Как да си направим рибено сирене от щука: рецепта с снимка

Рибни котлети - това е любимо ястие, което може да се сервира не само за вечеря или семейна вечеря, но и да украсява празничната трапеза. Процесът на подготовка е съвсем прост, но за да се правят наистина вкусни продукти, човек трябва да знае за основните нюанси на тяхната подготовка.

Практиката показва, че рибените пайове от щука са особено оригинални. Основната съставка за тях се среща във всяко семейство, където има аматьорски риболов. Също така се продава в хранителни магазини.

Така че, нека разгледаме няколко варианта на рибни пай рецепти от пика, с снимки, които могат да бъдат приготвени в обикновени условия.

Готварски гарнитури от щука

За да създадете вкусен и оригинален краен продукт, трябва да изберете само прясно мляно месо. Най-добре е да го направите сами, от рибата, купена в магазина. За да бъдат кюфтетата по-сочни, трябва да се внимава, че приготвеното мляно месо не остава дълго време на стайна температура. В случай че временно не е необходимо, купа с нарязана риба трябва да бъде изпратена в хладилника.

За да направите сочна рибна паста от мляно месо е необходимо да добавите свинска мас или масло. Ако филето е прекалено сухо, трябва да добавите към него моркови, лук или хляб, напоен с мляко.

За да направите готовите котлети да не са пресни, сред съставките за тях, трябва да използвате подправки. Трябва обаче да се помни, че броят им трябва да бъде умерен.

И най-сетне още един хитър. За да се гарантира, че всички полезни компоненти, както и мазнините, не се губят по време на термичната обработка на продуктите, е необходимо да се разпада всеки полуготов продукт в хляба. Само толкова готови рибни бонбони ще се окажат сочни и нежни.

Класическа рецепта

Как да готвя рибния пай от щука по класически начин? За да направите това, вземете 500 г филе от риба, измийте я и го смилайте в месомелачка. Сега трябва да се добави към 100 грама мас, натрошен по същия начин, и същото количество бял хляб, напоен с мляко. Тези съставки трябва да бъдат смлени в блендер, а също да се разбие едно сурово пилешко яйце и да се рушат малко количество зеленина. Добавете сол и черен пипер на вкус, масата трябва да бъде омесена до хомогенност.

Когато смляна риба торти за щука е готов, е необходимо да се генерира от малки банички, всяка ролка в галета, които се изпържват от двете страни в отопляемия тиган с добавянето на масло. Процесът на печене отнема около 5-6 минути.

Друга проста рецепта

Ако искате, можете да използвате друга рецепта от вкусни рибени копчета от щука. За тяхното приготвяне на кг предварително подготвени плънка от даден вид риба трябва да вземе 100 грама омекотена масло, няколко позиции в блендер крушки, една и съща сума на кокоши яйца. Всички изброени съставки трябва да се комбинират в една купа, добавете сол, пипер и малко количество рибни подправки и след това се разбъркайте.

Сега, за компонентите, трябва да добавим няколко парчета от хляба, предварително накиснати в половин чаша краве мляко, и отново да разбъркаме всичко, като го приведем в хомогенност.

След като всички препарати се произвеждат от получената маса, трябва да се оформят и пържене от двете страни в затоплена тенджера с добавка на кремообразно или зехтин.

Кюфтета с грис

Тази рецепта за рибни кюфтета от щука се отличава с неговата оригиналност - неговите съставки включват грис, който служи като "фиксатор" за всички съставки.

За да подготвите котлето по този начин, трябва да вземете килограм рибни филета, както и една средна крушка. Тези съставки трябва да се поставят в купата на миксера и да се раздробяват. След тази процедура те трябва да добавят щипка сол, черен пипер, да разбият едно яйце и да излеят една четвърт чаша грис. Сега всички компоненти трябва да се разбъркат, докато масата бъде хомогенна. Когато масата е готова, е необходимо да се образуват малки котлети от нея и да се запържят всяка от тях в масло, разтопено в горещ тиган.

Сервирайте рибния пай, приготвен с тази рецепта от щука, трябва да бъде със зеленчукови ястия или с варени тестени изделия.

Как да се пекат котлети във фурната

Много малко хора знаят, че е възможно да се приготвят отлични котлети от риба, като се пече във фурната. Това е доста лесно.

За да създадете много вкусни рибни торти на щука на рецептата, предложен тук, е необходимо да се вземе един килограм кайма, половин чаша галета, 3-4 смачкани скилидки чесън, малко количество сол и някои подправки, включително пипер трябва да бъде.

Всички тези съставки трябва да се комбинират в един контейнер и да се смесят добре, докато се образува еднаква маса. Сега трябва да се оформят котлети с еднакви размери, чиято дебелина не надвишава един сантиметър. Във всяка от тях е необходимо да поставите малко парче масло, което може да бъде замразено предварително в хладилника и нарязано на филийки. Всички продукти трябва да бъдат поставени върху тава за печене, където първо трябва да поставите фолио или пергамент и да го маслите.

След извършване на всички подготовки на котлето е необходимо да поръсите 100 грама настъргано твърдо сирене върху голям ренде и след това да го изпратите в пещта за кратко време - докато се образува апетитна златна кора. Печете ястието на 180 градуса.

Оригинални копчета

За да подготвите това ястие, трябва да приготвите 800 грама щука филе и да го накълцате много фино. Сега в получената маса трябва да се добави чаша извара, сол на вкус, както и черен пипер. Съставките трябва да се смесят, докато се получи хомогенна маса и да се образуват същите котлети от нея.

На горещ тиган с масло, е необходимо да изпържите чифт смачкани скилидки чесън и да го извадите от повърхността на фрезата.

След това всеки готов котлет трябва да се валцува в смес, приготвена от равно количество люспи и брашно. Полуготовите продукти трябва да бъдат пържени в горещо масло, където се приготвя чесън.

Сервирайте готови котлети, първо ги поръсете с фино нарязани зеленчуци. Съгласно тази рецепта, можете да направите подобно ястие от друг вид риба - щука.

Котлети "Delight"

В тази рецепта, основната съставка е перфектно комбинирана с филе от щука. За да се подготви плънка трябва да приеме 400 г смилат в месомелачка и перде щука филе, добавете към него, напоена с млякото на една четвърт самун бял, малко количество масло, сол, черен пипер и ситно нарязан копър и няколко яйца.

Всички компоненти трябва да бъдат внимателно смесени, докато те образуват хомогенна маса. От него трябва да се образуват едни и същи кръгли котлети и да се търкалят в малко количество брашно.

Сега е необходимо да се подготви тиган, в който ще се направи печенето на ястието - трябва да се покрие с фолио. На фолиото е необходимо да се оформят формираните котлети, а върху всяка от тях е необходимо да се разстила върху тънък кръг лимон. Печете ястието в предварително загрята фурна от 180 градуса за 20-30 минути, докато котлетата са покрити с червена кора.

Рибата, плетена на щука и щука, се приготвя в съответствие с тази поетапна рецепта, която е невероятно сочна и вкусна. С такова ястие със сигурност можете да изненадате не само членовете на домакинството, но и гостите, поканени на банкета.

Диетични котлети

Как да направите рибени копчета от щука, така че да имат минимално съдържание на калории? За това е необходимо зеленчуците да се използват като една от основните съставки. За да приготвите ястието, трябва да вземете 700 г нарязано филе от риба, да добавите към него морковите, зеленчуковият мозък и лука по същия начин. След това съставките трябва да се изсипят в супена лъжица мляко, добавете яйцето, както и една четвърт чаша овесена каша.

След смесването на всички съставки от получената маса, трябва да се образуват малки малки котлети. Те трябва да бъдат поставени на лист за печене с фолио, намазани и изпратени да се пекат във фурната. Процесът на готвене ще отнеме приблизително 15-20 минути, при условие, че ще се извърши в шкаф, нагрят до 180 градуса.

В доматен сос

На снимката има рибени копчета от щука. Те са много вкусни, ако ги готвите в доматен сос. За да създадете истински кулинарен шедьовър, трябва да вземете 600 грама готово пълнеж. За него е необходимо да се добави напоена с мляко хляб (200 г), нарязан лук, а също и сол и черен пипер на вкус.

За да могат готовите котлети да бъдат много ароматни, можете да добавите малко нарязан копър и магданоз към коня. Сега масата трябва да се разбърква до хомогенност и да се образуват малки топчета от нея. Те трябва да бъдат поставени на дъното на тиган, където има червено-горещо масло. След леко пържене до златисто кафяво (приблизително 10 минути) банички се непълна изсипва чаша доматен сос и гасят по такъв къкри при затворен капак.

Ако желаете, можете да промените соса, като го смесите с майонеза или малко количество заквасена сметана.

Характеристики на работа с мляно месо

Що се отнася до щука земята месо, това е доста специфичен продукт. За да приготвите вкусни рибни кюфтета от щука, трябва да вземете собствено мляно месо. Опитни готвачи не препоръчват да се използва съставка, която преди е била замразена - това ще доведе до сухи котлети.

В допълнение, трябва да се помни, че идеалният начин да се комбинира рибното брашно с минимален брой съставки - затова на практика трябва да се използват само обикновени рецепти за котлети.

Не е тайна, че има кости в щуката, както при всяка друга риба. Въпреки това, преди смилане го В даден случай обособяването филе - след третиране в смесител в масови остри елементи няма да присъства, и след топлинна обработка - особено.

Оптимално количество хляб

Не е тайна, че сочен хляб се добавя към приготвените котлети, напоени с мляко, добавени към мляно месо в началния етап на готвене. Колко трябва да използвам този продукт?

Има един закон на Лазерсън, който гласи, че за рибените копчета идеалното съотношение на филетата и хляба е 3: 1. Ако добавите повече, котлетата ще се окажат трудни и ако ги намалите, те няма да запазят формата си.

Печене от този вид пълнене във фурната, можете да им даде сок, използвайки най-простият сос - те трябва да излеят продуктите от горе. За да го подготвите, можете да използвате доматена паста или доматен сок, кефир, мляко, сирене. Печенето, под влияние на котлона с висока температура, ще поеме марината.

С какво да сервират котлети от риба

Особено добри рибни кюфтета от щука се комбинират със зеленчукови странични ястия, картофено пюре и макаронени изделия. Що се отнася до соса, то трябва да е кисело, сладко и кисело. Идеален за сервиране на котлети от риба също се признава като сметанов сос.

За да вкусите кюфтетата, разкрити по специален начин, можете да им сервирате с чесън сос. За да го направите, трябва да вземете непълна чаша майонеза с високо съдържание на мазнини, добавете към него 7 пресни скилидки чесън, както и малко количество черен пипер. Ако е необходимо, тези съставки могат да бъдат комбинирани с фино нарязан копър. След това, всички съставки трябва да бъдат разбъркани добре, можете да камшик за малко лекота. Соса е готов.