Каква е рецептата за домашна майонеза?

Ако погледнете в речника, можете да разберете, че майонезата е една от сортовете сос на базата на растително масло и жълтък. Разбира се, не всички съставки съставляват неговия състав, но на базата на тях се подготвят всички сортове майонеза. В момента няма достатъчно хора, които да готвят майонеза сами, особено, тъй като има огромен избор в магазините за този продукт. Но все още има любовници, които предпочитат майонеза за собствената си подготовка.

Ако използвате някаква рецепта за домашна майонеза, заслужава да се отбележи, че може да се съхранява само за няколко дни. Промишлената майонеза има дълъг срок на годност, поради добавените консерванти по време на нейното производство. Това са консерванти, които заместват природни продукти, в последно време все по-усърдните домакини се занимават с готварска майонеза у дома.

Има много начини да се подготвите майонеза у дома. Много варианти за това как да го направите домашна майонеза, са дошли при нас от древни времена. В същото време е възможно да се направи абсолютно всякакъв вид майонеза, особено предвид факта, че почти всички продукти могат да бъдат намерени на рафтовете на нашите магазини днес. Така че, като домашно приготвена майонеза е много печеливша, нека не от финансовата страна на въпроса, а от гледна точка на полезността.

Разбира се, можете да дадете много примери за приготвяне на домашна майонеза, но ние ще се занимаваме само с някои от тях.

Рецепта 1

Тази рецепта домашна майонеза по-често наричан сос "майонеза"

Ще ви трябва: при 0,5 супени лъжици. растително масло (по-добро от зехтина), 1 яйце (е необходимо само жълтък), 1 супена лъжица. оцет, горчица по вкус. Увеличете количеството сами, въз основа на необходимото количество на изхода.

Подготовка: Отделете жълтъка от протеина, поставете го в купа и разбийте солта. След това постепенно добавете растителното масло на малки порции (около супена лъжица, не повече). При това го разбърквайте добре с жълтъка всеки път. Когато постигнете хомогенна маса, можете да добавите оцет. В случай, че сосът е твърде дебел, можете да добавите малко топла вода (около 1-2 супени лъжици) към него. За тези, които предпочитат pogrike, ви съветвам да добавите горчица (за минимално количество съставки около 0.5 ч. Л.), Горчицата може да се добави към жълтъка пред маслото.

Въз основа на тази рецепта, можете да приготвите различни сосове. Например, сос със заквасена сметана.

Вземете 0,5 чаши сос "майонеза", добавяме към него 0,5 чаши дебела заквасена сметана и супена лъжица оцет. И сосът е готов. Можете да сервирате тези сосове с месо или просто да напълнете салата с тях.

Рецепта 2

Ще ви трябва: 2 сурови жълтъка, 2 варени жълтъка, чаша растително масло, 1 чаена лъжичка. захар, 1 ч. сол, 1 чаена лъжичка. горчица, оцет или лимонов сок.

Подготовка: Първо вземете варелите жълтъци и ги смилайте със захар, сол и горчица. След това добавете суровите жълтъци към получената маса. Необходимо е да се избърсва цялото съдържание. Когато масата стане равномерна, започваме да добавяме растително масло. Много е важно да го добавите малко, буквално на чаена лъжичка, като същевременно продължите да размахвате насипно състояние. Можете да използвате миксер. В края на готвенето добавете малко оцет или лимонов сок.

Това е всичко, 10-15 минути и майонеза е готов.

Рецепта 3

Има рецепта за домашна майонеза, без да се добавят яйца към нея.

Необходимо е да се вземат мляко и растително масло (1: 2). Млякото не трябва да е студено, стайна температура. Сложете тези продукти в буркан, само не в широка купа, може да не се залепи добре и да се разбърка заедно със смесител или блендер. В отделна купа смесете горчица, оцет (или лимонов сок) и подправки. Подправките и другите съставки, които подлагаме на вкус, можете да добавите черен пипер или настърган чесън, по ваше усмотрение и добре размазани. Смесете двете получени маси и отново ги разбъркайте или разбъркайте заедно със смесител.

Това е всичко. Времето е буквално 5 минути. Но резултатът е невероятно.

Както вече сте забелязали, приготвянето на майонеза у дома не е трудно, но най-важното е, че е бързо и вкусно. И рецептата за домашна майонеза може да се намери без затруднения.

Бон апетит!