Рецепта за зеле кисело зеле. Как да готвя вкусна супа от зеле

В миналото всяка добра домакиня знаела рецептата за зелената супа от киселото зеле. Това просто ястие беше приготвено, а след това за известно време угасна в руска пещ. Така че супата има специален вкус и богатство. Традиционната възможност беше да се приготви зелената супа с говежди бульон. В бульона бяха добавени корени и ароматни билки. Разбира се, това не се случи без най-важния елемент на тази супа - кисело зеле. Сега има много различни рецепти за готвене този вкусен първи курс. Но за да ги опитате, първо трябва да се научите как да готвите традиционната супа. Вече разчитайки на тези умения, домакинята ще може да се научи как да подготви голям асортимент от това ястие.

Традиционни класики

Първата рецепта за днешния кулинарен експеримент ще бъде супа от кисело зеле. Рецептата е класическа, стъпка по стъпка.

Продукти, които са необходими за приготвяне на вкусна супа от зеле:

• Месо от говеждо месо - 250-400 грама (за предпочитане на ребра, така че вкусът ще бъде по-ароматен).
• Картофи - 3 броя.
• Узрели зеле - 250-300 грама.
• 1 голям морков.
• 1 крушка със среден размер.
• Домат или кетчуп - около 3 супени лъжици. лъжици с горната част.
• Лишено белено масло за пържене.
• Сол - на вкус.
• Пипер също ви харесва.
• Зелени - според вашите предпочитания.
• Тавата, която има обем от около 3 литра (може да бъде 2,5).

Ние въплъщаваме реалността на рецептата за зелева супа от кисело зеле

1. Първата най-важна стъпка ще бъде измиването и почистването на всички зеленчуци и подготовката на месото.
2. Изсипете ребрата в тенджера със студена вода, за да покриете месото. Поставете готвача. Когато ребрата започват да се вари, е необходимо да се отстрани образуваната пяна. След тази процедура времето за готвене на говеждо месо ще бъде около един час.
3. Докато говеждото е приготвено, ние не губим време. Нарязахме лука лук и три моркови на ренде. След това тези зеленчуци са потопени в растително масло. Когато станат меки и златисти, ние добавяме зеле към тях. Сега запържете всички съставки за около три минути.
4. Време е да въведем домати в сместа от зеленчуци. Смесете соса със зеленчуци.
5. Погледнете в тигана и проверете ребрата за готовност. След като ребрата са заварени, картофите се нарязват на кубчета и се изпращат до тях, за да готвят за 15 минути. Добавете дафинов лист на този етап. Тук е по-добре да ястие и сол.
6. Отново премахваме пяната и добавете зеленчуците към зелената супа.
7. Не позволявайте да се вари вита. След като постави печено, по-добре е да изключите печката. Изпробвайте получения шчи върху небцето, те трябва да имат приятна киселота. Ако това не е така, и супата се оказа прясна, добавете малко оцет на вкус. Моля, обърнете внимание! Не бъркайте оцет и оцет! Essence е концентриран продукт, който не е безопасен за некомпетентен потребител. Ако имате само същност (70%), разредете я с вода, обикновено етикетът посочва метода и пропорциите.
8. Сега, когато ястието е готово, трябва да накълцате зелените зърна, да го напълните в тенджера и след смесването да го покриете с капак. След 15 минути можете да започнете дегустация.

С тази рецепта можете също да приготвите вкусна супа от зеле със кисело зеле със свинско месо. Свинското месо или ребрата дават невероятно вкусен бульон. Свинско се предпочита от голям брой хора.

Готварска супа в многообразна форма

Между другото, можете да готвите супа от кисело зеле и в многообразна. Този кухненски модул запазва топлината дълго време като термос. Следователно, супа от мулти-марка ще бъде богата и добре влива.

продукти:

• Месо (свинско или говеждо) - 300 грама.
• Същото количество кисело зеле.
• Един морков и една крушка.
• Картофи - 3 броя големи размери.
• Пречистено растително масло. Подправки и сол.

Готвене на супата

1. Изрежете месото на средни парчета и се запържете в затоплено растително масло. Използваме програмата за печене. Продължителността на програмата е около половин час.
2. С зеленчуци по това време трябва да се провеждат подготвителни процедури. Почистете и нарязани. Картофите трябва да се превърнат в среден, лук - в малки кубчета, а морковите просто да избършете през ренде.
3. Измитото зеле, заедно с морковите и лука, изпращаме на месото в многообразна форма. Продължаваме да загасваме зеленчуците с месо, докато програмата отново се включва за печене.
4. Поставете картофени кубчета в купа, излейте всичко с гореща вода. На този етап от приготвянето, съгласно рецептата на зелената супа, се добавят сол, пипер и лаврови листа.
5. Сега трябва да затворите капака и след като зададете "Загасване", оставете щита да изсъхне за час и половина. След дългоочаквания сигнал трябва да изключите устройството и да оставите, без да отваряте капака, още 15 минути. Shchi от кисело зеле в multivarque са готови!

Пилешка супа

Месото в това ястие може да бъде почти всяко. Можете да вземете филийки по-дебели и да си купите супа и да готвите супа от нея. По-лекият и не по-малко вкусен вариант на подготовката на това богато ястие ще се окаже дори и с пиле. За да видите това лично, предлагаме ви тази рецепта за зелева супа с пиле.

Комплект продукти:

• Пилешко месо - около 300 грама. Вземете всеки подходящ за вашите предпочитания част от птицата.
• Средни картофи - 3 броя.
• 1 крушка лук.
• Морковите са едно голямо нещо.
• Зеле (разбира се, кисело зеле) - около 300 грама.
• Сол, набор от любими подправки. Няколко лаврови листа. Чифт чесън от чесън - за по-пикантен вкус.

Поетапно прилагане на рецептата на зелената супа с кисело зеле с пиле:

1. Преди всичко измиваме птичето месо в студена вода. Сложихме го в тиган и, като запълнихме залива с чиста вода, се приготвихме. В процеса на цялото действие е необходимо да се отстрани пяната от повърхността на бульона, така че бульонът да се окаже прозрачен и красив.
2. За още по-красив бульон, той трябва да се филтрира, след като пилето е готово. Филтрираният бульон се изсипва отново в тигана, за да продължи готвенето на зелената супа. Месото, ако е необходимо, може да бъде отделено от костите и нарязано на парчета, подходящи за вашите нужди.
3. Сега картофите, обелени и нарязани на блокове, се поставят в тиган с месо и бульон. За да се подготви основата за зелената супа, е необходимо мекотата на картофената бара. Не забравяйте да солите!
4. Докато все още кипи, загрейте отново тигана. Добавете растителното масло към него и хвърлете лука и морковите в него. Лукът първо трябва да бъде нарязан на малки парченца. Морковите, ако е необходимо, могат да се търкат чрез ренде или да се нарязват с малък нож. И двата варианта са добри. На този етап от прилагането на рецепта на зеле супа, добавете чесън, натрошени или ситно нарязани. Запържете зеленчуковия състав до меките моркови.
5. И тук картофите в бульона бяха приготвени почти готови. Сега, в тенджера, ние преместваме зачервените зеленчуци и след това поставяме зелето.
6. Продължаваме да готвим нашата вкусна супа за около три минути. Ако не ви харесва хрускането на зеле, то е приемливо да готвите супа до пълната мекота на този продукт.
7. Ето и вкусни вкусни ароматни супа! Остава да се добави към тигана една лаврова и пипер земята. Въпреки че пипер може да се поръсва на всеки ядене в обслужващо ястие според нуждите му.

Варианти на чиста супа

По време на пост или лични предпочитания е възможно също да се приготвят много различни видове чиста супа. Пригответе малко необичайно ястие с изсушено на слънце просо и картофи. Преди да приготвите супа от кисело зеле с картофи, уверете се, че имате всички необходими съставки на бъдещото ястие:

• Узрели зеле в размер на 300 грама.
• Половин чаша изсушено просо.
• Картофи - 3 броя.
• 1 лук и моркови в големи размери.
• Няколко скилидки чесън, лаврови листа и сол.
• 3 пълни супени лъжици домат.
• Около 4 супени лъжици постно масло.
• Един от важните компоненти за зелето е водата, тя се нуждае от около три литра.

Стъпка по стъпка подготовка според рецептата на зеле супа:

1. Първо ще се погрижим за пшеницата. Гроздовете трябва да се търкат с пристрастяване и да се измиват добре в няколко води, след това се поставят в купа и се наливат вряла вода.
2. Обелете картофите и ги изрежете на средни парчета след измиване. Изсипете вода и дайте основа за супата за варене. Отстранете пяната и в тази вряща вода с картофи влезе в кофата. Сварете всичко в продължение на двадесет минути при умерен огън.
3. Когато готвите тези продукти, трябва да се погрижите за зелето и останалите зеленчуци. Изплакнете и изцедете зеле. Зеленчуците се накълцават и се напиват в тиган в слабо рафинирано масло.
4. Добавете измитото зеле към това място. Пригответе зеленчуците в масло под капака за около 10 минути.
5. След това можете да въведете доматена паста. Леко го загасите със смес от зеленчуци, разстилайте съдържанието на тигана в тенджера и добавете сол, колкото ви е необходим за добър вкус, хвърлете лаурушката заедно със солта.
6. В зависимост от готовността на просото и картофите, гответе супата от пет до десет минути. Сега изключете огъня и влезте в пюрения чесън и ситно нарязаните зеленчуци, което е на разположение. Нека за малко да подготвим супата под капака и да ядете.

Как да се подготви ечемик за зеле супа

По същия принцип се приготвят и супа от кисело зеле с перлен ечемик. Вярно е, че перлен ечемик трябва да бъде предварително варен почти готов. Предварително трябва да се измие и накисне за около 2 часа. Когато перлата се приготвя, тя се добавя към картофите, а останалите действия се извършват според рецептата с просо.

Шчи за събиране на гъби

Вариантът на тази зелева супа ще бъде много популярен сред любителите на "тихата лов" и тези, които просто обичат всички ястия от гъби. Уникален вкус на вкус и вкус завладява от първия път. Това ястие, без съмнение, ще се превърне в любима - постно кисела супа от кисело зеле с гъби.

Продуктите:

• Един от основните продукти е гъби. Те трябва да вземат най-малко 300 грама. Въпреки че ако ястието има малко повече гъби, то ще се възползва от това. Гъби се взимат по ваш вкус, но магазинните гъби са перфектни!
• Следващият и не по-малко важен продукт - кисело зеле. Също така вземете 300 грама.
• Около три литра вода.
• 2 картофа.
• Морков - по-голям - 1 брой.
• Лук лук.
• Сол, като пипер - според вашия вкус.
• Слънчогледово олио, голямо лаврово листо и любимо в зелените ви семейства.

Започваме да готвим сурова супа от кисело зеле с гъби

1. В саксиите, нарязайте картофите в блокове и ги напълнете с вода. Кук за 10-15 минути след кипене.
2. Моята и нарязани гъби. Добавете ги към картофи, наполовина готови. Сега картофите и шафенъните ги оставят да готвят за още 15 минути. Сол за готвене и поставете дафинов лист в тигана.
3. В тигана подготвяме и други продукти. Лук ситно нарязан, а морковите се обработват на ренде на всяка фракция.
4. Леко предаваме зеленчуците на малък огън. Не забравяйте да го разбърквате.
5. Сега добавете към зелевия колбас. Приготвяме още 5-10 минути под капака.
6. Когато шампанскотата и картофите са достигнали готовността си, добавяме тенджера със зеле и други зеленчуци. Оставяме ястието да се накисва на много малък огън. Сега можете да добавите Зелените. Ароматно и невероятно тънко ястие е готово! Ние се грижим за семейството и гостите си, като сервираме супа със заквасена сметана.

Няколко думи за гъбите

Много хора са презастраховани и готвят гъби за много дълго време. Ето защо, ако сте искали такава гъба супа, гъбите, събрани в гората, трябва внимателно да бъдат предварително третирани: накисване, измиване и кипене. И готовите и дълготрайни топлинно обработени гъби могат просто да се добавят към тигана заедно с кафявите зеленчуци.