Прости съвети как да се пържите картофи

Картофите отдавна се считат за почти национално руско ястие. И е вярно, че най-малко няколко пъти седмично, на почти всяка руска маса, се появява едно или друго ястие, което включва и този невероятен зеленчук. Заради привидната простота на подготовката не всички млади домакини знаят как пържени картофи, за да го направят хрупкави и напоени с уста.

Първоначално картофите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани. Младите клубените да не е задължително да са чисти, просто да ги търка леко с четка, обаче, за пържене на картофи е по-добре да се вземат старата реколта. Има няколко начина на рязане, сред които най-оптималния ще бъде малки клинове продълговати или кръгли парчета, а големината им зависи преди всичко от това как да се изпържи картофите и използваните ястия.

За тези цели можете да използвате тигани с различна дълбочина и с различни дебелини на дъното. Въпреки това, си струва да се помни, че колкото по-дебел е дъното на съдовете, толкова по-малко вероятно е появата на хрупкава кора. Любима съставка пържени картофи е лук. Той дава специфичен аромат и вкус на ястието, така че не забравяйте за това. Нарежете на кръгчета или малки кубчета, то по време на готвене може да се добави и че е възможно след края на готвенето, а във втория случай в лук задържане на повече витамини и този вариант е подходящ за тези, които не са фен на пържен лук.

Следващият етап от това как пържени картофи е приготвянето на масло. За тези цели можете да изберете маслини, сметана, царевично или слънчогледово олио. Най-разпространеният, в края на краищата, е последната опция. За да добавите вкус към ястието, можете да добавите малко чесън към предварително загрятото масло, леко да го изпържите и да го свалите, след което поставете сами картофите. До края на готвенето ще остане деликатен, ароматизиран аромат.

Така че, след необходимата подготовка, можете да започнете да пържите процес, тъй като тук също има няколко трика. Се добавя към картофите във вече горещо масло, и за първи път приготвени на висока температура. По този начин се появява корава кора, след което огънят става по-малък. Покрийте ястие капак, който се пържени картофи, за първи път, не е необходимо, тъй като в този случай, в резултат на съда може да се нарече яхния, а не пържени, по-добре е да го направи през последните няколко минути на готвене. Също така се избегне осолена храна предварително, тъй като сол, може да се предотврати образуването на корички. Преди пържене на картофи, е необходимо да се определят техните вкусови предпочитания. За да получите картофите с кора, е необходимо нарязани на тънки ивици и се запържва в изобилие от масло на силен огън. Ако имаме нужда от още един вариант, а след това се нарязва на големи парчета картофи пържени на слаб огън в тенджера, затворен капак.

Ако говорим за пържене картофи с гъби, след това има много рецепти, но има и малки трикове. По-добре е предварително да изпържим гъбите или да кипнем, а след това добавете към картофите. Подобрете вкуса на ястието ще помогне на подправки, които можете да изберете да опитате. Малка майонеза или заквасена сметана, добавена по време на готвене, ще направи картофите с гъби по-наситени и ароматни.

Преди пържене Пържени картофи, е необходимо да се погрижи за закупуването на специални ястия, наречени фритюрници. Това значително ще опрости процеса и ще ви позволи да вземете любимото си ястие, като същевременно запазите всичките му вкусови качества. Въпреки това, трябва да се помни, че картофите, приготвени по този начин, съдържат доста голямо количество канцерогени и имат много високо съдържание на калории, така че не си заслужава да се ангажираме твърде много.

Ястията от картофи са вкусни и питателни и, важното, не се отегчават и затова винаги ще угодят на гостите и близките ви.