салата с пиле и сирене се приготвя по традиционния принцип. Единственото изключение, както вече отбелязахме, ще бъде използването на пилешко месо, а не на консервирана риба. За начало се приготвихме да готвим пилешко филе. Важно е, преди да готвите, пилешко месо да се измива добре под студена вода и да се почиства от кори и филми. Месото се готви много бързо (20-25 мин.). В осолена вода с добавка на дафинов лист и грах пипер.

Пилешкото яйце се натопи в студена вода и се запали. Веднага след като течността кипи, погледнете часовника и запишете осем минути. Това ще бъде достатъчно, за да направят варени яйца, но не губят наситения цвят в жълтъка. Лукът се нарязва на много малки парченца. Сирене се смила с ренде.

Когато вареното пиле се извлича от водата, то трябва да даде време за охлаждане. Студената пилешка гърда се нарязва на дълги ленти. Можете дори да демонтирате месото върху влакната със собствените си ръце. Яйцата, след охлаждане, се разделят на протеин и жълтък. Не забравяйте да оставите един протеин и един жълтък, за да украсите салатата.

Събираме слоеве от салата "Мимоза" с пиле. Във варианта "риба" варените картофи понякога се използват като субстрат. Но в нашия случай ние не използвахме тази съставка, така че пилешкото филе ще бъде първият слой маруля. Леко осолете слоя и покрийте с майонеза. Слагаме лук за лук. След този слой не можете да добавите майонеза. След това в салатата напуска сиренето. И отново не забравяйте за майонезата. Разтрийте няколко яйца и ги добавете към салатата. И отново майонеза.

Най-горният слой може да се нарече декориране. Като правило, това е зачервен протеин. Направете няколко клонки от магданоз, които ще послужат като основа за цветята на мимозата. Съцветия ще се формират от износен жълтък. Поръсете жълтъка в малки групи, разпределени по предназначение. Жълтъка не трябва да се събужда и да е на бял фон.

Мимоза салата с пушено пиле и орехи

Това е съвсем оригинално и необичайно, както за готвене, така и за сервиране на салата. Но името на мястото, където да бъде, като основни съставки са сварени яйца с дълбоко жълт жълтък, домашно приготвена майонеза и стръкче магданоз за украса.

Задължителни продукти

• Два големи картофа.
• Пушена пилешка гърда - 200гр.
• Зелен лук.
• Три яйца (по-добри от селата).
• Лук.
• Сирене - 150гр.
• Орехи - 5-8бр.
• Домашна дебела майонеза.
• Сол.
  

Метод за приготвяне

Мимосовата салата с пиле и орехи ще бъде приготвена много бързо, ако времето бъде правилно разпределено. Първата стъпка е да готвите картофи. Подготовката на този продукт отнема най-дългия период от време в цялата рецепта. Докато зеленчукът е сварен, поставихме яйца на огъня. Не забравяйте да откриете времето за готвене. Можете дори да добавите щипка сол към водата, така че след варенето яйцата да се почистват по-бързо и по-лесно.

Докато на печката всичко кипва и гърди, нарязваме лука. Тя трябва да бъде натрошена достатъчно, за да има лек лук в салатата, а не големи и по-скоро остър вкус парчета няма да се натъкнат на зъба. Пушеното пилешко филе трябва да бъде нарязано на малки блокове или тънки дълги ленти. Колкото по-тънко е месото, толкова по-нежна ще бъде салатата.

Ако е възможно, подгответе самата майонеза. Докато яйцата и картофите се готвят, ще има достатъчно време за това. Вземете чифт пилешки яйца (за предпочитане у дома), разбийте ги в дълбока купа. Добавете към яйцата чаена лъжичка горчица, щипка сол, малко парченце пипер. Смесва се с миксер. Като оставяте короната в контейнера, започнете постепенно да изсипете растителното масло. Колкото повече масло, толкова по-дебел продукт ще излезе.

Каква полза е майонезата от вашата подготовка? Първо, тя не съдържа никакви примеси, багрила и вредни добавки. На второ място, винаги можете да контролирате съдържанието на мазнини и съдържанието на калории.

Първият, който яде яйца. Ние ги изпращаме под поток студена вода за минута. Изчистени. Две яйца три цели, една разделена на жълтък и протеин. Три отделни части. Ребърт е полезен в процеса на смилане на картофи.

Сглобяване на салата

Салата "Мимоза" с пиле е ястие за вдишване, така че стъпките на стъпките ще бъдат подготвени. Първият е субстратът на картофите. Разпределете равномерно сварения зеленчук, добавете малко сол и добавете майонеза. Следващият слой е месо. Не е необходимо да се осолява, но ние не забравяме да добавите майонеза.

Лукът може да се смесва с настъргано сирене и яйца. Разстилайте три съставки наведнъж на един слой. Разпространява се с домашна майонеза. Остава само да се направи салата. Последният етап е настърганият протеин. Равномерно разпределени по цялата повърхност на марулята. Добавете няколко клонки магданоз в центъра и оформете смес от жълтъци и нарязани орехови мимоза цветя.

Тази рецепта е добра не само защото е бърза и проста. Салата "Мимоза" може да бъде украсена по съвсем различни начини. Не е необходимо да образувате цветя в последния слой. Можете просто да се изложи на ярко жълт жълтък наситен зелен магданоз или пресен лук и салата вече ще се окаже невероятно апетитни и красиви.