Майонеза без яйца у дома: най-съблазнителните рецепти

Майонезата е почти незаменим участник в множество салати, които ги правят сочни и ярки в аромата. В някои случаи обаче е забранено. Преди всичко - за тези, които гладуват в подходящите дни, и вегетарианци. Но може да има други случаи, например, ако някой има индивидуална непоносимост към някои продукти. И тогава майонеза без яйца у дома може буквално да спаси предната маса и общото настроение. Най-важното е, че идеята не е трудна за изпълнение, а продуктите за сос са недостъпни.

Рецепта за майонеза без яйца у дома на мляко

Естествено, това ще се случи, ако постът не е строг и вегетарианците приемат определения в базата продукт, което не е характерно за всеки, който яде по този закон. И най-добрата възможност за семейство, в което един член има алергия към яйца. Част се вземе чаша мляко (150 мл), в купата на миксера е свързан към 300 мл от растителен, без мирис, масло, сол и захар, взети заедно чаена лъжичка и лимонов сок - тя отива от 2 до 3 малки лъжици. Като подправка се взима горчица (в зависимост от вкуса на семейството - 2-3 лъжици), смлян черен пипер и същата куркума - трета лъжица. Всичко това е победено до хомогенност - и любимото превръзка е готово.

Тайните на готвенето

Както всеки сос, майонезата без яйца у дома има някои "прищевки" и нюанси в творението. На първо място, мляко. Можете да поставите студа в действие. Тя ще отнеме по-малко лимонов сок и ще се уплътни по-бързо, но може да се свие, ако остане в хладилника. По-добре е да предпочитате топло, подобно на температурата в стаята. На второ място, сол. Любовниците твърдят, че по-натуралистичната майонеза "звучи" при използването на Хималаите: тя придава на соса ароматна нотка от варени яйца. И трето, подправки: много препоръчват добавяне на asafoetida, която успешно замества чесъна.

Рецептата за соевия тофу

Тези, които са от основно значение да се направи без бързо хранене, можете да предложите да приготвите майонеза без яйца у дома и без мляко. За него се купува парче соево масло сирене тофу тегло 200 грама, е в блендер заедно с черен пипер, сол (тези подправки - по заявка), чаена лъжичка захар, една супена лъжица горчица (за предпочитане Дижон, но ако искате да отидете за удоволствие,, които можете да предприемете такива), същото количество оцет и растително масло, който се добавя 3-4 супени лъжици. Степента на течна майонеза се регулира от добавеното масло и оцет. Масата е победена до гладкост и позволява да се използва.

Много мека майонеза

В случаите, когато не съществува тофу или не ви харесва на соя версия, за имате друга рецепта: майонеза у дома, пасатор, без яйца, както и с абсолютно тривиално набор от продукти, които въпреки това дава доста автентичен вкус. В 400 мл вода се смесват две големи лъжици брашно (с тесни слайдове). Направи нещо като паста. Смесителна буркан, предвидена стека на маслиново масло (50 мл), не е твърде остър горчица, захар - лъжица, сол - лъжица етаж, плюс голяма супена лъжица лимонов сок или оцет. Когато се разбърквате в сместа на лъжицата, се приготвя брашното, докато консистенцията на майонезата ви задоволи. И накрая, потопяемият "вентилатор" капки няколко пъти, така че сосът да е хомогенен, а не пластове, и да е напълно готов.

Основното е да знаете, че майонезата без яйца у дома се подготвя лесно. Освен това, имате възможност да настроите основната рецепта (всеки от тях) според вашите лични вкусове, като използвате фините нотки на любимите си подправки. И може би ще го предпочитате за всички предложения за магазин.