Какво е калоричното съдържание на ръжен хляб? Как да го пекат у дома?

Хлябът е продукт, който винаги е бил почитан от хората. От най-ранното детство се научихме, че е необходимо да се отнасяме с него внимателно. Нормален човек никога няма да може да хвърля хляб по психологически причини или, дори по-лошо, да стъпи на него. Това не е изненадващо, защото в продължение на много векове хората са прославяли хлебопродуктите и всеки от тях е имал дълбоко ритуално значение.

В далечното минало хлябът от ръжено брашно е най-честият гост на вечерята на човек със среден статут. Пилетата и всички видове екстракти от бяло пшенично брашно са нещо страхотно, преди да са били рядко изядени от обикновените хора.

Полезни свойства

След много векове днес потребителите на хляб имат неограничен избор в продуктовата гама. Но хлябът от ръжено брашно остана с нас. Не беше в състояние да замени никакъв вкусен бял калах или торта. В допълнение, този вид брашно продукти имат хранителни качества. Тя се яде от диабетици, които са предписали най-строгата терапевтична диета. На масата на тези хора хлябът от ръжено брашно се появи поради своето свойство да нормализира захарта в кръвта. Проведени са експерименти и лекарите стигнаха до извода, че този вид хляб, използван редовно в храната, дори огражда хора от това заболяване. Хората, които се придържат към спортните диети, отговарят на калоричното съдържание на ръжен хляб и присъствието в него на всички необходими микроелементи. Особено такива вещества са необходими в периоди на загуба на тегло и физически упражнения. Хлябът от ръж увеличава хемоглобина и стимулира увеличаването на цялостната издръжливост на тялото. Между другото, съдържанието на калории в ръжен хляб е 165 калории на сто грама. За да се възстанови и поддържа нервната система, такива хлябове също са необходими, и всичко това благодарение на магнезий, калий и много необходими витамин В за мозъка, което в черен ръжен продукт е достатъчно.

Вашият хляб

Сега, в допълнение към закупения хляб, можете лесно да печете домашно ароматен хляб от ръжено брашно.

Подгответе продуктите:

• 1 литър топла вода.
• 1 трапезария, пълна с лъжица сол.
• Ръжно брашно - колко ще се получи тестото. При смесване следвайте последователността. Не мърдайте твърде здраво, в противен случай хлябът ще се окаже "смокрен" и тежък.
• 1 пакет суха мая.

Думата за калориите

Калоричното съдържание на хляб, направено от ръжено брашно, изпечено вкъщи, може да варира в зависимост от състава на тестото. Ако имате нужда от вкусни и по-красиви, добавете няколко сурови яйца в тестото и дори 1-2 супени лъжици растително масло. Естествено, калорийното съдържание на продукта ще се увеличи, може да бъде до 260 калории на сто грама от крайния продукт. Ако искате по-диетичен вариант, използвайте списъка със съставките, даден по-горе.

Ние ще месят и пече ръжен хляб у дома!

1. Изсипете в съд от литър варена и охладена вода и разтваряйте солта в нея.
2. Дрождите се смесват с брашното и към течността се добавя брашно.
3. Много внимателно замесваме тестото. Ако се придържа към ръцете ви, това означава, че брашното не е достатъчно и трябва да го добавите. Когато тестото не се придържа към ръцете ви, спирайте потока на брашното. Слагаме тестото в продължение на един час да се издигне.
4. Готовото тесто е готово отново да се меси.
5. Сега нека започнем да печеш собствен хляб от ръжено брашно. Смажете листа за печене с растително масло и разстилайте нашето получено тесто. Даваме 20 минути за проверка и поставете отопляемата фурна. Печете хляб на 180 градуса, докато готвите.

Когато извадите тестото върху тавите, имайте предвид, че ще се покачат около два пъти. Оставете седалка.