Мексиканска храна - цветът на светлата страна

Мексиканска храна Създава се благодарение на сливането на две култури - ацтеките и испанците, завладяващите. Самите испанци са заимствали своите традиции от Изтока. Ето защо, например, мексиканската храна като burrito прилича на shawarma. Много ястия от тази кухня отдавна са завладели света. Доставката на мексиканска храна вече е почти във всеки голям град. И за да направят правилния избор и да не се бъркат в имената, след като са отишли ​​на пътуване, е необходимо да се разбере тънкостите на местната кухня.

Яркост на цвета

Национални ястия Мексико е много странно. Те са трудни за объркване с всяка друга кухня в света. Преди всичко те се запомнят от тяхната острота. Типични компоненти: царевично брашно (от които се приготвят различни видове плоски торти), боб с различни сортове и чушки (чили, ялапено). Между другото, за тежестта на съдовете. Учените са доказали, че капсаицинът, съдържащ се в горещия пипер, стимулира производството на ендорфини. Може би това е тайната на веселието на мексиканците. В края на краищата, те, които не са най-богатите и процъфтяващи нации в света, най-често запазват отлично присъствие на духа. Бобови растения, царевица, тиква, домати, фъстъци, свинско и сирене са основните съставки, в които мексиканската храна е богата. Предястията често представляват плоска торта - nachos, tacos, quesadilla. Те могат да бъдат царевично или пшенично брашно. Такава мексиканска храна за закуска започва със зеленчуци, сирене, пипер. Тортите могат да бъдат с различни форми и размери - някои са подобни на ролките, някои са почти като кнедли.

Основни курсове

Мексиканската храна е много питателна, благодарение на големия брой горещи ястия. Гулаш (OLLA podrida), изработени от различни видове месо, говеждо месо се комбинира с дебелина боб гарнитура, супи и някои от неговата сложност и богатство не отстъпва на Европа (чили кон карне). Те послужиха все едно бурито (енчилада, буритос, empanadas, тамале със сос). Друг екзотични закуски - гуакамоле, пюре от авокадо смес с кисело пикантен сос, ароматизирани с чесън и подправки. Той потапя парченца тортили. Много ястия се сервират в тигани, прясно приготвени и горещи.

Сладко и питие

Десертният хляб roske de voyage е ритуално ястие, вътре в което е вградена фигурата на Исус Христос. По-прост вариант на печене е churros. Това са малки парчета сладко пържено тесто, поръсено с пудра захар. Нещо като шуртене като източния чак-чак. Освежена след консумация на горещо и пикантни ястия можете да използвате безалкохолни напитки orchata. Приготвя се от специален вид бадеми, смила се в блендер и се декантира образуваното мляко. Орхатата се подправя с канела и ванилия, поднесени охладени. И, разбира се, трябва да споменем основната сладост на ацтеките - горещ шоколад. Мексиканското какао, което се използва за тази напитка, съдържа висок процент истински какао на зърна. И така има характерна горчивина. Текила е друга напитка, без която мексиканската храна е недостатъчна. Името се чува от мнозина, но не е възможно правилно да се пие текила. В допълнение към щипка сол, ще е необходимо половината от вар, а не парче лимон, както обикновено се смята.