Рецепта за кисели зеле у дома

Маринованото зеле е традиционна закуска в руската кухня. Той е подготвен както гарнирайте на месо, риба, заедно с картофи или като самостоятелно ястие. За празничната трапеза, много домакини излизат с необичайни видове марината, като добавят плодове, различни зелени и ароматни подправки.

Семейна рецепта кисели зеле се предава през поколения. Днес ще научите как бързо да приготвяте такова ястие.

Най-бързият начин да се подготвите

Можете да вземете зеле точно преди да започнете да готвите вечеря за семейството. Когато обядът е готов за сервиране, процесът на накисване също ще бъде завършен. Но ако не бързате, направете ястие 3-4 часа преди празника, а резултатът ще бъде по-хрупкав. Тази рецепта за кисели зеле съдържа цвекло, което прави вкусът на съда сладък, а цветът - червен.

Вие ще имате нужда от тези съставки:

• Бяло зеле младо - 2 кг.
• Моркови - 2 бр.
• Чесънът е малка глава.
• Цвекло - 1 бр.

За марината, подгответе:

• Захар - 50 гр.
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица.
• Вода - 250 ml.
• Растително масло - 10 супени лъжици. лъжици.
• Ябълков оцет или трапезно вино 6% - 100 ml.

Бърза подготовка на кисели краставица у дома:

Изчистете главата на горните големи листове. Изплакнете я под течаща вода. Нарежете в среден размер ленти. Моркови и цвекло в сурова форма, обелвайте, разтрийте на голям ренде. Чесън след почистване, смила се с блендер или се раздробява с нож. Смесете зеленчуците в салата. Можете да започнете готвене марината. За да направите това, изсипете вряла вода в контейнера, добавете захар, оцет, сол, масло. На огъня, вари в състава, докато захарта се разтваря. Налейте маринатата върху зеленчуците и оставете да се варят под капака за 1-2 часа при стайна температура. Приготвеното ястие се съхранява в хладилника за не повече от 3 дни, така че за запасите за зимата такава рецепта за мариновано зеле не работи.

Вариант на мариниране през деня "в резерв"

За да сте сигурни, че крайният продукт се съхранява възможно най-дълго, трябва да внимавате по време на готвенето. Важно е съставът да не удря неврязана вода, която може да остане на дъното на измит буркан за съхранение. Най-добре е да стерилизирате стъклените продукти през пара за 3-5 минути. Тази рецепта за кисели зеле ще затвори лечението за зимата. От общия обем на съставките се получава трилитрова кутия от готов продукт.

Ще ви трябва:

• Зеле - 2 кг.
• Моркови - 0,8 кг.

За марината:

• Варена вода 1 литър.
• Татков оцет 9% - 8 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици. лъжица.
• Сахара - 1 супена лъжица. лъжица.

Сега можете да започнете:

Подгответе стерилен контейнер за съхранение на крайния продукт. Бялото зеле отлепете горните листа, нарязайте на малки ленти. Моркови чисти, измийте, решетка на голям ренде. Зеленчуците се смесват, натрошават, натрошават в стъклен буркан. Обърнете внимание на марината. В тенджера смесйте съставките за него. Оставете да заври в огъня и изчакайте захарта да се стопи. Изсипете фина маринада в бурканче. Сложете зелето със супена лъжица, така че течността да премине през слоевете зеленчуци и да се разпространява добре и въздухът да се освободи. Съхранявайте готовия продукт в хладилника или в сутерена. Преди сервиране, маринованото зеле се добавя лук, растително масло.

Тук са толкова вкусни ястия от зеле с снимки бяха представени в тази статия. Вашите близки ще бъдат приятно изненадани от вкуса на кисели зеле, ако добавите няколко боровинки по време на готвене. Бон апетит!