Вкусни пастети от Осетия с месо. Рецептата е приложена

През последните десетилетия осетинските пайове започнаха активно да се подготвят в Русия. Това е кавказко ястие почти всеки ресторант и супермаркет. Тя бързо се влюбва в домакинята поради вкуса и скоростта на готвене. Ароматен, вкусен, задоволителен пай, почти италиански затворена пица, е популярно и предпочитано ястие на нашите сънародници. Ако първото място по отношение на вкуса си е шиш кебап, а след това втория - почетен - заемат осетия пайове с месо. рецепта тяхната подготовка е достатъчно проста.

Всъщност това са кръгли кексове с диаметър не повече от 40 см. Те могат да бъдат и овални и триъгълни по форма - вкусът и съдържанието им не се променят. Традиционните пайове са направени от най-доброто тесто с добавяне на голямо разнообразие от продукти. C Осетинско сирене и листа от див чесън с нарязан зеле, картофи, боб, цвекло върхове, риба и кайма (земя) месо, получени най-вкусните осетински пайове. Вижте снимките по-долу.

В продължение на десетки векове, под влияние на осетинските предци рецептите на тези тортили достигат почти съвършенство. Основното им предимство е, преди всичко, бързина и лекота при готвене, както и отличен вкус. Така че, сега ще се научите как да се пече истински Осетин пайове с месо. Рецептата е проста и можете лесно да направите традиционния кавказки деликатес за първи път.

Тук съставки, които са необходими за мая тесто: мляко (100 мл), кисело мляко (чаша), 1 яйце, дрожди (5 г), брашно (1.5 чаша) масло (50 г), захар, сол.

В този случай подготвяме осейтски пайове с месо. Рецептата предполага присъствието на мляно месо като пълнеж, лук и зеленчуци.

Опара: в топло мляко, добавете дрожди, захар и сол - оставете да изгреят за 10 минути. Необходимо е да изчакате, докато операта бъде подходяща и на върха ще се появи пенлива капачка.

Когато тестото е готово, добавете пресятото брашно в нея (задължителна), кисело мляко, яйце и разбъркайте добре, за да образуват лепкава вискозна маса, а след това се оставя за 1,5-2 часа подхожда. В готовото тесто добавете още брашно и го разделете на няколко части (ако ще печете повече от един пай).

През това време ние подготвяме пълнежа: лукът трябва да бъде леко осолен и смесен в прясно смляно месо, добавяне на малко варена вода. Разбъркайте, режете зелените там, сол. По ваше желание можете да добавите карамел от чесън за приятен вкус.

Част от тестото се търкаля в кръгла топка, в средата разпръскваме пълнежа и започваме да късаме ръбовете, докато кръгът изчезне. След това завъртете равномерно в тънък слой с широчина около 2 см.

Взимаме кръгла форма (можете да вземете тиган), намажете мазнината със зеленчуци или зехтин. Поставяме плоската торта в матрицата и в средата правим малък отвор за изхода на парата.

Загрейте фурната до 180 ° C и я оформят. След 10 минути намалете топлината и печете още 15-20 минути.

За да се образува златна кора, повърхността на продукта е смазана с масло.

Поздравления, вие имате истински осешийски пайове с месо! Рецептата, както можете да видите, е много проста. Активното време за готвене е приблизително 40 минути. Пасивен - не повече от 2 часа. Просто се пригответе с всякакви други пълнени осетия пайове. Оценките на тези продукти получават само положителни резултати. Бон апетит!