Първи курсове: шунка с колбаси

Сред първите ястия, легитимната любов се радва на солта. Подгответе ги по различни начини, но резултатът си остава същата - вкусна, питателна и супата изглежда много апетитен: спретнато нарязани зеленчуци, парчета месо, колбаси и наденица в доматен бульон.

Салата с кисело зеле и колбаси

Solyanka с колбаси се получава отлично, ако при подготовката си да наблюдава определени пропорции. Ако се съхраняват до 200 грама пилешко месо или млечни колбаси, кисело зеле, ще трябва около един килограм. Повече трябва кисели краставички - 2 неща velichiny- средни лук - също 2 golovki- доматено пюре - 3-4 супени лъжици stolovyh- същите muki- лъжица няколко супени лъжици каперси, малко галета, масло, сол, захар, подправки, билки за вкус , Изпечена наденица с колбаси по следния начин:

1. Ситно настърган зеле, можете да имате един морков, малко пране, преса (ако не е бил събран в главите), добавете в тигана, която се излива растително масло и половин чаша говеждо бульон (може да бъде и топла вода). Подсушете под капака за 35-40 минути на средна температура. От време на време да се разбърква и вкус към зелето да стане твърде мек, в противен случай си solyanka с колбаси губят "търговски вид."
2. Отделно изпържете лука. Поставете го в зелето. Добавете домат, сол, захар, подправки, дафинов лист и черен пипер, малко оцет (вкусът трябва да е наситено, сладко и кисел). Погасяване на всички минути 10.
3. Опечете брашното в маслото и добавете към зелето. Добавете искри към бъдещата соянка с наденички, варени и малко варени.
4. Колбаси, колбаси, други месни съставки внимателно нарязани, отделно се запържва малко в масло с лук. В тигана на месото нарязани краставици, каперси, изсипете няколко или три крутона бульон, кипете за 3-5 минути под капака.
5. В последните етапи, ние действаме така: половината от зелето от тигана се разпространява на същия слой върху тигана. После идва редът на месни продукти с гарнитура. Върхът на втората част на зелето. "Пай" се хляба с галета, намазана с масло и 15 минути, изпратени до гореща фурна (докато се образуват кората). Нагоре ястието се поръсва със зеленина и се яде в едно седене.

Месни solyanochka

Сонянка се нарича екип, защото включва много разнообразни компоненти. Всъщност как да готвя Solyanka, много хора знаят, че е достатъчно да имат повече различни месни запаси: варени и пушени колбаси, шунка, както и бъбреците говеждо месо, език, само парчета месо. Някои съставки могат да бъдат пържени, други остават варени. Вкусът на такъв асортимент ще бъде само по-богат, по-богат, по-приятен. Така че, нарязани лук, препечен хляб и яйца в доматен сос. Краставици обелени, нарязани наполовина и след това на тънки филийки. Месни компоненти, които вече са готови, също са тънко нарязани, съхранявани в тенджера, където лукът е бил поклонен. Там поставяме краставици, лаурушка, след това сол, черен пипер, добавете подправки и каперси. Всичко това под капака се готви за 15 минути при малък огън (но да се заври). Ако е необходимо, в съда се поставят тънки кръгове от домати. Когато ястребът е узрял, поръсете го с нарязани билки и яжте със заквасена сметана.

В купа супа, преди да бъде попълнено резена лимон (отлепете!) И маслини. Пропорции: месни продукти - 300-400 бульон R - R 500 краставици - 4 shtuki- лък - 2 golovki- домати - 2 lozhki- маслини и каперси - 1 lozhke- сметана - 100 г лимон - разквартирувани. Да, това тюрлюгювеч пут и ориз и червен боб (около една шепа от двете). Те се готвят отделно, а след това се комбинира с останалите съставки. И това е напълно solyanka върви с черен хляб, херинга и зелен лук! Сега въпроси за това как да готвя месо соянка, не бива да ставате.