Майонеза "Москва провансал": преглед, композиция, рецензии

Майонеза "Москва Провансал" - рекламата на този продукт почти не излиза от телевизионните екрани. Нека да бъдем честни със себе си - майонезата наистина е най-популярният и често използван сос на празничните маси на руснаците. Рецептата за редки ястия не ги подправя, особено ако са салати. Но често ли е, когато използваме даден продукт, мислим за неговия състав и първоначално назначаване?

Откъде идваш?

Майонеза, по същество, е уникален сос, а историята на появата му е също толкова необичайна. По-точно, има няколко истории, а не една е документирана. Остава само да благодаря на този безимен готвач, който неочаквано промени диетата на много поколения хора.

Всички източници водят или към Испания, или към Франция, която отново се е борила срещу Испания в средата на XVIII век. Да, точно тези кавги на тези две сили дадоха началото на прадядото на популярната майонеза днес - Московският провансалски, класическият.

елементи

Нека анализираме състава на майонезата "Московски провансал". Класически, приготвен у дома, сосът се състои от яйчни жълтъци, зехтин, английска или друга горчица, лимонов сок, сол и черен пипер. Може би добавянето на захар е въпрос на вкус.

Нежен, вискозен, с лек мирис на прясно приготвени майонеза тръгва ароматът на всяко ястие: салата от пресни зеленчуци и билки или лека закуска от филийки студено месо или риба.

При сегашните обеми на потребление на майонеза производители "Москва провансалски" са принудени да оптимизират процеса на подготовка за замяна на някои компоненти на съвременните концентрати за удължаване срока на годност - 45 до 90 дни в зависимост от температурата. Това е важен момент, тъй като продуктите се доставят до всички краища на страната, а логистиката не е най-развитата индустрия, за съжаление.

Предвид високата степен на отговорност към потребителите и постоянния мониторинг на надзорните органи, продуктът, който идва на рафтовете, достойно представлява редица маркови сосове.

Основните компоненти са: вода, слънчогледово масло, рафинирани и дезодориран, захар, хранителни добавки - суши яйчен жълтък, ксантанова смола, guarovaya- горчица етерично масло, оцветител бета-каротин, киселина - оцетна molochnaya- и консервант - сорбинова киселина. Не съдържа ГМО.

Всички индикатори са по-ниски от допустимите, което показва желанието на производителя да увеличи максимално естествеността на продукта. За тази цел се използват иновативни технологии в предприятията в земеделското стопанство и контролът на качеството се осъществява на всички ключови етапи от производството.

Разнообразие от възможности за избор

В допълнение към обичайната класическа майонеза "Москва провансал", на рафтовете на магазините можете да видите други сортове студен сос. Те включват:

• "Маслина", съдържаща нерафинирано маслиново масло.
• "Кремообразен" с натурален крем и ниско съдържание на оцет.
• "Easy".

В последното, съдържанието на калории е 2 пъти по-ниско, "Ленин" не съдържа животински мазнини, а също така се появява "С лимонов сок" без оцет, но с натурален лимонов сок.

В продуктовата линия има поредица от "Слънчева линия", която се представя от два вида сос: "Маслини" и "Класик" майонеза. Разграничителният компонент е маслото от първото пресоване. Това е маслото, което определя вкусовите и качествени характеристики на всеки продукт от мазнина и масло.

Майонезата се смята за висококалоричен продукт, но всъщност има три категории:

• висококалорични - от 55% от масата на мазнината;
• средно калорична - 40-55% m;
• нискокалорични - до 40% m.

И има и за тези, които следват фигурата на постно сосове с масова фракция на мазнини 30%.

Въпросната цена

Ценообразуването също зависи от технологичния процес. Цената на продукта е не само разходите за съставки, но и изразходваните ресурси - работата на служителите на производственото предприятие, амортизацията на оборудването, транспортните разходи и много други. За съжаление, така че майонеза, толкова възлюбена от руснаците, да се удари в рафтовете, все още трябва да плащате на обектите. Това влияе върху крайната цена на майонезата, но не оказва влияние върху качеството. Благодарение на големия обем продукция, добрия маркетинг и силните професионалисти в областта на продажбите, агрохимическата "Соларни продукти" има способността да намали всички разходи, които не са пряко свързани с производството на соса.

Цената на майонезата "Московски провансал" на рафтовете зависи от обема, например:

• "Класик" 150 мл - от 27 рубли;
• "Класик" 220 мл - от 46 рубли;
• "Последен" 220 мл - от 46 рубли;
• "Кремообразен" 390 мл - от 70 рубли;
• "Light" 420 мл - от 62 рубли;
• "Classic" 750 мл - от 71 рубли;
• "Класик" 900 мл (кофа) - от 140 рубли. и така нататък.

Становище на клиента

Тенденцията от последните 5 години води до факта, че домакините се ангажират да приготвят сами майонезов сос у дома си. Но не всички хора са готови да заменят вече формираните вкусови предпочитания. Начало е по-нежна и по-мека, но срокът на годност е изключително ограничен, защото компонентите и се стремят да се разделят. В тях дълго време няма съгласие.

Ето защо, опитен "кулинарни" стана популярна "Маслина" майонеза от поредицата "Москва Provansal". Тя е също толкова лека, колкото и у дома, има нежна миризма, лека киселинност и съдържа 100% зехтин. Освен това цената на майонезата е абсолютно бюджетна за всички социални слоеве.

производство

Майонеза "Москва Провансал" се произвежда в производствените мощности на агрохимичното производство "Слънце продукти". Рейтингът на компанията на руския пазар на растениевъдство, производство и продажба на растителни масла и свързани продукти е висок - той е един от трите лидери в производството на мазнини и нефтопродукти.

Популярен студен майонеза сос се произвежда от такива гиганти като Новосибирскския маслен завод, Московския мастен завод и Заво Жевой Комбинат в Саратов.

Предприятията спазват технологията на производство и произвежданият продукт отговаря на GOST 31761-2012. Не е за нищо, че майонеза "Москва провансал" се отличава с "Quality Star" от международния институт по вкус и качество (iTQi) в Брюксел (Белгия).

Къде да кандидатствате?

Професионалните готвачи и готвачи не препоръчват печене на продукти с майонеза, приготвени вкъщи, тъй като се разпадат на компоненти - жълтък и масло. Но продуктът на промишленото производство ще даде своята мекота и малко подправки на подготвеното ястие.

Е, салати и студени ястия майонеза "Москва провансалски" е идеален, въпреки че някои препоръча на салата "Оливие" изтъни заквасена сметана в съотношение 50/50.

Има интересен нюанс - майонеза дава блясък на печене, ако се добави към тестото. И опитайте да смесвате в омлет смес една чаена лъжичка сос, и, докато се подготвят, покрийте тигана с капак. Няма значение къде да се пече - във фурната или върху горелката, повярвайте ми, резултатът приятно ще изненада както външния вид, така и новия вкус.

Бон апетит!