Обличане за борш: съставки и рецепти

Рецептата за борс за зимата може да бъде истинска находка за някой, който е свикнал да спестява време и не обича да стои дълго време в печката. Тази поръчка значително улеснява живота на съвременните домакини.

Заслужава ли си да се преобърне?

Вероятно мнозина задават този въпрос. В края на краищата, не всяка хазайка знае за предимствата на подобно възлагане. Сред тях е следното:

• Не всички харесват червените ръце. Но това не може да се избегне, ако готвим борш от пресни зеленчуци. Едно готово зареждане с гориво ще ви помогне да избегнете това. Не е необходимо отделно да се почистват и смилат цвеклото.
• Ако ви харесва първото ястие с боб, то процесът на готвене ще отнеме малко време с превръзка. В края на краищата, всички основни бурсистки съставки ще бъде готов. Не е нужно да накиснете и отделно да готвите боб.
• Това е по-икономично. Не е нужно да харчите пари за пресни зеленчуци през зимата. През лятото продуктите за такова зареждане с гориво са много по-евтини.
• Ненадминат вкус на детайла. Много от тях използват не само за приготвянето на ароматна и вкусна супа, но и като странично ястие не само за картофи, но и за месни ястия или като салата.
• Спестяване на място. Не всеки има голяма изба или килер, където можете да съхранявате пресни зеленчуци. Съгласете, буркани с превръзка заемат много по-малко пространство.

Тайните на вкусната превръзка

Подготовката на всяко ястие има тайни. Обличането за борш не е изключение. Нека разгледаме някои важни въпроси:

1. Полезни, вкусни и, разбира се, ароматни превръзки ще се получават само от сочни, светли и млади зеленчуци. В крайна сметка те имат тънка кожа и деликатна текстура.
2. Методът на смилане на компонентите зависи от личните предпочитания. Ако предпочитате борш под формата на сложна мозайка от ярки цветове, след това нарязвате съставките с тънка слама. Ако няма време, можете да използвате процесор за приготвяне на храна или малък ренде за ускоряване на процеса.
3. Ако не разполагате с пресни домати, можете да замените този компонент с доматено пюре. Това няма да влоши вкуса на готовия борш.
4. Неразделна част е лимонената киселина или сок, както и оцет. Такива съставки не само добавят киселинност към супата, но също така се считат за отлични консерванти.
5. В допълнение, не е необходимо да се стерилизира завършеното превръзка, тъй като се приготвя за около час и горещото количество се излива в контейнера.

От това, което се подготвя

Какво да добавите към зареждането с гориво за борса? По правило се използват разнообразни продукти за подобна обработка. Някои компоненти обаче остават непроменени, например цвекло. Какво друго да поставите в бурканче - зависи от вас.

Като правило, в дресинг за борш добавете лук, зеле, моркови, а понякога и картофи. В резултат на това подготовката на първото ястие изисква минимално време и усилия. Достатъчно е да заварите богатия бульон и да разклатите съдържанието на буркана в него, да го затоплите до кипене и след това да го излеете върху плочите. Сервирана готова супа в комбинация със заквасена сметана, украсена с нарязани билки. Така че, нека да разгледаме най-популярните рецепти на такава подготовка.

Borsch зареждане без оцет

За да направите такъв препарат, подгответе следните продукти:

• домати - 1 кг;
• червено цвекло (варено) - 1 кг (не повече);
• сладък пипер (можете да вземете всякакъв цвят) - около 300 г;
• зеле - 100 г;
• 300 гр лук;
• зелени, например магданоз или копър - 100 g;
• 1 лимон;
• моркови - 300 г;
• масло върху растителна основа.

Метод за приготвяне

За да получите вкусна превръзка за борш, е необходимо да се спазват пропорциите и технологията на готвене. Първо, подгответе съставките. Лук кори, а след това нарязани на половин пръстени, се запържва в масло. Залейте домати с вряща вода, отлепете внимателно. Внимателно изрежете плътта в кубчета. Почистете останалите зеленчуци и котлет, с изключение на цвекло. Поставете всичко в дълбока тенджера и излейте за половин час.

Нарежете цвеклото, ги мерете с голяма ренде, поставете ги на останалите зеленчуци. Изгасете зареждането за още 15 минути. Накрая добавете лимонов сок към запаса, разбъркайте добре и след това го разнесейте в измити и стерилизирани контейнери. Херметически затворете, обвийте одеялото. Когато банките се охладят, преместете ги на по-хладно място.

Вторият вариант със зеле

За да направите зареждане с брш със зеле, ще ви трябва:

• зеле - 5 кг;
• бял или жълт лук - 10 глави;
• Български пипер - 10 броя;
• цвекло - 1,6 кг;
• сол - не по-малко от 5 супени лъжици. л.;
• домати (червено) - 1,2 кг;
• бяла захар - около 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 3 чаши;
• оцет (концентрация 9%) - около 2 чаши;
• черен пипер - 15 грах;
• Лаврово листо - от 6 до 8 бр.

Да се ​​приготвим

Моркови и цвекло кора, решетка, се в дълбоко тиган с растително масло (най-малко 1 чаша) и се запържва. Други зеленчуци тънко котлет. Добавете към тях пържени съставки, както и подправки. Изсипете още 2 чаши масло и след това оставете да къкри за един час.

През това време подгответе банките. Измийте ги в сода разтвор и стерилизирайте. Направете същото и с капаците. Когато препаратът за борш е готов, то се разпространява горещо върху бурканчетата, навива се и го обвива, обръщайки гърлото с главата надолу.

С искра

Тази опция е идеална за тези, които обичат пикантни ястия. По време на подготовката количеството подправки се приспособява към вашия вкус. Не се препоръчва обаче на децата да подготвят първите ястия въз основа на такава подготовка. Така че за подготовката ще се изисква:

• Цвекло (прясно) - 3 кг;
• домати (червено) - 3 кг;
• сочни моркови - около 2 кг;
• бял или жълт лук - 2 кг;
• пипер - 2 кг;
• пипер пикантен - малки 2 шушулки;
• листната листа;
• сол.
  

Нека разгледаме етапите на подготовка

Отлепете българските и люти чушки от стъблата и семената. Заедно с домати, минава през месомелачка. Моркови и цвекло, чисти, смилат с голям ренде, поставете ги в тиган с растително масло. Задушете я за 15 минути. Накрая оставете останалите зеленчуци в тигана, добавете лаврови листа и сол. Затоплете яйцето за още един час. Когато е готово, нагрейте масата в предварително измити и стерилизирани стъклени буркани и ги навийте нагоре.

За да приготвите борш с подобен дресинг, първо трябва да готвите бульон на костите с картофи и зеле. Накрая добавете преформата и загряването.

Сладък заготовка

Такова пълнене за борш се подготвя бързо и просто. За да направите това, подгответе следните компоненти:

• цвекло (червено) - 2 кг;
• моркови - около 2 кг;
• оцет (концентрация 6%) - около 0,5 чаша;
• домати - около 2 кг;
• пипер - 2 кг;
• на растителна основа, масло - 0.5 литра;
• лук - 2 кг;
• сол - около 0,5 чаша.
  

Така че,

Цвеклото и морковите се почистват, добре се измиват, нарязват се, с помощта на голяма ренде. Направете същото и с доматите и българските чушки след отстраняването на семената. Лук кори, измийте, нарязани на половин пръстени, а след това се запържва в тенджера в растително масло. Добавете към този компонент настъргани зеленчуци, оцет, сол. След това изсипете остатъците от растително масло. Задушете, докато храната не е мека. Подготовката на предварителната форма се извършва в стерилизирани контейнери и след това се навива.

Приготвянето на борш с подобна превръзка ще отнеме малко време. Достатъчно е да се вари кифлата върху кост с картофи и зеле. Накрая, в тигана, добавете съдържанието на буркана, нарязана скилидка чесън и, ако е необходимо, сол.

Рецепта с доматен сок

Борсът за зареждане за зимата се приготвя от следните компоненти:

• зеле - 1 глава е достатъчно;
• цвекло - 2 кг;
• пипер (изключително сладък) - 10 до 15 шушулки;
• лавров - не повече от 6 листа;
• домати - 2 кг;
• пипер ароматно - до 10 грах;
• сол.

Как да готвя?

Обличането за борфено цвекло е най-популярното. За приготвянето си, изцедете сока от домати и се изсипва в тенджера, за предпочитане в емайл. Загрейте всичко за варене, вкарайте сол, лаврови листа и сладък пипер. Всички зеленчуци, освен цвекло, чисти и фино нарязани. Добавете ги към доматен сок. Пригответе превръзката за 10-15 минути. Кори от цвекло и решетка. Добавете този компонент към останалата част, загрейте и оставете да загрее още една минута 3. Подгответе предварително приготвената маса в предварително стерилизирани съдове, навийте я, леко я обърнете с врата и я обвийте наоколо. Така че подготовката трябва да престои през нощта.

Подготовката на борш с такова превръзка отнема най-малко време дори от неопитни домакини. Сервирайте гореща супа се препоръчва със заквасена сметана, украсена с нарязани зеленчуци.

Билета за борш с чесън и зелени домати

Трудно е да си представим традиционен украински борш без чесън. Но първото ястие, приготвено от зареждането със зелени домати, изглежда по-интересно. За да направите това, подгответе:

• цвекло (прясно) - 3 кг;
• домати (зелено) 2 кг;
• растително масло - 1,5 чаши;
• лук - 1 кг;
• бяла захар - 5 супени лъжици. л.;
• чесън - 2 глави;
• сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• същност на оцет - 1,5 ч. л. (не повече).

Процес на готвене

Зеленчуци котлет, прехвърляне в тенджера, добавете подправки и други съставки, с изключение на есенция и чесън. Задушете всичко, като разбърквате редовно около час. В края на краищата добавете чесъна, под земята, както и същността на оцета. Застудявайте превръзката още 20 минути. Поставете гилзата в стерилизирани контейнери, навийте ги, обвийте ги. Така че банките трябва да стоят, докато се охладят.

Мога ли да добавям ябълки?

Кисело ябълки в борш? И защо не? Те могат да бъдат добавени към това ястие. Този продукт е идеално комбиниран с цвекло. Тази супа придобива интересен вкус. Така че, как да готвя борш с ябълки? Първо, подгответе следните компоненти:

• цвекло (прясно) - 1 кг;
• ябълки от кисели сортове - 1 кг;
• лук - 300 г;
• захар - 200 g;
• сол - около 1 супена лъжица. л.;
• оцет (концентрация не повече от 9%) - 1 супена лъжица. л.

Какво следва?

За да подготвите такъв пълнеж за борш, изберете само сладко цвекло. Този компонент се измива, почиства и след това минава през месомелачка. Направете същото и с ябълките. Просто ги обелете и извадете ядрото. Пропуснете подготвения лък през месомелачката.

В получената маса добавете захар, сол. Поставете всичко в тенджера, включете чинията и гответе за половин час след варенето и разбърквайте редовно. Най-накрая, попълнете внимателно оцет. Готови готови парче се изсипва върху буркани, предварително стерилизирани, навивам.

Струва си да се отбележи, че подобна превръзка може да се използва като салата с черен хляб. Поръчките ще бъдат добро допълнение към картофените ястия.

Възможност за любителите на боб

Ако искате да добавите боб към брш, тогава тази рецепта със сигурност ще ви хареса. За да направите това, ще ви трябва:

• цвекло (прясно) - 2 кг;
• моркови - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• боб, за предпочитане бяла захар - 3 чаши;
• гореща вода - 0,5 л;
• захар - 1 чаша;
• оцет (само 6%) - 150 g;
• растително масло - 0,5 л;
• лук (само виолетов) - 2 кг;
• сол, варени - 100 гр.

Можете да използвате боб от всякакъв вид, за да подготвите заготовката. Въпреки това, бялото изглежда много по-красиво в готовия борш.

Ние подготвяме зареждането с гориво

Боб се накисва за една нощ. Защо това е необходимо? Това ви позволява да извадите от продукта вещества, които причиняват подуване. Сварете го, докато не бъде готов. Домати се покриват с вряла вода и се отстранява кожата от тях. В противен случай това ще разваля борса. Почистете и смилайте останалите съставки. Сложете в дълбок тиган, изсипете в масло, запържете. Добавете в масата боб, оцет, сол, останалото растително масло и захарта. Разбъркайте и разбъркайте още половин час. Готови ли сте да зареждате с гориво в приготвените контейнери?

Трябва да се отбележи, че събраните боб са идеални за готвене.