Какво да готвя от портокали: захаросани плодове в дома

Този слънчев цитрусов плод се появява на нашите рафтове през есента и ни дразни за дълго време с идеална кръгла форма и ярко оцветяване. В допълнение към яденето пресни, често се използва при готвене. Както предположихте, става дума за ароматен и сочен оранжев цвят. Това е наистина уникален продукт, който е не само вкусен, но и с ниско съдържание на калории и най-важното, полезно. Ето защо, ако възникне въпросът какво да се готви от портокали, тогава отидохте на адреса.

Злополука и противопоказания

Липсата на оранжеви захаросани плодове е алергична реакция, тъй като цитрусовата кора е силен алерген. Ето защо е необходимо да се предложи деликатност на децата с изключителна предпазливост.

Високото съдържание на въглехидрати прави захаросани плодове с високи калории, така че хората, които се борят с наднорменото тегло, също трябва да са внимателни към количеството консумирани сладкиши.

В допълнение, захаросани плодове от портокали (и не само) са противопоказани при хора със захарен диабет.

Как да направите оранжеви захаросани плодове в дома

Ако се вмъкнете по-дълбоко в етимологията на вкусна дума, тогава в превод от латински сок от сок. В Италия те се наричат ​​сукадада, в Германия zukkade, а руснаците просто заместват буквата "d" с "t" в немската дума.

За да закупите захаросани плодове не е проблем, но тук, за да вкус те дори не приличат много на домашно деликатес. Съвременната сладост често е суха, груба фибрирана и сладка. В допълнение, подозрително яркият цвят на захаросани плодове сигнализира за наличието на голям брой багрила.

Въпреки това, има много начини как да приготвяте оранжеви захаросани плодове. В идеалния случай, тортата трябва да се накисва във водата в продължение на три дни и поне два пъти на ден, за да се смени водата. След това още няколко дни, за да готвите в сироп: приберете масата в кипене, кипете, охладете и изпратете отново на печката. За някои домакини, повтарящата се термична обработка на цитрусите е истинска караница, но резултатите в този случай са просто невероятни.

Но има един доказан метод, който отдавна е популярен в кулинарните форуми.

Така че, за да направите захаросани плодове, трябва да излеете подготвената портокалова кора и да я изпратите на печката. От точката на кипене на течността, трябва да се вари вкусът на кората за 10 минути, да се хвърли в гевгир и да се охлади под студена вода.

Във втория етап на готвене, трябва да зареждате цитрусите с вода, но с добавяне на чаена лъжичка сол. Повтаряме процедурата от първия етап.

Отново се изсипва във вода, довежда се до кипене, готва се за 10 минути, изхвърля се назад и се охлажда под студена вода. Приготвената портокалова кора трябва да бъде произволно нарязана.

Следващата стъпка е да готвите сиропа: разтворете в чаша вода и половин чаша захар. Тази сума е достатъчна, за да покрие 5 портокала. Във врящия сироп трябва да заредите цитрусите и да кипнете, докато течността се изпари почти напълно. Средно процесът ще отнеме 30 минути. В крайна сметка, трябва да добавите щипка лимонена киселина, в противен случай захаросани плодове от портокали ще се окажат сладки и сладки.

На последния етап, деликатесите трябва да бъдат върнати обратно в гевгира. Обърнете внимание на коричките - те са почти прозрачни, но с подчертан вкус. След като остатъкът от сиропа бъде "открит", разнесете захаросаните плодове на равна повърхност и оставете да изсъхне. Веднага след като изсъхнат, те могат да се търкалят в захар на прах или пясък.

Захаросани плодове от портокалови пили в мултифарк

След появата на чудесно кухненско приспособление много домакини въздъхнаха с облекчение, достатъчно, за да хвърлят всички съставки в купата, да установят желания режим и да си тръгнат за бизнеса си.

Какво да готвя от портокали в мултивариантна? Разбира се, захаросани плодове! Самият процес е лесен и да стои, както в предишната версия, близо до плочата няма да трябва.

За приготвянето на препаратите нарязани на случаен принцип 300 г портокалови пилинг, излива се с вода и се почиства в продължение на 3 дни в хладилника, като се помни поне веднъж дневно, за да се смени течността. Приготвени съставки поставени в купа multivarka, излейте малко количество течност, задайте режим "пара", и таймер за 20 минути. След звуковия сигнал, обърнете коричката от коритото и изплакнете купата с вода. Отново прехвърлете съставките в multivark, изсипете 450 грама захар, изсипете 300 мл вода и разбъркайте. Задайте програмата "Pilaf" или "Varka-Express" и гответе до звуковото известие.

След сигнала, портокаловата кора трябва да се постави върху равна повърхност и след 2-3 часа да се търкаля в захар на прах.

Всичко ще бъде в шоколад

За информация как да се подготви захаросани портокалови кори класическа и бърз начин, ние научихме, сега преминете към следващата стъпка - опитайте различни аромати на цитрусови шоколадови лакомства.

Нарежете кората на двата портокала в прави ленти. Прехвърлете ги в тенджера и изсипете 300 ml вода. Пригответе за варене, изтеглете течността, напълнете новата и повторете процедурата. След това кората трябва да се вари в сироп (300 g захар + 300 g вода) в продължение на един час. Готовите захаросани плодове трябва да се разстилат на скарата, така че излишната течност да се източи. През това време разтопете на водна баня бар от шоколад. На последния етап потопете всяка лента в топла маса, поставете я върху пергамента и изчакайте, докато се охлади.

Захаросани бонбони от оранжева каша

Въпреки продължителния процес и продължителността на готвенето, резултатът си струва усилието и времето.

Стъпка 1.

6 внимателно изплакнете портокалите, за да се залее с вряща вода и след това нарязайте плодовете на малки парчета, така че във всяко парче да няма повече от 1,5 см пулп.

Стъпка 2.

За да премахнете горчивината, вари няколко пъти плодовете във вряща вода. Технологията е подобна на предишните методи. След няколко изпичания на горчивина, портокалите трябва да бъдат хвърлени в гевгир, така че чашата да е излишна течност, и малко изсушена.

Стъпка 3.

За приготвяне на сироп трябва да попълни 3 чаши вода 400 г захар, 2 грама лимонена киселина, и по избор подправки: ванилия за деликатен сладост, канела с росен за подправки и светлина стипчивост. След 1,5 часа готвене, когато портокалите са прозрачни, трябва да ги извадите от огъня и да оставяте такава форма за пълно охлаждане и едва след това да се върнете в гевгир.

Стъпка 4.

Докато захаросаните плодове са малко влажни, те трябва да се търкалят в праха, да сложат всяка буца върху пергамента и да го изпратят да изсъхнат за половин час при температура от 100 градуса.

Какво да се готви от портокали бързо и вкусно

С тези рецепти можете да приготвите прекрасни напитки, идеални за празник или приятелско събрание.

Какво да готвя от портокали през зимата? Разбира се, затопляне на грееното вино. Има много рецепти за приготвянето му, но вариантът с портокали се смята за най-популярен и според многобройни прегледи "уютен".

За да се приготвят саксия и се излива във вода (60 мл) и се добавя карамфил (5 бр.), Индийско орехче (щипка), сух джинджифил (1/2 часа. L.), канела (2 пръчки) и кардамон (3 бр.) След това добавете портокалите нарязани на половинки (2 бр.). Оставете течността да се вари и гответе още 2 минути. Поставете захарта (2 супени лъжици) и продължете процеса, докато се разтвори напълно. Изсипете виното (380 ml) и при непрекъснато разбъркване нагрявайте напитката до 70 ° С и запомнете, че на този етап грееното вино не може да се заври. Готовите напитки се разпределят върху подготвени стъкла, украсяват се с парчета портокали и се сервират горещи.

Освежаваща напитка

Какво можете да готвите от портокали през лятото? Любителите на натуралните сокове получават следната рецепта за напитката, чийто вкус не се различава от аналога на магазина.

За да го направите, трябва да победите 4 портокала с вряла вода, за да премахнете горчивината и восъка от плода, да го изсушите и да го поставите във фризера за през нощта. На следващия ден плодът се превърта в месомелачка. Цитрусова маса налейте 3 литра филтрирана или студена преварена вода и оставете да се влива в продължение на 10 минути. Изцедете течността през шлайфане, а след това няколко пъти през фино сито. В сока, изсипете още 6 литра вода, изсипете 1 кг захар и 30 г лимонена киселина. Разбъркайте докато сладките кристали се разтворят, изсипете предварително приготвените бутилки и ги извадете за един час за инфузия.

Цитрусов квас

Друга възможност за използване на цитрусови плодове през горещия летен ден е оранжевият квас. За да приготвите освежаваща напитка, трябва да смилате 2 портокала заедно с кожата. Добавете към тях 10 g мая, 300 g захар, 1/3 чаена лъжичка. лимонена киселина и грижливо смилайте масата. Налейте 3,5 литра вода и почистете я за един ден на топло място. След това натиснете напитката, изсипете я в бутилки и я поставете в хладилника.

Предимства на захаросани плодове от портокалови пили

Сега, когато научихме какво може да бъде приготвено от портокали и техните кори, е време да научите за ползите от този ярък цитрусов плод.

На първо място, ползата е в състава. Може би няма човек на света, който да използва портокалови пили в прясна форма. Ето защо, захаросани плодове е възможност за насищане на тялото си с полезни вещества, които могат да се борят с настинки.

В допълнение, портокаловата кора се счита за отличен антидепресант, подобрявайки настроението и облекчавайки стреса.