Вкусна рецепта за проста омлет

Когато трябва да правите толкова много неща сутрин, че главата ви се разхожда, тогава рецептата за прост омлет ще бъде истинска божествена задача за всяка любовница. Пригответе закуска в тиган, микровълнова фурна или във фурната за броени минути. В тази статия ще се научим как да направим един пикантен и вкусен омлет, като изберете перфектната рецепта за вас.

Малко от историята на омлет

Да се ​​каже точно къде и кога се е появил омлетът, никой не може. Има мнение, че това се случи във Франция в средата на 16-ти век. В света за този период имаше много вариации на омлет рецепти от прости с минимални съставки до сравнително сложни.

В различните страни има традиции за готвене на това познато ястие за закуска. В САЩ и Великобритания, например, тя е направена от сирене, мляко и яйца. Френският традиционно сервира омлет с подправки (чесън, естрагон и магданоз), лук и домати. Има интересен вариант на "омлет на фермера" в тенджера, в който първо се приготвят картофи, лук и пушен бекон, след което се изсипват с бити яйца.

Подготовка на омлет правилно - няколко съвета от опитни домакини

Рецепти от прости омлет с снимки художник красотата и апетита. Свикнали сме, че перфектният омлет трябва да бъде много вкусен, деликатен, буен и трябва да се стопи в устата. Но често омлет от картината се превръща в плоска суха и доста плътна маса, която дори не може да бъде поносима, какво можем да кажем за идеала. Разбира се, можете да включите фантазия и да прикриете кулинарните фиаско зелени, както и различни пълнежи (гъби, зеленчуци и сирена). И можете просто да научите изкуството да готвите най-вкусния омлет. Особено, тъй като рецептата за обикновен омлет може да бъде овладяна от всички.

Когато подготвяте омлет, обърнете внимание на такива нюанси:

1. Яйца. Добър омлет може да дойде само от качествени яйца. Това е логично и това твърдение не изисква доказателство. В идеалния случай трябва да се използват домашни яйца, но също така ще работят висококачествени храни (кулинарни избори или диети) от супермаркета. Доказан начин за определяне на свежестта на яйцата е да ги потопите във водата, която все още е сурова. Свежата веднага се удави.
2. Тиган. Не е тайна за никого, че омлетът е капризно ястие. Не може да се приготвя с грешни ястия с неравномерно или тънко дъно. Перфектното за това би се поставило в чугунен тиган. Важно е тя да има незалепващо покритие. Такива ястия се затоплят равномерно и поддържат топлината добре. Един прост тефлонов тиган също е подходящ за готвене на такова ястие. Една проста рецепта за омлет в тиган подсказва, че приготвеното ястие не трябва да е твърде водно. Ето защо трябва да има дупка в капака, през която да излиза въздухът.
3. Oil. Най-добрият начин да подготвите омлет е подходящото масло, защото е много ароматно и вкусно. Тя може да направи тенджерата оферта и топене, което е извън силата на растителното масло.

Тайните на омлет за готвене

Когато приготвяте ястие с обикновена рецепта за омлет във фурната или в тенджера, трябва да обърнете внимание на следните ключови точки:

1. Как трябва да победиш яйцата? Гургуващите се твърдят, че омлетът трябва да бъде бит, като се използва вилица или корола. Въпреки очевидното удобство на миксер или блендер, използването им може да наруши структурата на жълтъците и протеините. Омелет, използващ само жълтъци (или повече жълтъци, отколкото протеини) се приготвя, ако е необходима по-плътна последователност. Използват се само белтъчини за внимателно хранене.
2. Как да направите омлет богат? Аромати на омлет добавя млечни продукти, но готвачите предупреждават да не злоупотребяват с тази съставка. За идеално буйния омлет трябва да използвате 1 супена лъжица мляко (или сметана) за 1 яйце. Ако използвате ферментирали млечни продукти (ферментирало мляко, кефир и др.), Ще получите висок и въздушен омлет.
3. Какъв вид пълнеж да използвате? Допълнителните съставки са в състояние да разнообразят ястието. Може да са различни подправки, ядки, плодове, зеленчуци, месо, гъби, месо и т.н. В сладки рецепти за прости омлет вместо сол, използвайте захар на прах.
4. Колко правилно да изпържите? Смята се, че омлетът трябва да бъде подготвен при достатъчно силен огън, докато се издигне и едва след това е възможно да се намали огъня. Често, веднага след като яйцата се изсипят в тигана, огънят намалява до средата и ястието се приготвя под капака. Понякога омлетът се пържи от двете страни.

8 правила, които ще ви помогнат да направите омлет перфектен

Подготовката на всяко ястие има свои собствени тънкости и тайни. Обикновена рецепта за вкусен омлет не е изключение, защото дори приготвянето на такова ястие е най-високото ниво на умение. Представяме на вашето внимание 8 правила, спазването на които ще помогне за подготовката на най-вкусния омлет:

1. Френски вярваме, че омлет не трябва да бъде сочен, така че няма прибавят колега нашите обичайни съставки (брашно, вода или мляко), а също така не обхваща съда с капак, по време на готвене.
2. Голямото смесване на млякото и яйчната маса е тайната, благодарение на която можете да получите не само вкусно, но и великолепен омлет. Добавете пълнежите само след като масата е била бита. Трябва да направите това много внимателно. Не е необходимо да оставяте масата да се влива, използвайки я веднага след готвене, така че приготвената чиния да е въздушна и нежна.
3. Една проста рецепта за пищен омлет предполага подготовката му под капак. Смажете тавата за пържене (това условие е необходимо не само за да се направи омлетът блестящ, но и за да не се изгори).
4. Използвайте минималното количество мазнини за готвене. Първоначално трябва да се пържите на висока температура (със сигурност под капака). През това време омлетът ще се издигне и ще стане по-силен. Завършете готвенето на слаб огън.
5. Опитните домакини твърдят, че ще се получи буйна омлет, ако излеете яйчната смес на горещ и омазнен тиган и незабавно промените огъня на слаб и бавен. Понякога за блясък може да добавите сода или мая.
6. Степента на готовност на омлет е най-важното условие за подготовката на това просто ястие. Когато почуквате върху тиган, приготвената чиния трябва да се плъзне свободно върху плочата. За да не изгорят омлет, трябва да се разклати леко по време на готвене.
7. Обичайната доза на омлет е в сгъната тръба или в сгъната форма. Ако е много голям, то може да бъде нарязано на парчета. Най-вкусните са омлетките, които се изпичат от няколко ометова заготовки и след това се преместват с пълнежа.
8. Сервирайте като топло или студено. Като странично ястие можете да използвате зеленчукова салата. Самият омлет може да бъде и странично ястие към основното ястие. Студеното ястие може да се използва като оригинален пълнеж за супа или салата.

Омлет с мляко

Може би това е най-простият омлет, който се приготвя от такива съставки:

• яйца (2 броя ще бъдат достатъчни за една порция);
• мляко - 1 супена лъжица;
• сол;
• пипер;
• подправки по вкус (може да бъде босилек, розмарин, копър, магданоз и други);
• различни добавки (например настъргано сирене).

Разбийте яйцата със сол, черен пипер и мляко. Разтопете маслото на горещ тиган, а след това излейте яйчната смес с млякото. Препечени от едната страна с лопата с омлет, за да се обърнат към другата страна. Въведете необходимите добавки (например настъргано сирене), както и подправки по вкус.

Омлет с билки

Тази проста рецепта за пищен омлет във фурната е предназначена за 4 порции. Тя изисква следните съставки:

• 5-6 яйца;
• frac14 - чаша мляко;
• frac12 - чаша от билки (копър, магданоз, естрагон, босилек и др.);
• сол;
• пипер;
• растително масло;
• 1/3 чаша сос (подходяща е захарна сметана).

Етапи на подготовка:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да победите яйцата с мляко, билки, черен пипер и сол.
2. Фурната трябва да се нагрее до 140 градуса. За готвене във фурната трябва да използвате тиган с подвижна дръжка. В тиган, равномерно разпределете растителното масло, след това изсипете Frac14-яйце маса, поставена във фурната. Този метод на приготвяне не изисква преобръщане на омлета. Тъй като броят на съставките се изчислява за 4 порции, след като първият омлет е готов, е необходимо процедурата да се повтори още три пъти.
3. На готов омлет да разпространява заквасена сметана (frac14- част от цялото количество), за да добавите наполовина, а след това четири пъти. Когато всички 4 омлети са готови, те трябва да бъдат поставени върху лист за печене и да бъдат изпратени в пещта за няколко минути.
4. Гарнирайте със зеленина преди сервиране.

Протеин Омлет със сирене върху мляко

Такъв прост омлет с мляко в тиган е идеален не само за закуска, но и за здравословна нискокалорична вечеря. Фактът, че ястието включва използването само на протеини, така че е перфектно като протеиново брашно.

Вие ще имате нужда от тези съставки:

• яйчен белтък - 4 броя за една порция;
• настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица. (в този омлет перфектно се вписва пармезан);
• мляко - 2 ч.л.
• масло - 1 супена лъжица;
• сол и пипер на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да победите яйцата, добавете към тях мляко, сол и черен пипер. Също така на този етап се добавя настъргано сирене.
2. Разтопете маслото на нагретия тиган. Изсипете яйчната смес в тиган. Яйцата в тиган трябва непрекъснато да се разбъркват, за да образуват малки бучки. Този процес отнема средно 2-3 минути.
3. След това яйчната маса трябва да бъде равномерно разпределена в тиган и да остане за около 1 минута, за да препече. Готови сте да поставите омлет със шпатула върху чиния.

Омлет с ябълки

Тази проста рецепта за омлет в тиган ще бъде истинско откритие за закуска поради изискания вкус, който се дължи на комбинацията от сирене с мухъл, ябълки и бекон.

За подготовката са необходими следните съставки:

• масло - 3 супени лъжици;
• ябълка - frac12- парче. (смилайте го);
• яйца - 5-6 броя;
• мляко - 4 ч.л .;
• сирене с мана - 2 супени лъжици. в нарязана форма (можете да го замените с обикновен чедър);
• бекон - 2 филийки (трябва предварително да се пържи);
• сол;
• черен пипер.

Въпреки огромния списък на съставките, наистина е лесно да подготвите омлет, следвайте стъпките по-долу:

1. Разтопете маслото на горещ тиган, а след това оставете ябълките и гответе в продължение на 4 минути, като се разбърква от време на време. След като ябълките са готови, те трябва да бъдат преместени на чиния.
2. Избийте яйцата с черен пипер, сол и мляко и добавете настъргано сирене към сместа.
3. Разтопете маслото в загрята тиган и изсипете половината от яйчната смес. Преди образуването на яйчни топки, разбърквайте с шпатула за 2-3 минути. След това яйчната маса се разпределя в тиган и се оставя за 1 минута.
4. Нагоре с бекон, сирене и половината ябълка върху приготвения омлет. Свийте омлета със шпатула и я поставете върху чинията.
5. Направете същото и с останалите продукти за втората порция.

Омлет със сирене фонджина и гъби

За да приготвите 2 порции, ще ви трябва следните съставки:

• масло - 3 бр. от л. (използва се само за пържене);
• лук - 1 супена лъжица. в раздробената форма;
• бели гъби - 100 грама (те трябва да бъдат нарязани на ситно);
• мащерка (пресни листа);
• суха череша - 2 ч.л .;
• яйца - 6 броя;
• мляко - 4 ч.л .;
• ситен фонтан -1/4 чаша (може да се замени с друго полумеко сирене);
• сол;
• черен пипер.

Представен е прост рецепта омлет с мляко се приготвя в следните етапи:

1. Разтопете маслото на загрята тиган и запържете лука върху него. След това добавете натрошени гъби и мащерка, а след това сол и пипер ястие. Готвенето е необходимо, докато гъбите придобият кафяв оттенък. Обикновено това отнема 4-5 минути. След това можете да добавите шери, като разбърквате омлета, докато шерият се изпари (около 1 минута). След това зеленчуковата смес трябва да се прехвърли на плоча.
2. Разбийте яйцата с мляко. Сол и пипер тази смес.
3. Разтопете маслото на нагретия тиган и след това изсипете половината от яйчната смес. За да се образуват желаните бучки, тя трябва да се разбърка за 2-3 минути. Това се прави с помощта на ножница. След това е необходимо равномерно разпределение на яйчната смес в тиган и оставете за минута.
4. Поставете приготвеното блюдо и половината от предварително приготвената зеленчукова смес.
5. Трябва да завъртите разбъркания омлет и да го поставите на чиния.

Тази рецепта за обикновен омлет е предназначена за 2 порции, така че всички елементи трябва да се повтарят последователно за втората порция.

Най-лесният омлет

За най-леката чиния, дори не е необходимо да измисляте нищо. Тази проста рецепта за омлети с мляко се приготвя само за 15 минути. Той е идеален за закуска. А посоченият брой компоненти е подходящ за 2 порции.

За да подготвите ястието, имате нужда от следните съставки:

• масло - 10 грама;
• мляко - frac12- стъкло;
• твърдо сирене - 40 грама;
• яйца - 4 броя;
• копър - frac12- лъч;
• сол.

Етапи на подготовка:

1. Как да готвя омлет според обикновена рецепта? За да започнете, трябва да буете яйца с мляко и сол.
2. Настържете сиренето на ренде.
3. Зелените (препоръчително е да се използва копър, но може да бъде заменен с всякакви други билки) фино нарязан.
4. Изсипете яйчната смес върху намазана тиган и го пригответе за 3-5 минути.
5. Сирене се добавя към практически подготвен омлет. След това трябва да го запържете за още 2-3 минути. След като сиренето се стопи, ястието може да бъде поръсено с билки и се сервира на масата.

Подгответе вкусни омлети според прости рецепти и правете семейството си щастлив с точната закуска!