Запознайте се с нашия английски приятел: сос Worchester

Сред всички разнообразие от ястия сосове се разграничават. Това са само бележките, които ви карат да започнете да играете храна с нови нюанси и вкусове, да я направите специален и уникален. Не е тайна за никого, че различни майстори имат еднакво ястие по различни начини. И това не е за основните съставки и начин на готвене (в края на краищата, дори студени закуски ще се различават), а именно в сос.

Вече сме свикнали с разнообразието и блясъка на аромати на тези подправки, които заемат рафтовете на нашите супермаркети. Но все още не са напълно усвоени представители на готвенето. Един от тях е сосът Уорчестър. Англичаните го наричат ​​Уорчестър, но ние ще се спрем на обичайната транскрипция за нас.

Така че сосът на Уорчестър. Какво е това и какво яде?

Историята на появата на тази подправка на нашите маси е забележителна. Тук е случаят, в който те казват: "Нямаше да има щастие, но помогнете за нещастието". Един английски лорд от скитанията си през индийските пространства донесе рецепта за сос, че не може да завладее стомаха си. Контейнерът с приготвения продукт беше поставен в мазето и забравен за него. Но един ден, когато гледаха развалините, случайно ги препънаха. Бурето беше извадено, отпечатано и съдържанието му се оказа необичайно вкусно. С това и започна триумфалното си шествие на сос Worcester. Отначало той стана гост-гост кухни Английски но постепенно завладяха все повече нови страни.

Той също стигна до Русия. Въпреки това, бившите съветски граждани, които не са разглезени от купен от магазина разнообразие от кулинарни изкушения, озадачени: "Какво трябва да ядете пикантни и доста концентрирана подправка" Отговорът дойде достатъчно скоро. Сос Уорчестър е незаменима съставка на салата "Цезар". Невъзможно е да си представим подготовката на известния коктейл "Кървава Мери" без този шик подарък на англичаните. Но това не е границата на възможностите на нашия британски приятел. Добавя се към различни зеленчукови супи, горещи закуски, сандвичи и сандвичи. Той е особено добре комбиниран с месо в татарски, маринована риба. Тези, които предпочитат да пият доматен сос с подправки, ще бъдете доволни от добавянето на този продукт към него. Много от тях не харесват вкуса на "Tabasco", но сосът Worchester се комбинира с тази напитка много добре.

Единственото нещо, което трябва да запомните, когато приготвяте ястия, това подправка е много концентрирано, така че трябва да използвате 2-3 капки. Максимум 5-7, ако частта е голяма.

Много домакини избират сос "Уорчестър", чиято цена, между другото, не е много по-висока от тази за майонеза, горчица и други подправки. Оригиналният продукт е от Lea Perrins. Въпреки това, тя може да се намери само в магазини, специализирани в деликатеси. Но във всеки супермаркет лесно можете да намерите сос "Уорчестър" от Хайнц. Той има незначителни разлики във вкуса, но също така струва по-малко.

И какво, ако не открихте сос "Уорчестър"? Как да го заменя? В такива случаи винаги ще намерите помощ, която вече ни е позната соев сос.