Как да готвя пилешките филета във фурната?

Пилешкото филе се предпочита не само от спортисти, но и от хора, които се придържат към елементарните принципи на правилното хранене. И всичко това, защото гърдата на домашни птици е нискокалоричен продукт с високо съдържание на протеини и нисък процент на мазнини. Не забравяйте уникалния химически състав на тази част от пилето. И че месото се оказа не само вкусно, но и полезно, се препоръчва да го пекат във фурната. Рецептите от пилешко филе, приготвено по този начин, са представени в нашата статия. Тя ще се окаже сочна, нежна и ароматна, но само ако се придържате към съветите, дадени по-долу от професионалните готвачи.

Характеристики и препоръки за готвене

Филетата за домашни птици често се оказва достатъчно суха, независимо от метода на топлинната обработка. За да коригирате ситуацията и да подготвите сочна пилешка гърда, следните полезни препоръки ще ви помогнат:

1. Препоръчително е да използвате охладени филета или да научите как да ги размразете правилно. За тази цел тавата с птицата се поставя на долния рафт на хладилника и се оставя за 8-12 часа. Не се препоръчва да използвате микровълнова печка за размразяване. След това, независимо от по-нататъшния начин на готвене, филето ще бъде гума.
2. Охладената пилешка гърда се препоръчва да бъде обезкуражена. Трябва да направите това чрез филм, като използвате кухненски чук. Разбийте филето и преди да го нарязвате на малки парченца. Между другото, трябва да направите това през влакната.
3. За да получите солено филе, препоръчваме да я премарирате или да го поставите в солен разтвор в продължение на няколко часа. Под влиянието на солта и подправките влакната ще станат по-меки, а приготвеното месо ще бъде ароматно и нежно.
4. Печете филе бързо, за да не го изсушавате. Достатъчно е да поставите гърдата във фурната за 12-15 минути при температура 160 °.

Как да се пекат пилешките филета в фолиото?

По-долу е една от най-лесните рецепти за готвене на гърдите във фурната. Печете пилешките филета може да бъде отделно или с добавка на зеленчуци, които веднага се сервират с основното ястие на гарнитурата. Процесът на готвене се състои само от два етапа:

1. Пилешко филе (600 г) се измива, добре се изсушава с кърпа и се размазва от всички страни с меко масло (30 г). След това гърдата се разтрива със сух босилек, сол, черен и червен пипер и се поставя върху лист фолио.
2. Фурната загрява до 180 °. Филето е плътно увито в фолио и прехвърлено в тава за печене. Гърдите се пекат за 50 минути, но 10 минути преди края на готвенето се препоръчва да се разгъне фолиото, така че месото да се оперира отгоре.

Пилешко филе с домати и сирене във фурната

Следната рецепта е лесна за изпълнение и включва използването на най-простите съставки. Но тази филе от пиле с домати във фурната не е по-малко вкусна от по-сложните и многокомпонентни ястия. Рецепта стъпка по стъпка за неговото прилагане е както следва:

1. Измитите и изсушени филета се нарязват на 2 части и внимателно се удрят от кухненски чук без шпайкове под хранителния филм.
2. Всяко парче се намазва с майонеза от всички страни, поръсено със сол и черен пипер. Сега трябва да се остави за 1 час, така че месото да бъде изтрито.
3. Фурната загрява до температура от 200 °.
4. На печене лист постави филе, след това нарязани на половин пръстени и лук и кръгове на домати. Доматите също са леко намазани с майонеза и поръсени със сирене.
5. Ястието се пече в продължение на 30 минути. През това време сиренето трябва да се стопи и да се изчерви добре.

Пилешко филе с картофи

Това ястие е идеално за празнична трапеза или за семейна вечеря. Печете се препоръчва незабавно в порции матрици с обем от 400-500 мл и служи в тях. Благодарение на заквасената сметана, пълнената във фурната, пилешкото филе с картофи се оказва сочно, деликатно и много вкусно. Рецептата за готвене се състои от няколко стъпки:

1. Формата за печене се смазва с масло.
2. На дъното, поставени картофи (250 г), нарязани на резени от 5 мм.
3. Сол, черен пипер и нарязан лук се добавят отгоре.
4. Пилешко филе (200 г) се нарязва на малки парченца и се оформя във формата със следния слой.
5. От заквасена сметана (110 мл) и яйце, победено с вилица, се приготвя леяно, в което се прибавят сол, черен пипер и сушени билки.
6. Филето във формата се излива със заквасена сметана.
7. Половината от черешовите домати се изрязва надолу.
8. Съдът се поръсва със сирене (80 g) и се подава в предварително загрята пещ (180 °) в продължение на 50 минути.

Пилешко филе с ананас и сирене

Не знаете как да готвите вкусно ястие от минималния брой съставки? След това използвайте следната рецепта. С ананас и сирене, пилешкото филе във фурната се превръща в вкусна ястие. Месото не пресилва, става меко и много нежно. И обратно на общоприетото мнение, птицата е идеално комбинирана с вкус с плодове. Рецепта стъпка по стъпка за ястието е, както следва:

1. Филето (500 g) се разрязва наполовина. Всяка част се пребива чрез филм с кухненски чук, нарязан и натрупан върху печене с масло.
2. Всяко парче филе със силиконова четка се намазва със заквасена сметана или майонеза.
3. Консервираните ананаси се изсипват от буркана върху хартиена кърпа и се изсушават.
4. На нарязаното кисело филе се прибавя кръг от ананас и се изсипва настъргано сирене (100 г).
5. Торбата за печене с предварителни форми се изпраща в предварително загрята фурна за 180 минути в продължение на 40 минути.

Печено филе с гъби и сирене

Шпинените, пилешкото и сиренето са почти класическа комбинация от съставки. Гъби правят вкусът на ястието по-богат, интересен и празничен. Последователността на готвене пилешките филета във фурната е, както следва:

1. Приблизително 400 г шампанско се смилат и се запържват в олио с лук. Напълнете пълнежа върху чиния и го охладете.
2. Филета (4 бр.) Изрежете, като не достигнете ръба на 1,5 см, отворете го и прекоси добре пластмасовата торба от двете страни.
3. Сол месото и пипер. Поставете 2 супени лъжици гъбен пълнеж в центъра на отвореното филе.
4. Поръсете гъби на върха с настъргано сирене (20 грама всяка).
5. Повдигнете ръбовете на филетата и ги съберете под формата на чанта. Поправете ги с дървени клечки за зъби.
6. Прехвърлете филетата в тави за печене и ги изпратете в пещта (200 °) в продължение на 25 минути. Преди да сервирате, премахнете клечките за зъби.

Не можете да обвивате гъби в торбичка, но просто да поставите пълнежа върху половината от филето и да покриете второто. Вземете не по-малко вкусно ястие.

Пилешко филе с карфиол и моркови във фурната

Следващото ястие ще се хареса на тези хора, които се придържат към диетата, и тези, които са уморени от картофени гарнитури с майонеза. Във фурната пилешкото филе се приготвя с карфиол, моркови и лук заедно със заквасена сметана. Резултатът е сочно ястие със здравословно ястие.

Рецептата за пилешко филе със зеленчуци е много проста:

1. Зелето (400 гр.) Е разделено на съцветия и попада във вряща вода със сол за 5 минути.
2. В долната част на маслената форма се поставят филета (500 г), нарязани на произволни парчета.
3. От върха на месото се поръсва сол и черен пипер. Тук се прибавят съцветия от зеле, моркови и лук.
4. В заквасена сметана (200 мл) на вкус се изсипва сол, черен пипер, сушен чесън (frac12-ч.л.).
5. Зеленчуците с месо се изсипват със заквасена сметана и се изпращат в пещта за печене при температура от 180 ° в продължение на 40 минути.
6. След определеното време ястието се поръсва с настъргано сирене (100 g) и отново се подава в пещта за 15 минути.

Шашлик рецепта за филе във фурната

Не е необходимо да чакате за лятото и доброто време да се приготвите вкусно барбекю. За да направите това, достатъчно е да имате фурна, пилешко филе, дървени шишчета и малко свободно време. Рецепта стъпка по стъпка за такова вкусно лятно ястие се състои от няколко етапа:

1. Пилешки гърди (500 гр.) Изплакнете, изсушете и нарязани на парчета с дебелина 3-4 см.
2. Изсипете готовото филе със соев сос (70 мл), добавете настъргания чесън (2 филийки), сушената босилек (1 ч. Л.), Червения пипер.
3. Разбъркайте парчетата пиле с подправки и оставете на масата за 30 минути.
4. По това време дървените шишчета се накисват в студена вода за половин час.
5. Загрейте фурната до 200 °.
6. Пушен бекон (100 g), нарязан на малки парченца.
7. Сладка на охладени шишчета, последователно пилешки парчета и гърди.
8. Поставете приготвения шиш кебап върху решетка в предварително загрята фурна (200 °). На по-ниското ниво поставете тава за печене, която ще изпусне освобождаващата мазнина. Печете шиш кебап във фурната за 25 минути или докато се образува вкусна кора.

Как да готвя пиле филе в пещ със заквасена сметана?

Следната рецепта е проста. Но това не означава, че пилешкото филе във фурната става суха и вкусна. Напротив, заквасената сметана прави гърдата сочна, нежна и мека. Рецепта стъпка по стъпка за това ястие се състои в следната последователност от действия:

1. Измийте филетата и направете вертикални разрязвания отгоре.
2. Запържете птицата (300 гр.) Със сол, черен пипер и заквасена сметана (2 супени лъжици), смесени с чесън денички.
3. Поставете филетата в тавичка и покрийте ги с фолио отгоре.
4. Печете 40 минути на 180 градуса.
5. Сервирайте я с гарнитура или пресни зеленчуци.

Рецепта за пилешко филе печено със спанак

Следващото ястие може лесно да бъде наречено не само вкусно, но и полезно. Като пълнеж за пилешките филета във фурната (снимка) се използва спанак, задушен в заквасена сметана с подправки. Приготвянето на такова ястие следва в определен ред:

1. Пилешко филе (2 бр.) Изрежете, без да достигате ръба 1 см.
2. Изсипете растително масло (3 супени лъжици) в тигана и поставете размразения и пресован спанак (250 г). Добавете 200 ml заквасена сметана, сол и черен пипер.
3. Свалете спанака, докато заквасеният крем се сгъсти.
4. Вътре във всяко филе се оставя пълнежът, поръсва се със сирене и се покрива с втората половина на гърдата.
5. Печете ястието за около половин час при температура 190 °.

Пилешко филе пълнено с извара и зеленчуци

Следващото ястие има много интересен вкус. Като пълнеж за пиле филе се използва извара с зеленчуци. Резултатът е оригинална чиния с полезен вътрешен пълнеж. Не е трудно да го приготвите:

1. Във всяко от четирите филета с остър нож, за да направите джоб.
2. В отделна купа комбинирайте извара (200 г) и ситно нарязани зелени (100 г).
3. Добавете към маслото за извара 2 скилидки чесън, щипка куркума, мляко (60 мл), сол и подправки.
4. Вътре в джоба поставете няколко лъжици пълнеж.
5. Смажете всяко филе с разтопено масло и навийте на галета.
6. Поставете месото в печене и го изпратете във фурната.
7. Филето ще бъде изпечено за 20 минути при температура от 200 °. В процеса на приготвяне се препоръчва да се напоява с екстрахиран сок и масло. Тогава ястието ще бъде по-сочно на вкус.