Вашият най-вкусен пай със зеле и риба!

Пай с зеле

Тайните на вкусния пай

1. За ястие се препоръчва използването на риба, в която няма малки кости.
2. Зелето е най-добре настъргано, колкото е възможно по-тънко и за да не изплюе пая, трябва да го разтриете с малко количество сол и да изцедите след 5 минути.
3. Много вкусно е пълненето, ако зелето е задушено с добавяне на мляко.
4. Използвайте възможно най-малко масло - това може да разруши вкуса на приготвената чиния.

И по-подробно разбиране на сложността на готвенето ще помогне на следните рецепти пай с риба и зеле с снимка.

Пай "в бързаме"

Тази рецепта за пай със зеле и риба е най-простият в изпълнение и се подготвя буквално за няколко минути. За попълване на този случай използвайте всяка консервирана риба. Тя може да бъде сардина, лайка или скумрия в масло.

За ястие ние ще подготвим тези продукти:

• кутия консервирана риба;
• чифт яйца;
• 300 грама нискомаслена заквасена сметана;
• 180-190 грама брашно;
• лук;
• 400 грама зеле;
• сода на върха на ножа;
• няколко маси. лъжици мазнини;
• всякакви подправки и подправки.

Извадете люспите от крушката, нарязайте малки кубчета и изпържете на две супени лъжици мазнина. Когато лукът стане прозрачен, добавете ситно нарязаното зеле, покрийте го с капак и гответе докато сте готови. Изключете захранването с газ и оставете зеленчуците да се охладят.

Консервираната риба се разглобява на малки парченца, премахва всички кости, прехвърля се в тиган на задушени храни, поръсва се с подправки и се смесва всичко. Ако е необходимо, дозолирайте.

В една малка купа, изсипете яйцата и победете малко с вилица. Добавете определената част от заквасена сметана и сода. И накрая, пресейте брашното и разбъркайте всичко, за да разкъсате буците.

Изсипете половината от тестото в топлоустойчива форма, нагоре разстилайте пълнежа и го покрийте с останалата част от тестото. Поставете тортата в предварително загрята фурна до 190 ° C и печете за половин час. След определеното време, проверете за наличност с помощта на клечка за зъби.

Пуф на сладкиши с риба и кисело зеле

В тази версия предлагаме да използвате филе от морков сребърен тесто и да вземете тестото, което вече е готово за пушек мая и bezdozhzhevoe. Така че, пригответе пай със зеле и риба във фурната. За него, нека вземем:

• 0,6 kg риба;
• 0,9-1 kg тесто (всяка по 450-500 g);
• 0,7 кг зеле;
• няколко маси. лъжици масло;
• яйце;
• 1 чаена лъжичка сол.

Зелето Kvasshenuyu поставете в дълбок тиган и сипете масло под капака, докато стане меко. Извадете от топлината и изстийте.

Изрежете рибните филета в малки кубчета и поръсете със сол. Оставете да маринова.

Размразяване на двата вида тесто, постави долния слой на bezdrozhzhevoe, на върха - на базата на мая. Включете се в резервоара. В този случай той трябва да бъде два пъти по-голям от печенето, но не и твърде тънък. Поставете тестото върху лист за печене със страни, после зеле, слой риба и отново зеле. Ние предпазваме краищата от пълненето и пробиваме горния слой с вилица. Смажете пайчето със зеле и рибно яйце и го изпратете в предварително загрята фурна до 180 ° С. Ние готвяме около 40 минути.

Мая тесто със зеле и риба

В тази рецепта за пай със зеле и риба ще направим тестото сами. Между другото, това е комбинацията (дрожди тесто и пълнене на риба), че много професионални готвачи смятат, че най-добрите.

За ястие вземете:

• 0,25 л мляко;
• няколко маси. лъжици брашно;
• половин преливник мивка. масло;
• няколко супени лъжици мая;
• чифт яйца;
• 0,2 кг зеле;
• 0,2 кг варен ориз;
• 25 g захар;
• 0,2 kg рибни филета;
• лук;
• половин лимон;
• половин лъжица сол.

Подгответе тестото: комбинирайте млякото, няколко маси. лъжици брашно, захар и мая. Разбъркайте и оставете в топлината. След като "капачката" се появи на тестото, добавете останалото брашно, яйцата и пуснете маслото. Омесете тестото, покрийте с кърпа и го оставете да дойде - ще отнеме около час.

Зелето и ситно котлет лука. Изсипете подготвените зеленчуци под капака, поднесете вкус, поставяйки сол. Добавете ориза и разбъркайте.

Нарежете рибата произволно (фино), добавете сол, поръсете с лимонов сок и оставете да се маринова за около четвърт час.

Отделете от теста малко повече от третата част и отложете. Изплакнете останалата част, поставете я в топлоустойчива форма и направете поли. Сложете зеле първо с ориз, а след това риба.

Извадете отложената част от тестото и го нарежете на тънки ивици. Поставете ги върху пълнежа под формата на решетка (можете просто да го покриете със слой). Оформете тортата с яйце и я изпратете във фурната. Печете половин час при 190 ° С.

Която и опция зеле пай и риба и да изберете, всеки ще ви зарадва със своята вкус. И това ястие може да се сервира както горещо, така и студено.

Бон апетит!