Как да готвя супа? Възможности за подготовка на супа: рецепти и съставки

Лекарите съветват правилното храносмилане веднъж дневно по време на обяда да се използват първите ястия.

Крем супа с крутони

Лесна супа, която е подходяща не само за домашното меню. Изглежда страхотно на празничната трапеза.

Необходимо е:

• 6 средни картофи;
• 350 г пилешки гърди;
• 1 бр. моркови и лук;
• подправки и сол;
• пресни зелени;
• 140 грама сирене.

Как да готвя супа пюре? Рецептата му е изключително проста.

Изпращаме варено нарязано месо в малко количество вода. След това добавяме картофи (за предпочитане цели), подправки, печен лук с моркови и сол. Ние довеждаме всичко до готовност. След това разбъркайте ястието с блендер до състояние, подобно на пюре, и отново кичете.

Хляб, нарязан на малки тънки квадратчета, запържете във фурната. Изсипете в дълбока чаша и изцедете достатъчно чесън. За да сте сигурни, че крутоните не станат меки, трябва да ги излеете в чиния непосредствено преди хранене. Поръсете с настъргано сирене отгоре.

Реалният украински борш

Всички се опитваме да направим ястието ярко червен, но след охлаждане сенките се променят. Тази национална рецепта за тези, които искат да подготвят задоволителен първи курс, който, когато се сервира, се различава от обичайния борш.

За четирилитров пот трябва да вземем:

• 450 грама свинска пулпа (можете да вземете говеждо гърди);
• 250 гр бяло зеле;
• голямо цвекло;
• средни моркови;
• 1 малък лук;
• 1/2 чаша боб;
• 3-4 средни картофи;
• 3 супени лъжици. л. доматена паста или 2 домати;
• 1 малка пипер (българска);
• дафинов лист, сол, чесън и черен пипер на вкус;
• frac12- ч. л. оцет;
• растително масло;
• Зелените.

Ще посрещнем ястието точно както е приготвено в Украйна. Ето защо, за кнедли ще купим:

• 400 g пшенично брашно;
• 2 яйца;
• 4 супени лъжици. л. зеленчук и масло.

Как да си направим супа с богат вкус и очарователен цвят, ще я анализираме стъпка по стъпка.

1. Най-дългият ще бъде варен червен боб. Поради това е по-добре да се накисва предварително в продължение на няколко часа в студена вода. Слагаме пот на боб и след като кипене смени водата. Сега можете да добавите месо, което веднага трябва да бъде разделено на порции. Не забравяйте да премахнете пяната, която се образува на повърхността.
2. По това време подготвяме печено. Всички зеленчуци се почистват. Изпращаме лука и българския пипер (зарове). Има различни варианти за приготвяне на супи, но тук добавяме моркови и цвекло, нарязани със слама (украинците не използват ренде за борш). В крайна сметка трябва да поставите доматено пюре или нарязани домати без кожата. Поставете малко по-слаб огън.
3. След 1 час в бульона изпращат нарязано зеле. Продължете да приготвяте картофите. Освобождаваме я от кората, я нарязваме на кубчета и я изпращаме с тиган.
4. 15 минути преди подготовката добавете подправките, солта, ситно нарязания чесън и дафинов лист.
5. Оставете да се влива и добавете оцета, който ще даде малко киселинност и задържа цвета.
6. За да подготвим кнедли, започваме тестото. За да направите това, смесете яйца, сол, брашно и масло. Галишки извая, а след това кипнал в осолена вода.

Сервирайте ястието в чиниите със заквасена сметана.

Грах супа с пушено месо

По някаква причина се смята, че това е мъжко ястие, въпреки че жените с удоволствие го ядат по време на обяда. Сега опитайте да готвите грахова супа, както в ресторант.

съставки:

• белен грах - 350 г;
• сол и подправки;
• 1 сребърна червена пипер червена българска;
• 1 среден морков;
• 1 лук;
• 6 картофи;
• пушени свински ребра - 500 г;
• масло - 4 супени лъжици. л.;
• пресни зелени.

За начало, накиснете грах за няколко часа. След това трябва да се измие, докато водата стане ясна. Не можете да направите това, ако харесвате неясния бульон. Сложихме на огъня.

Нарязваме ребрата в малки парчета и изплакваме добре от костите. Как да готвя грахова супа, ако производителят на пушени продукти, използвани боя? Можете да вкарате месото в друг съд и да източите водата. След 25-30 минути, за да изпратите в тиган на крупа.

Печена от зеленчуци върху слънчогледово масло. Почистваме и нарязваме картофите. Проверете степента на готовност на грах. Всичко зависи от вашия вкус, тъй като някои предпочитат да го варят. Ние хвърляме в бульон готови храни, сол и добавете подправки.

Изключете плочата, когато картофите са почти напълно заварени. Сваляме раздробената зеленина и нека да се приготвим.

Домашна супа

Сега нека поговорим как да готвя супа с кюфтета.

Вземете следните съставки:

• 300 г пилешко месо;
• 1 морков и лук;
• дафинов лист, подправки и сол.

За теста ще ви трябва:

• 35 g растително масло;
• 1 яйце;
• 140 g брашно.

Преди всичко смесвайте всички съставки с малко сол. Да го сложим в хладилника за известно време. Непрекъснато изливане на брашно, трябва да се разтопи една ролка с много тънки торти, се търкаля в ролка и нарязани на юфка (сега те продават специална машина за това). Макароните трябва да бъдат разпръснати на масата, така че да не се сливат, а след това да се изсушат за половин час. След това може да се пържи в сух тиган до златисто кафяво. Така че можем да готвим супа, както беше направено в далечни времена.

Поставяме на огъня трилитрова тенджера с вода. Когато се сваря, валяйте с мокри ръце малки кюфтета и го пуснете. Докато те готвят, запържете моркови и лук, нарязани картофи без лющене.

Ние го изпращаме заедно с юфка до млякото. Супата ще се окаже прозрачна, ако домашно приготвените тестени изделия първо бъдат хвърлени във врящата вода в друг контейнер, а след това незабавно да ги хвърлят обратно в гевгир, да хвърлят в общите прибори за готвене. Добавете подправките и ги пригответе.

Сирене супа с гъби

Можете да готвите тази гъба супа от сушени и пресни продукти. Ще използваме втория вариант.

За 500 г смес от шапца, блат, бял или друг и 1 литър вода се изисква:

• 2 бр. картофи;
• голям лук;
• 400 г разтопено кремообразно сирене;
• няколко супени лъжици сметана;
• няколко обелени чесънчета карамфил;
• растително масло;
• 1/4 ч. Л. брашно;
• подправки и настолна сол - на вкус.

Зададохме да готвим картофите с четка и нарязани на кубчета. По това време правим превръзка: настъргайте лука с чесън, натрошете гъби до кремав цвят и добавете брашно. Всичко това трябва да бъде поставено в гърне, когато съдържанието му е почти готово. Там също трябва да изпратите обработено сирене, сметана и подправки.

Гответе няколко минути, докато цялото сирене се разтвори, и настоявайте за 10-12 минути. Поръсете с билки, сервирани на масата. Сега знаете как да готвя гъби супа.

kharcho

Това първото ястие ще ви спести в студения сезон. Той е подготвен много просто.

За готвене, ще ви трябва:

• говеждо гърди - 450 г;
• Кръгъл ориз - 4 супени лъжици. л.;
• орех натрошен - 3 супени лъжици. л.;
• череша (може да се замени със сладко от сладкиши, сок от тъкали и нар);
• Кавказки подправки;
• зелени;
• сол;
• аджика - 2 ч.л .;
• 4 скилидки чесън.

За да готвите вкусна супа, както и в Кавказ, ние извършваме всички действия последователно. Изпечено месо, изваждаме от бульон, нарязваме на парчета и изпращаме обратно в тигана. Добавете ориз с клонче от кориандър и магданоз. След това зелените трябва да бъдат изтеглени.

Когато крупът е почти готов, е необходимо да излеете пържени ядки там, 1 чаена лъжичка. хмел-управляван, нарязан чесън, adzhika и зеленчуци. Нека супата се вари за 25 минути, след което се сервира на масата.

Месо колбас

Има голямо разнообразие от възможности за готвене за това ястие. Рецептата се използва почти винаги различна и зависи от въображението на домакинята, както и от използваните съставки. Използват се всички видове месо и колбаси, които имате в хладилника. Тук можете да поставите:

• прости варено и пушено месо;
• пушена и варена наденица;
• колбаси и шпикачки.

Зърнени култури (ориз или овесена каша), картофи, зеленчуци също се добавят по свое усмотрение. Основни продукти за тази супа:

• маслини;
• кисели краставички;
• лук;
• доматено пюре.

За едно мнение за това как да се готви вкусна супичка, наемодателят никога не дойде. Следователно, рецептата може да се развива независимо, въз основа на вкусовите предпочитания.

Съвети

Сега ще ви разкажем за съветите, които ще ви помогнат да подготвите вкусен обяд:

1. Опитайте се да готвите веднага, за да не губите полезни вещества и да не нарушавате вкусовия баланс.
2. Не добавяйте вода към приготвения бульон. В противен случай няма да е толкова наситено. Ако има такава нужда, използвайте вряла вода.
3. Ако не сте извадили пяната навреме, тогава трябва да прецените съдържанието на тигана през тензухата.
4. Бульон за супа ще бъде по-ароматен, ако използвате няколко вида риба. Отстранете бисквитите, за да избегнете появата на горчивина.
5. Нарежете гъби с различни размери за бульон. Малките ще добавят вкус и голям вкус.
6. Perlovsku преди добавяне към супа трябва да се пърже в масло.
7. За приготвяне на млечни супи, използвайте зърнени храни или тестени изделия, предварително варени в продължение на 5 минути.
8. Консервираната риба и консервираните меса се изсипват в сушилни за зареждане преди да са готови.
9. Правете печене на мазнини от яхния, ако го използвате за готвене на супа.
10. За да направите супата не помътна, издърпайте говерното зеле след готвене.