Когато храната е забавна: "Червено" - торта със заквасена сметана

Сред домашно приготвени сладкиши "Червено" - един от най-популярните и вкусни. Тортата се прави на базата на мед, а кремът обикновено се прави от гъста, мазна заквасена сметана, сметана със захар. Като приятно допълнение към тестото и в сметаната, можете да поставите плодове или плодове добавки, или в подготовката на теста, добавете малко какао към него. В допълнение, можете да направите между shortcakes слой от сладко или мармалад, филийки банани, киви, ананас, резени от портокали или мандарини. Като цяло свободата на творчеството е страхотна. Основното е, че тортите са напоени със сметана, те са сочни, меки.

"Червен" традиционен

Първо се опитайте да приготвите обичайното "червено". Кейкът е наречен така за златисто-кафявия цвят на тортите, получени при изпичане. Те трябва да са достатъчно тънки, но крема - въздушна, буйна. Състав: захар - 2 чаши. Не е лошо, ако вместо това вземете пудра захар, т.е. Тя е по-добре разтворена и бие. Скъпа, течна - 4-5 супени лъжици. Ако медът е дебел, нагрейте го, за да се стопи. Масло - 2-3 супени лъжици стайна температура. Сока или бакпулвер - чаена лъжичка (сода за гасене). Брашно - 4 чаши. Заквасена сметана (съдържание на мазнини 35%) - 500 гр. Не забравяйте за ванилия.

• Крем - първото нещо, което трябва да започнете да създавате "червеното". Тортата трябва да я погълне, така че тортичките да станат меки. И самият крем трябва да се остави в хладилника. В заквасена сметана, изсипете 1 чаша захар и смилайте, след това камшика с миксер, докато се получи пяна, буйна и гъста. След това изпратете тенджерата в хладилника.
• Сега тестото. В дълбока тенджера, изсипете втора чаша захар и натрошете яйцата. След това сложете маслото с мед, изсипете содата. Разбъркайте. След това вземете голям съд, загрейте водата в него и поставете тест върху водната баня. Protomite по този начин минути 20 бъдещи "червени". Тортата, по-точно технологията на нейното приготвяне, изисква медната маса да се увеличи няколко пъти. Само вие не можете да го накарате да заври, просто трябва да измъчвате и разбърквате. Когато резултатът е задоволителен, газът може да се изключи и съдовете да се охладят. И постепенно изсичате брашното, започнете да мехтене тестото. Тя трябва да се окаже еластична, не се придържайте към ръцете си. Но не се опитвайте твърде трудно да го направите, иначе твърдото и вискозно ще се окаже "червено". Токът в това отношение има свои собствени характеристики, така че сами да настроите количеството брашно.
• Печене. Завършеното тесто се търкаля в ролка, която се нарязва на 10 парчета. От всеки, направете торта и го превърта в тънък лист (дебелина половин сантиметър). Поставете ги на голяма чиния и се печете, докато ги приготвите във фурната или в тиган. И бисквитени парчета ще са необходими.
• Как да се пече една торта "Ryzhik" вече е ясно. Последната стъпка е да го смесите със сметана. Всичко е просто. Всяка торта се разпростира добре и се припокрива, леко натискана върху предишната. Опитайте се да разпределите крема, така че да е достатъчно за горната торта. Части от тесто се раздробяват и поръсват с торта отстрани и отгоре. Когато всичко е готово, изпратете "Червено" в хладилника, за да "импрегнирате" часовника на 8-10. Ето защо, добър съвет за това как да направите торта "Ryzhik" - направете го в навечерието на празника.

"Редхед" с въображение

Как да "редактираме" рецептата по своя преценка? В сметаната, можете да добавите малко сок от лимон или друг цитрус - тя ще получи ярка кисело мляко. Можете да поставите лимон или портокалова кора - тя ще бъде много вкусна и оригинална. И в тестото можете да сипете стафиди и макови семена. Тази торта само облагородяваш.