Пиле в гърне с картофи

В старите дни всички национални ястия бяха приготвени в руска печка, но те се оказаха с отлично качество. Но къде да намерим такава печка? Днес този проблем се решава с помощта на фурна. В него можете да приготвяте едни и същи ястия, но при едно условие - трябва да се приготвят глинени саксии. Защо в тях? Тъй като те държат топлината си за дълго време и равномерно се затоплят, защото повърхността на пота е много по-малка от тази на пота. Много вкусно се оказва в саксии като първоначално руско ястие, като печено. Някои любовници погрешно вярват, че в такива саксии можете да готвите само месни ястия. Пиле в гърне с картофи или чесън за мнозина е специалност. Но вегетарианците също широко използват този метод на готвене, защото дори най-простите ястия, приготвени в саксии, се получават от някои специални и необичайно вкусни.

Пригответе пиле с чесън не е трудно. Първо, пилето се приготвя наполовина, а след това се нарязва на големи парчета. След това парчетата са осолени, покрити с майонеза, смесени с чесън и поставени в саксии. На всичко, което трябва да напълните с яйца, сол и поставете във фурната. Друга популярна и любима рецепта е пилето в гърне с картофи. Обикновено се приготвят няколко порции наведнъж и е удобно да се вземат саксии с 0,5 литра.

За да приготвите четири порции, ще имате нужда от следните съставки: 600 грама пиле, 12 средни картофа, един калъп сладък пипер и един малък лук, 4 малки скилидки чесън, би било добре да имаш 4 супени лъжици сладка супа червен пипер, а сол и черен пипер ще са необходими за вкус. Можете да добавите и червен пипер. По принцип, когато пилето се приготвя в саксия с картоф, пропорциите определено не могат да бъдат наблюдавани. За пържене, всяко растително масло е подходящо, но е по-добре да вземете зехтин. За изливане можете да вземете пилешки бульон или просто вода. Грънчарите отгоре са покрити с капаци от тестото. За да го направите, имате нужда от половин чаша вода и половин лъжица сол, както и от непълна чаша брашно и една супена лъжица от така нареченото "слабо" масло.

И сега ви кажа как пилето се приготвя в гърне с картофи.
Първо, заместете тестото за капачките. За да направите това, добавете растително масло и сол във водата и постепенно изсипете брашното. Тестото се меси до достигане на еластичност. След това тестото се покрива с кърпа и се оставя за около 20 минути. Докато тестото почива, гответе пилето. Тя се нарязва на парчета и за около три минути те се пъртят в тиган докато златисто, след това са осолени, поръсени с червен пипер и отстранени от чинията.

Зеленчуците трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани: в малки кубчета - лук, чушки - сламки, чесън - пръстени и картофи - по желание. В тиган излейте малко растително масло и изсипете първия чесън, след това почти веднага лука, две минути по-късно добавете пипер и след още три нарязани картофи. Всички зеленчуци се пъртят за период от три до четири минути на висока температура, в края на краищата, трябва да добавите малко сол, смлян пипер и червен пипер. Всичко се смесва добре и се отстранява от огъня.

Пърженото пиле се оставя на саксии, след това се подреждат пържените зеленчуци и се излива за сок с бульон или вода. По желание, пилето в гърне с картофи може да се подрежда на слоеве. После потът е наполовина напълнен с вода или бульон, но можете да го излеете и една трета - в зависимост от това коя опция харесвате. След като всички съставки са изложени, вратите на саксиите са покрити с яйце, разхлабени с вода и покрити с плоски торти от тесто. Краищата на плоските торти се притискат плътно към гърлото, а в тортата за изхода на парата се правят няколко дупки. Пот трябва да се постави в студена фурна и да включите топлината на 180 градуса. След един час отоплението е изключено. но саксиите се издигат във фурната за още тридесет минути или повече.

Сега знаете как да готвя пиле в саксиите. Опитайте, може би за вас това ястие ще стане брандирано.