Руската национална кухня е по-добре да опитате веднъж, отколкото да прочетете сто пъти!

Руска кухня е популярен в целия кулинарен свят. Успехът му се основава на три стълба: вкусен, прост и полезен! Пригответе комплексна вечеря от пролет-летен сезон от традиционни ястия няма да бъде трудна.

Всеки обяд обикновено се приема със салата. В Русия консумацията на пресни зеленчуци не беше така популярен, те вече не се използва директно в основни ястия или кисели краставички. Въпреки това, само нарязан лук писалка със заквасена сметана, подсолена на вкус - доста традиционна руска национална кухня салата, защото на носа е във всяка градина, мляко - във всяка къща, и по този начин, кисело мляко и сметана, също бяха на всяка маса.

Руската национална кухня е немислима без супа: solyanka, pohmelka, супа, туршия, хашиш, зеле, Tyurya, мляко, риба, супа ... О, колко имена ние галят прекрасен руски слух! Този вдъхновен вълна ще ви подготви сега забравил pohmelku. Това е един вид супа на руската национална кухня, обикновено се доставя в ресторантите. През 17-18 век болните от богата празника pohmelkoyu обратно към живота. edali тази супа е не само след празниците, но и за празника, тя не се осъществи алкохол.
Така че за 10 порции ще се нуждаем от:
- варено овнешко или говеждо месо 500 гр.
- кисели краставички - 4-5 парчета-
- саламура - 1 литър-
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. lozhka-
- смлян черен пипер-
- зелено лък-перо - 1 пакет-
- заквасена сметана - 10 супени лъжици.

Последователност на приготвяне: нарязани на малки парчета охладено варено месо. Голяма нарязани лук диагонално. Ние почистваме краставицата от кожата и нарязваме на малки кубчета. Равномерно поставете приготвената храна в дълбоки плочи и добре сезон с черен пипер. Смесете салата с краставица с ябълков оцет и изсипете във всяка чиния. Ние украсяваме със зеленчуци, слагаме на всички порции една супена лъжица мазна сметана.

Може ли да има руска национална кухня без палачинки? Разбира се, че не! Пшеница, елда, ръж, овесено брашно, смесени - златисти, мазни, гъсти и подхранващи! И ако палачинка с хапка (Гъби, яйца, лук, ябълки, домашни птици, месо, плодове и др. Г.), потребителите на палачинки и ушите не дърпайте!

Пригответе палачинките от пшеница с ябълкови пайове:

Ние побеждаваме 3 яйца с три ст. л. захар и 1 чаена лъжичка. сол до лека пяна. Добавете бързо действащи дрожди - един грам от седем, 70 г разтопено масло и се разбърква. Изсипете един грам 300 пшенично брашно и разбъркайте добре. Сега постепенно добавете половин литър мляко. Руската национална кухня предвижда тестото да се месят стриктно по посока на часовниковата стрелка: "на слънце" - както се казва в Русия.

Слагаме тестото на топло място. След около час, разбъркайте го и го оставете да "почива" за 30 минути.

През това време подготвяме печенето: отрязваме ябълките на тънки слоеве. Добавете ги в тестото, преди да изпечете палачинки или изрежете тънките полукръгли ябълки директно в тестото, изсипано в тигана. Когато една страна е изпечена, завъртете палачинката.

И завършете традиционния обяд с чаша пиян медовина. Характеристика на това ястия от руски език националната кухня е, че медовина е приготвена много преди консумацията й - обикновено една година. Ще направим череша мед, която трябва да издържа около три месеца. Тя се подготвя просто:

Половин литър вода и 1 кг мед се загрява, като се разбърква непрекъснато. 2 kg измити череши, поставени в бутилка, и се изсипва с хладен меден бульон. Затваряме шийката на бутилката с влажна чиста кърпа и я оставете да остане топъл за няколко дни. След това почистваме в студено (например избата), а пробата се отстранява не по-рано от три месеца по-късно.

Такава мида да се лекуваш е престъпление. Въпреки това, както знаете, бизнес майстор.

Дълго време "Желязната завеса" вече се срина, а руската национална кухня придобива популярност. И не само в чужди страни. Днес наследниците на уникалната кухня все повече обръщат внимание на това, което техните предци са подготвили. Е, всичко е известно за сравнение.