Как да използвате морски дарове в готвенето? Рецепти от различни ястия

Морските дарове са една от най-вкусните деликатеси. Вкусни скариди, миди, калмари, октоподи не са изоставени дори от деца. В този материал ще научите какво да приготвите от морски дарове. Тук можете да намерите прости рецепти от различни видове ястия, които могат лесно да се обработват от неопитен готвач.

Съвети

Вкусът на ястието зависи от качеството на храната. Ето защо, за вечеря на морски дарове, изберете свежи миди, калмари и скариди. Предпочитайте охладените коктейли. Те не замръзнаха и не загубиха вкуса си. Все още такива коктейли не съдържат допълнителна "вода" за тегло.

Но като правило в магазините за морски дарове се продават във вакуумна опаковка. А за да контролираме тяхното качество е доста трудно. Но все пак погледнете в момента на създаване на "морски коктейл". Никога не купувайте подути пакети или такива, в които е налице въздух. Това предполага, че коктейлът е бил отново замразен.

Морските дарове трябва да бъдат размразени, без да се разопакова. Ако бързате, поставете опаковката в купа с хладка вода. Но ако страда време, по-добре е да ги размразите на средния рафт на хладилника. Тогава морските дарове ще запазят вкуса и всички полезни вещества.

За готвене ястия подходящи консерви морски дарове. Но преди да ги купите, не забравяйте да проверите датата на производство.

Спагети с морски дарове

Това италианско горещо ястие от морски дарове ще бъде отличен избор за романтична вечеря за двама души. Сервирайте го с бяло вино, което ще подчертае вкуса на морските дарове. Продуктов списък:

• Спагети - 250 гр.
• Смес от смеси - 0,5 кг.
• Големи домати - 2 бр.
• Чесън - 2 бр.
• 1 стръдче от лют червен пипер.
• Екстра винено зехтин.
• Сол, любимите подправки и билки.

Тази рецепта с морски дарове ще задоволи оживените домакини. В края на краищата, подготовката на сочни и вкусни третира ще отнеме не повече от половин час.

Как да приготвим ястие:

1. Изплакнете размразените черупчести мекотели и ги изхвърлете в закачалка.
2. Премахнете семена от лют червен пипер и септумите от лют червен пипер, нарязани на половин пръстени. Нарежете магданоз и олющете чесъна.
3. Направете малки разрези в горната част на доматите кръстословица и изсипете зеленчуците с вряща вода. След 5 минути победете домати със студена вода и след това свалете кората. Нарежете зеленчуците на парчета.
4. Сварете спагети в 3 литра осолена вода, след това изсипете в гевгир.
5. Загрейте в голям съд 2-3 литрови петрола, добавете чесън и пипер към него. Свийте на висока температура за около минута, след което извадете зъбите.
6. Излейте морските подаръци и гответе в продължение на две или три минути, след това добавете домати, сол и подправки, запържете масата една минута.
7. За да се обличаш от мекотели, попитай спагетите. Добавете 3 супени лъжици масло и гответе за две или три минути.

Завърши деликатеса със зелени и сервирайте горещо.

Морски дарове с бяло вино

Рецептата за ястието е съвсем проста и дори една неопитна любовница ще се справи с нея. За подготовката си съхранявайте следните продукти:

• замразени черупкови риби - 1 кг;
• бяло вино - 200 ml;
• шафран - 2 броя;
• мастен крем - 4 супени лъжици. л.;
• брашно от най-високо качество - 40 г;
• масло - 50 г;
• лук;
• сол, любими подправки, зелени.

Технология за готвене на гореща чиния

Тази рецепта с морски дарове е добра, защото морските дарове не е необходимо да се размразяват предварително. Ето защо, приготвянето на деликатеси ще отнеме най-малко време:

1. Олюлете лука и нарязани на кубчета.
2. Разтопете половината масло в тенджера и леко запържете лука в него.
3. Смесете замразения морски коктейл и шафран със зеленчуците, допълнете виното.
4. Оставете масата да заври, затворете капака и загрейте на слаб огън за 15 минути. Не забравяйте да добавите сол и любими подправки.
5. Изхвърлете морските дарове в гевгир, но не изхвърлете сока. В крайна сметка това ще стане основата на соса.
6. Поставете същия съд в огъня и разтопете останалото масло в него. Изсипете брашното и разбъркайте добре.
7. Порцелан изсипва сок от морски дарове, а след това крем, без да забравя да се разбърква. Веднага след като масата кипене, отстранете я от огъня.

Изсипете получения сос от шунка и сервирайте на масата. Гарнитура на този изискан ястие ще бъде варен ориз или макаронени изделия.

Прозрачна супа от морски дарове

Тази оригинална супа ще се хареса на любителите на морски дарове. В допълнение, ястието е нискокалорично, така че е подходящо за тези, които са на диета. За приготвянето му вземете следните продукти:

• замразени черупкови организми - 400 g;
• карфиол - 200 г;
• 4 средни картофи;
• моркови;
• средна крушка;
• 2 литра вода;
• подправки, билки, сол.

Ако искате да направите супата по-питателна, вместо вода използвайте пиле или рибен бульон. Вкусът на ястието ще се възползва от това.

Как да готвя вкусна супа

Ще ви отнеме около час, за да подготвите лечение. В резултат на това ще получите 4 порции от вкусна и здравословна супа от морски дарове. Технология на приготвяне:

1. Обелете всички зеленчуци и гответе в осолена вода или бульон в продължение на 30-40 минути. За вкус добавете любимите си подправки и подправки.
2. Извадете зеленчуците и ги оставете за известно време. Хвърли лука, тъй като няма да е необходимо по-късно.
3. В остатъчния бульон се налива морският асортимент и се довежда до кипене. Кук за седем до десет минути.
4. Нарязайте варени картофи, моркови и зеле със сламки. Разстелете зеленчуците на плочките и ги напълнете с бульон с коктейл.

Завършете супата гарниране с вериги зеленина.

Италианска доматена супа

За да приготвите вкусно ястие, пригответе такива продукти:

• морски костур (филета) - 200 г;
• морски асортимент - 400 г;
• доматена паста - 70 г;
• 3 домати със среден размер;
• масло - 30 г;
• лук - 80-100 g;
• 1 литър вода или бульон;
• лимонов сок - 40 г;
• чесън - 2 карамфил;
• Слънчогледово олио - 16 г.

Ако нямате морски бас, заменете го с Дорадо, Морски бас, Ситон или Сардина. В екстремни случаи използвайте речна риба. Вкусът на това няма да бъде силно засегнат.

Как да готвя доматена супа

Подгответе супата от морски дарове ще може да започне домакинята. Освен това създаването на кулинарен шедьовър ще отнеме не повече от час. От този списък на продуктите ще получите 4 ароматизирани деликатеси с морски дарове. рецепта:

1. Размразявайте морския асортимент и го изплакнете с вода. Хвърлете масата в гевгир.
2. Нарежете рибата на малки парченца, прекарайте чесъна през преса и нарязайте лука.
3. Направете разфасовки на върха на домати, изсипете ги с вряла вода и леко корирайте кожата. След това нарязани зеленчуците в кубчета.
4. В дълбоко тиган съберете масло и растително масло. Загрейте сместа, поставете лука, чесъна и гответе в продължение на три минути.
5. Добавете към масата домати и макаронени изделия, гответе под капака в продължение на пет минути.
6. Сварете вода, изсипете зеленчуковата смес и морския асортимент. Добавете парчета риба, сол и подправки и оставете сместа да заври.
7. Покрийте и гответе на средни пламъци за четири минути.

Подправете се с лимонов сок. Преди да сервирате, препоръчваме да оставите ястието да стръмни за 10-12 минути.

Салата "Морски подаръци"

Тази вкусна салата от морски дарове също ще се хареса на уважаваните гастрономи. В допълнение, не повече от 20 минути ще преминат за приготвяне на деликатеси. Ето защо, ако искате да поглезите близките си с нещо необичайно, то не забравяйте да направите това ястие. Освен това за подготовката ви се нуждаете от достъпни продукти. Списък на съставките:

• морски асортимент - 0,5 кг;
• малки домати - 3 бр.;
• жълта камбала - 1 брой;
• листа салата - 2-3 листа;
• сирене "руски" - 100 г;
• чесън - два денички;
• растително масло;
• сол, подправки, зелени.

Технология на подготовката на салата:

1. Поставете тигана на огъня и запържете морските дарове в него, без да добавяте масло за 5-7 минути.
2. Нарежете домати в чекмеджета, пипер и салата от листа със слама.
3. Смесете нарязания чесън с растително масло. Добавете към масата любимите си подправки и сол.
4. Леко разбъркайте зеленчуците с охладените морски дарове и овкусете салата с масло и чесън сос.

Сладки Студени морски дарове: Пълнени Squid

Съставът на това вкусно ястие включва сравнително достъпни съставки, така че се отдайте на себе си и приятелите си с този деликатес, не само на празниците, но и през делничните дни. Необходими продукти:

• Калмари - 400 гр.
• Ракови пръчки - 200 гр.
• Сирене "Гуда" - 150 гр.
• Майонеза или заквасена сметана - 50-70 гр.
• Чесън - две скилидки.

Отнема около 20 минути за готвене на третиранията. В резултат на това ще получите 4 порции от вкусни деликатеси от морски дарове. Рецептата за готвене:

1. Изрежете сирене и раци стикове в малки кубчета.
2. Поставете тези продукти в блендер, добавете към тях белен чесън, майонеза. Разбъркайте съставките за 3-5 минути, за да ги направите хомогенни.
3. Изсипете трупа на калмари с вряла вода и незабавно ги напълнете с ледена вода, след което извадете филма.
4. Запалете вода, добавете сол и добавете калмари. Сварете морски дарове за 3 минути. Ако труповете са малки, след това ги вари в продължение на 2 минути.
5. Охладете камината и отстранете вътрешната плоча.
6. Попълнете всеки труп с пълнеж.

Преди да сервирате калмари на масата, оставете ги в хладилника най-малко 30 минути, за предпочитане няколко часа. След това изрежете каркаса с пръстени, разстила се на плоча и поръсете с билки.

Пица "Морски"

Вкусната домашна пица с морски дарове ще бъде отличен избор за вечеря. За подготовката си съхранявайте следните продукти:

• морски коктейл - 250-300 грама;
• моцарела - 150 г;
• Пармезан - 50 g;
• 1 супена лъжица. l каперси;
• домашна доматена паста - 50 г;
• брашно - 30 г;
• 5 g дрожди;
• масло - 50 g;
• сол-5 g;
• захар - 10 g;
• риган, клони от босилек.

Подготовката на това лечение ще отнеме 1,5 часа. Но по-голямата част от времето ще прекарвате върху тестото. Ето защо, ако бързате, използвайте базата на магазина.

Как да подготвим пица с черупчести мекотели

Следвайте инструкциите по-долу:

1. Пресейте брашното и добавете мая, сол, захар и масло. Разбъркайте добре сместа и изсипете над нея 170 мл топла вода.
2. Омесете тестото, като постепенно изсичате брашното, така че масата да спре да се придържа към ръцете ви. Сложете на топло място за 35-40 минути.
3. Протегнете тестото с ръцете си до състояние на тънка плоска торта. Препоръчително е да не използвате ролката.
4. Поставете тортата в намазана форма и го оставете да издържи за десет минути, след което направете няколко пробиви на повърхността с вилица. След това тестото няма да се подуе, когато се пече.
5. Хвърлете в варени морски дарове и ги гответе две или три минути след вряването.
6. Смажете основата с доматен сос. Препоръчително е да подготвите сами тази съставка. За да направите това, отлепете 2-3 домата от кората и ги гасете пет до десет минути под капака с добавяне на сол и захар.
7. Разрязвайте моцарелата с тънки плочи и ги разстилайте върху повърхността на пицата. Поръсете сиренето от риган и нарязания босилек.
8. Залейте с варени миди и ги поръсете с настърган пармезан.
9. Украсете ястието с парчета каперси или половина маслини.
10. Печете 15 минути при 180 ° С.

Преди да сервирате, украсете напитката със свежи билки.

Ястия с морски дарове ще задоволят дори фините гастрономи. В допълнение, те са много питателни, здравословни и нискокалорични. Те трябва да бъдат добавени към менюто от тези, които следват фигурата и здравето.