Захаросана портокалова кора: рецепта с снимка

Сладките, които са приготвени със собствени ръце, винаги са много по-вкусни и по-полезни от тези, които са купили. Освен това в домашни деликатеси винаги има достатъчно прости рецепти, чиято подготовка ще се справи с всяка домакиня. Захаросани плодове от портокалова кора са ароматни, подходящи дори за деца.

Причини за популярността на оранжевите захаросани плодове

Специална популярност на сладкиши се наблюдава на територията на Съветския съюз през 70-90-те години на миналия век. Това не е изненадващо, защото на практика от ненужен продукт, който никога преди не е бил използван, любовниците успяват да направят невероятно вкусно лечение.

Захаросани плодове от портокаловата кора се използваха още за готвене на печени продукти и горещи напитки. В края на краищата, ароматът, който дадоха ястието, беше наистина вкусно. Също така сладкишите бяха невероятно бързо отнети от децата, защото захаросаните корички бяха много по-привлекателни и по-достъпни от онези шоколадови бонбони, които бяха оскъдни по онова време.

Рецептата има едно голямо минус, което е времето за готвене. Всяка домакиня знае, че готвенето ще отнеме около 20 часа. Разбира се, по това време все още чака и настоява на различни етапи. Активното време за готвене ще отнеме само 1 час.

Съставки за захаросани плодове според класическата рецепта

За готвене можете да използвате произволен брой портокалови кори. В действителност, теглото на кората е важно само при варенето на сиропа. Но все пак е необходимо да се придържаме към такива пропорции:

• оранжеви кори - 1 кг;
• лимон - 1/2 от средния плод;
• вода - 0,5 л;
• захар - 1,2 кг;
• захар на прах - 1 супена лъжица. л. (тук стойността е приблизителна, защото съставката се използва за разливане).

Етапи на приготвяне на захаросани плодове според класическата рецепта

Захаросани плодове от портокалови пили в дома се приготвят според следните етапи:

1. Крусти, които са на разположение, трябва да се накисва в студена вода. Благодарение на тази процедура можете да премахнете ненужната горчивина. В идеалния случай, ако оставите тортата цяла нощ, но минималното необходимо време за това е 5 часа.
2. Потопете оранжевите кори с прясна вода и изпратете за готвене (средно пожар) за около 20 минути. След това ги изхвърлете в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода.
3. Тези процедури много ще омекотят бялата страна на кората. Сега е времето да отрежете бялата част с остър нож. В много лесно да кора нарязва на ивици, ширината на които варира в рамките 0,3-0,5 см. Тези размери се считат оптимални, тъй като те ще бъдат в състояние да добре варени, и в бъдеще ще бъде много лесно да изложи за сушене.
4. Рецепта захаросани плодове от портокалови пили в домашни обичай условия предполага, че трябва да се подготви сироп, вряща вода със захар за 8-10 минути. След това добавете филтрирания лимонов сок.
5. Нарежете кората в готов сироп, затворете капака и гответе при умерена температура за около 20 минути. Няколко пъти по време на готвене можете да смесвате коричките с лъжица. След времето, което е определено за готвене, извадете тенджерата от топлината и оставяйте корите да се охладят. Най-добрият вариант би бил, ако ги оставиш през нощта. През това време те ще станат полупрозрачни.
6. Изпратете захаросани плодове от портокалови пили в домашна обстановка отново до огъня. Този път готвяйте с отворен капак на средна температура, като разбърквате редовно. Звездичка или ванилия, добавени на този етап, ще ви помогнат да добавите сладкиши и допълнителен вкус. В резултат на това трябва да останат прозрачни парчета, които са импрегнирани със сироп.
7. Сега остава само да изсъхне кората. За да направите това, е необходимо да поставите пергамента върху лист за печене, след което внимателно поставете ивиците на коричките върху него. Това ще отнеме около един час средно пожар. В този случай фурната трябва да бъде открехната. Можете да изсъхне и без да използвате фурната, само в стаята, за 4-6 часа. Много е важно да не се изсушават сладките, в противен случай те ще станат твърде трудни.
8. Завършени захаросани плодове, поставени в чаша и поръсени с пудра захар. Ако искате да съхранявате сладки, е по-добре да ги прехвърлите в буркан, който е херметически затворен, така че да не станат камък.

Оранжеви захаросани плодове в шоколад

Цитрусите с шоколад винаги са много ефективна комбинация на вкус и външен вид. Този прекрасен деликатес няма да бъде отхвърлен нито от възрастен, нито от дете.

За подготовка ще се изисква:

• 2-3 портокала;
• 200 грама шоколад (изберете обикновен черен или млечен шоколад без добавки);
• 0,5 чаши захар;
• чаша вода;
• 1 ч.л. масло.

Подготовка на оранжеви захаросани плодове в шоколад

Подготвянето на лечение е както следва:

1. Премахнете кората от портокалите, първо измийте добре плодовете. Нарежете белия филм и го поставете в студена вода в продължение на 12 часа (разумно е да го оставите за нощта). Между другото, така че коричките да не плават по повърхността, но са потопени във вода, те могат леко да се притиснат надолу с плоча с товар. През това време е препоръчително водата да се смени поне веднъж.
2. Поставете кората в закачалка и изчакайте, докато течността напълно изтече. След това трябва да изрежете кората в малки ивици, чиято широчина трябва да бъде около 0,5 см.
3. Сгънете подготвените корички в тенджера, излейте вода и добавете захар. Гответе около 5 минути, след което го извадете и оставете водата да се отцеди. След това изсушете коричките върху хартиена кърпа.
4. Шоколадът с масло се удавя във водна баня (алтернативно можете да използвате микровълнова фурна). Трябва да има шоколадово покритие, което трябва да остане за охлаждане.
5. Пръчиците от захаросани плодове от портокаловата кора трябва да бъдат пуснати в шоколада до средата. Внимателно ги поставете върху хартията за пергамент. Оставете за 1 час. Уверете се, че коричките не се допират един до друг.

Бърза рецепта за оранжеви захаросани плодове

Опитайте се да намалите времето за готвене с бърза рецепта за захаросани плодове от портокалови пили. За подготовката са необходими следните съставки:

• 5 портокала (ще са необходими само кората);
• 2 супени лъжици. захар;
• 2 ч.л. сол;
• 1 лимон (само сок от този плод е необходим);
• вода (това ще отнеме много вода - около 10 литра);
• прахообразна захар.

Подготовка на оранжеви захаросани плодове

1. Портокалите внимателно ми, а след това се почистват от кори, които след това се поставят на огъня (трябва да ги напълни с 2,5 литра вода). След като кипете, изпечете кората за 10 минути, след което я хвърлете в гевгир и я изпратете за няколко минути под студена вода. След това повторете тази операция отново. Само с една разлика. Този път във водата трябва да добавите малко лъжица сол, за да се справите по-ефективно с горчивината. Третият път правим същите операции, както при втория.
2. В чаша гореща вода разтваряйте захарта, довеждайте до възпаление и свалете оранжевите ивици. Ние готвим за 40 минути. През това време сиропът е почти напълно сварен. Приготвянето на захаросани плодове от оранжеви кори от бърз метод предполага, че в края на готвенето ще е необходимо да се въведе лимонов сок. Сгънете го в коприна, когато кората стане почти прозрачна.
3. Покрийте тавата за печене с пергаментна хартия и поставете върху нея оранжева коричка, чиято рецепта е посочена по-горе. Можете просто да оставите в стаята няколко часа или да я поставите на топло място (например близо до батерията).

Завършени оранжеви захаросани плодове, поръсени с пудра захар.

Замръзнало от оранжеви плодове

Захаросани плодове от портокалова кора в сладко са невероятно вкусни, така че тяхната подготовка трябва да се обърне внимание и да се отдели време за това.

Така че, имате нужда от тези съставки:

• 6 портокала;
• 2 лимона (от които ще се нуждае само сок);
• 400 грама захар;
• 600 ml вода.

Етапи на конфитюра за готвене

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете добре портокалите. След това извадете кората от плода и я нарежете на тънки ивици. Слагаме подготвените корички в голяма купа, в която след пресушаване на студената вода. Потопете се в деня, като от време на време смените водата (колкото по-често се заменя водата, толкова по-добре).

След това, бялата част върху кората ще се смекчи и ще трябва да бъде внимателно нарязана.

Всяка лента трябва да бъде навита в спирала и внимателно резбована. Такъв вид мъниста се поставя в тенджера с ледена вода и след това се изпраща до огъня. Рецепта, захаросана от портокалова кора за сладко, предполага, че на този етап те трябва да готвят за 15 минути при малък огън. След изтичане на водата и излейте нови. По същия алгоритъм отиваме три пъти.

С особена отговорност е необходимо да се третира подготовката на сиропа, защото неговата последователност зависи от това, какъв вид конфитюр ще бъде. Така че, ако сиропът е твърде течен, тогава ще бъдат получени захаросани плодове в компота. Това ще бъде, разбира се, вкусно, но изобщо не е планирано. И ако го прекалявате, ще получите захаросани плодове в карамел, които ще трябва буквално да хапнете от кутията.

За да го направите в широк тиган, трябва да излеете вода, добавете захар и да доведе до възпаление. При умерена топлина гответе сиропа, като постоянно наблюдавате степента му на готовност. За да направите това, ще бъде достатъчно да пуснете сиропа на чинията. Ориентацията е на сухотата на тази капчица. Това означава, че ако можете да прикрепите пръст към капчицата и тя ще остане суха, това означава, че оранжевият сироп е готов. Пожарът може да се изключи, да изчака сирепът да се охлади и да добави лимонов сок към него.

Подготвените спирали трябва да бъдат напълнени със сироп и да бъдат изпратени до огъня. След като венците се затоплят, трябва да ги извадите от плочата и след охлаждане внимателно да издърпате нишката на спиралата.

Стерилизирайте бурканчетата и ги налейте с захаросани плодове от портокаловата кора. Понякога такова конфитюр е варено на малки порции, за да направи чай партито по-ароматно и вкусно.

Сега знаете как да направите захаросани плодове от портокалови пили. Не се страхувайте да експериментирате, добавяйки нови вкусове към любимите си сладкиши.