Италиански тайни: супа minestrone. Рецептата за готвене

Традиционната супа в Италия е минерона. Произвежда се от голям брой зеленчуци. Тази супа се смята за полезна и богата на витамини. Рецептата за това ястие включва боб, лук и зеленчуци, понякога и месо.

Супата minestrone. Рецептата за готвене

Смята се, че тази супа трябва да включва 7 вида съставки: 7 видове зеленчуци, 7 подправки и 7 вида месо. Сега рецептата е претърпяла редица промени. Днес те готвят не само месо, но и вегетарианец. Рецептата може да включва всички продукти, открити във вашия дом. Но на базата е необходимо да се вземат следните: макарони или ориз, бял боб, тиквички, моркови, чесън, праз, лук, зеле, домати, розмарин, целина, сол и черен пипер, зехтин, пармезан. За нощта, накиснете боб. Тиквички, моркови се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Можете също така да използвате зелен боб. Тези продукти трябва да бъдат пържени в тиган в зехтин. Около два литра вода, доведе до врязване. Добавете боб към него и гответе за около 2 часа. След това смилайте част от него в миксер. Останалите бобчета в тенджера с тиквички и моркови. Добавете доматената паста (няколко лъжици), както и паста или ориз. Зелето се нарязва фино и се добавя там. Кук супата на слаб огън за 30 минути. Сол и черен пипер добави на вкус. След половин час ще получите вкусна и ароматна минерона. Рецептата предвижда използването на сирене. Ако не сте вегетарианец, можете да поръсите топла супа с настъргано сирене пармезан. Можете да използвате бульон за минирона. Рецептата се допълва от пържен бекон, картофи и гъби. Тази зеленчукова супа се счита за хранителна и се препоръчва за тези, които гледат теглото и формата си.

Minestrone - класическа рецепта

Използвайте следните продукти: моркови, тиквички, тестени изделия, праз, зелен фасул, целина, зехтин, консервирани домати, зеленчуков бульон, консервиран боб, гъби, твърдо сирене, зеленчуци, подправки. Измийте зеленчуци, обелени и нарязани на парчета. Изсипете ги в тиган със зехтин. В зеленчуков бульон добавете ситно нарязани домати, подправки: кимион, босилек, черен пипер и сол. Поставете зеленчуците в бульона. Изчакайте, докато супата се свари, гответе още половин час. След това сложете боб и макаронени изделия. И за няколко минути задръжте минералона на огъня. Рецептата е много проста, въпреки изобилието от съставки. Сервирайте супата горещо. Гарнирайте със зеленчуци и поръсете с настъргано сирене.

Минестроне. Рецепта с говеждо месо

За месоядното месо, вземете телешко филе, консервирани боб, макаронени изделия, картофи, тиквички, домати, сладки пиперки, моркови, лук, чесън, подправки, сирене. В котел или дебелостенна тенджера се запържва говеждо месо върху маслото. Месото трябва да се нарязва на малки парченца. Добавете моркови и лук към него, изпържете малко повече. Картофи, нарязани на кубчета, нарязани тиквички, поставете сладките пиперки в месото. Доматите се смилат, прибавят се подправки на вкус. Задушете още 5 минути, като бъркате. В зависимост от това колко супа искате, добавете подходящото количество вода. Вземи минерона на кипене. Добавете боба от буркана, изсипете пастата. Изчакайте, докато бъдат готови. Добавете супата с нарязан чесън и оставете да се варят няколко минути. Изсипете в чиниите, поръсете с пармезан и зеленчуци.