Как да готвяме омлет с мляко? Рецептата за буйна омлет

Какво може да бъде по-просто от омлет с мляко, в тиган или във фурна? Това е не само просто ястие, но и много полезно. Известен е със своята лека, деликатна текстура.

Помислете как да приготвите омлет с мляко в тиган и във фурната. Тя може да се разглежда като пълно ястие, пълнене за палачинки, както и да добавите много различни продукти, промяна на вкуса.

Инвентаризация и необходими продукти

Изглежда, че такова просто ястие, но не всички любовници са получени. Изглежда, че използва свежи и качествени продукти в правилните пропорции, а омлетът - опал, изгорен или ексфолиант.

Тайната може да бъде скрита при използването на съдовете, с които готвите ястието или в подходящо избраните храни.

Ето защо, преди да приготвите омлет с мляко, решете избора на инвентаризация предварително.

Таен номер 1. Поправете белтъка

Много домакини по време на подготовката на омлет хрупкави пилешки яйца, които не отделят протеините от жълтъците. Тайната на въздушния омлет е в правилното разклащане на протеина. С помощта на ръчна бразда го разбийте отделно, преди да образувате пяна.

Преди да смесите омлет с мляко, решете кое ястие искате да получите. Той може да е мастен или диетичен. Всичко зависи от това, което съдържание на мазнини сте избрали.

В отделен контейнер комбинирайте жълтъка, млякото и миксера с миксер, докато се образува еднаква маса. Вече инжектираме бичиците в жълтъците.

И разбъркайте и трите съставки.

За да протече протеинът възможно най-добре, изпратете го в хладилника предварително няколко минути. По време на треперенето добавете щипка фина сол.

Разбъркайте протеините най-малко за пет минути. Тогава пяната ще бъде доста гъста. За да разберете дали достатъчно протеини са бита, обърнете контейнера, в който са били бита, ако пяната не се излее, а след това безопасно може да ги въведете в жълтъците с мляко.

Тайна номер 2. Сода, трябва ли да я добавям

Още една тайна, която трябва да знаете, преди да приготвите омлет с мляко. Малко като наличието на сода в съд, тъй като характерният му вкус, дори и след топлинна обработка, не отива никъде.

Добавете го, за да направите омлетът да расте по-бързо. Но както вече беше обсъдено по-горе, ако следвате технологията на готвене, тя може да се издигне без сода.

След това ще разгледаме рецепти за направа на омлет с мляко в тиган, във фурна и мултифар.

Класическа рецепта

Малко хора знаят, че един омлет е класическо френско ястие. Традиционно за закуска французите използват толкова лек, лесен и полезен продукт.

Необходими съставки:

• Пет пилешки яйца.
• Една супена лъжица брашно.
• Чаша мляко.
• Подправки по вкус.
• Слънчогледово олио за пържене (може да се използва кремообразно).

Процес на готвене

Отделете протеина от жълтъка. Разбийте белите поотделно. Можете да направите това с ръка или електрически миксер.

Във втория случай го задайте на средна скорост.

Разбийте жълтъците с мляко в отделен контейнер. Постепенно, с тънка струйка, въвеждаме брашно и подправки. Добавяме сол към протеините.

Смесете двете смеси и продължете да размахвате.

Успоредно с това, в тиган, нагряваме маслото и сместа от яйцата се влива в него. Покрийте с капак и гответе на слаб огън. По време на целия процес, не отваряйте капака, в противен случай омлетът ще падне и няма да се покачи отново.

Разгледахме как да приготвим омлет от яйца и мляко според класическата френска рецепта. Бон апетит!

Как може да готвя омлет с мляко. Рецепта за "Десерт"

Можете ли да направите сладък омлет като десерт? Невъзможно изглежда точно, докато най-малко веднъж опитахте варианта за банан. Най-важното е, че ястието със сигурност ще се хареса както на възрастните, така и на децата.

Ще са необходими следните съставки:

• Четири пилешки яйца.
• Един банан.
• Чаша мляко.
• 100 г твърдо сирене.
• Няколко грама ванилова захар.
• Масло за пържене. По-добре е да използвате крем.
• Супена лъжица захар.

Процесът на създаване на сладък омлет

Банан се изплаква и се обелва. Плодовете могат да бъдат шлифовани с вилица или нарязани на малки парченца.

Разтриваме сиренето на малък ренде. За да не прекъсне процеса, първо го задръжте за десет минути във фризера.

Отделете жълтъците от протеините.

Разбийте млякото с жълтък, добавете банан и сирене и смилайте до максималната комбинация от съставки. Разбъркайте заедно със сол до образуване на пяна. В отделен контейнер смесете ванилия, захар и бяло яйце.

Смесете всички смеси и ги разбъркайте с дървена шпатула.

В тиган, загрейте маслото, изсипете следващия омлет и го запържете от едната страна в продължение на пет минути при бавен огън под затворен капак. След това го нарязайте наполовина и използвайте дървена шпатула, за да обърнете двете половини и гответе още пет минути. Преди да сервирате, поръсете я с пудра захар.

Омлет, приготвен във фурната

Комплект от минимален брой продукти ще ви помогне да се потопите в детството. Много от нас си спомнят любимия омлет, който бяхме обучени в детската градина.

Продуктите се приготвят на базата на няколко порции:

• Пет пилешки яйца.
• Една чаша мляко.
• Една супена лъжица масло.
• Фина сол на вкус.

Процес на готвене

Обмислете стъпка по стъпка как да подготвите омлет с мляко във фурната.

Първа стъпка. Отделете протеина от жълтъка.

Стъпка втора. Разбийте мехурчето, докато се образува гъста пяна. По-добре е да използвате миксер.

Стъпка 3. В отделен контейнер, победете жълтъка с мляко.

Стъпка четири. Всички съставки се смесват и внимателно се смесват.

Стъпка пет. Форма, която ще се пече нашия омлет, смажете с масло.

Стъпка шест. Фурната се затопли до 180 градуса и изпрати формата с омлет за двадесет минути.

Стъпка шест. След като вземем нашия омлет, оставете го да се охлади малко. Частично нарязани и сервирани със зеленчуци или ситно нарязани зеленчуци.

Омлет Кордън Син

Съставките се изчисляват на шест порции:

• Шест яйца.
• Десет супени лъжици пшенично брашно.
• Чаша мляко.
• Чаена лъжичка плитка сол.
• Десет резена шунка. Може да се замени с варено свинско месо.
• 150 грама полутвърдо сирене.
• Един килограм шампанско.
• Един голям домати.
• 200 грама твърдо сирене.
• Ghee за пържене на шампанско.
• Растително масло за пържене на омлет.
• Прясна зеленина. Може би магданоз или копър.

Да се ​​приготвим

На първия етап подготвяме омлетното тесто. За да направите това, пресейте брашното, разбъркайте я с яйца, мляко. Не забравяйте да солите. Разбъркайте всички съставки, докато станат гладки.

Загрейте тигана и излейте омлета. Правим това поред. В този случай омлетът не трябва да се повдига. На външен вид ще прилича на палачинки.

От използвания набор от съставки трябва да има десет палачинки.

Следващата стъпка е да запържете гъби. Ние почистваме, измиваме и фино нарязваме гъбите. Запържете върху разтопено масло с щипка сол.

Нека започнем да подготвяме ролите.

Разстилахме палачинката. Първият слой върху него разстила шунката, а след това и полутвърдното сирене. Слагаме пържени гъби на един слой. Зеленината се измива и се изсушава на хартиена кърпа. Нарежете ситно и поръсете шунката, завъртете омлетите във форма, наподобяваща ролки, и сложете мазнина.

Измийте доматите и обелете. Можете да направите това чрез бланширане, спускайки началния зеленчук за половин минута във вряща вода и след това в студена вода.

След като го нарежете на малки кубчета. Настържете сиренето върху рендето.

Поставете домата на ролките и поръсете със зелени.

Изпращаме го петнадесет минути до фурната, нагрята до 200 градуса.

След като е готова, ще го получим, ще изчакаме да се охлади и ще можем да й служим.

Разгледахме как да приготвим вкусна омлет с мляко под формата на ролки. Попълването може да бъде направено по Ваша преценка. Експериментирайте!

Изпечена Омлет

Процесът на подготовката му е много интересен и изобщо не е сложен.

За това имаме нужда от:

• Три пилешки яйца.
• Чифт фина сол.
• Половин чаша мляко.

Процес на готвене на омлет

Как да готвя омлет с мляко? Снимката по-долу показва още един начин.

Хвани заедно яйцата с мляко. Добавете сол и разбъркайте, докато се образува пяна.

Ние приемаме кулинарен пакет, за предпочитане двама. Ако някой се пробие, вторият ще остане като защитна мрежа. Изсипваме яйчната маса и я връзваме с обикновена нишка.

Във врящата вода спускаме чантата за половин час. Не покриваме тигана с капак.

След като изтече времето, трябва да вземете торбата и да я изрежете. Правилно вареният омлет леко застава зад стените му. Можете да сервирате със зеленчуци.

Характеристики на правилния омлет

Както вече разбрахме, за да се получи правилният омлет, е необходимо стриктно да се спазват пропорциите на комбинираните съставки.

Според френските кулинарни експерти, едно яйце трябва да бъде допълнено с малко повече от половината от яйцето на млякото.

Най-вкусният и красив омлет идва от домашни яйца.

Ако искате омлетът да бъде по-питателен, добавете крем с мляко един към друг. Желателно е съдържанието на мазнини в сместа да не е повече от петнадесет процента.

Фрай омлет е най-добре в масло, тя ще даде на ястието лек аромат.

Зехтинът е по-добре да не се използва изобщо. Това ще даде на ястия горчив вкус.

Благодарение на развитието на технологиите се получава вкусен и деликатен омлет в многообразна форма. Пригответе го по същия принцип, както в тиган или във фурната. Всичко зависи от избрания от вас режим. Също така в мулти-маркера можете да го заварявате.

Омлетът е ястие, което може да се комбинира с различни съставки. Това може да бъде не само гъби, шунка или сирене. Това може да бъде зеленчуци и, както разбрахме, плодове. Омлетът може да бъде независимо ястие, може да се използва като пълнеж или като една от основните съставки на сложно ястие. Основното нещо е да го комбинирате правилно с другите компоненти, така че ястието да е не само вкусно, но и полезно.