Домати, мариновани за зимата - просто, вкусни и красиви

Гладните деветдесетте години, когато много от нас, за да "оцелеят", трябваше да отглеждат картофи и лук в вили, минавайки, оставяйки неприятен послевкус. По-точно, отхвърлянето на зеленчуковите градини като места за робски труд и всичко свързано с него, включително опазването. И напразно, защото освен факта, че е хубаво да се покаже на приятелите си с кулинарния си талант, това също е невероятно красива, когато става дума за домати. домати, мариновани за зимата - това е просто и най-важното, вкусно.

Нека да започнем с основите и да помним, че един зеленчук от рода Solanaceae е богат на киселини, които са отличен консервант. В резултат на това не е нужно да се притеснявате, че вашите банки "експлодират". Цялата работа няма да премине напразно, ако наблюдавате буквално няколко важни нюанса:

1. Домати, кисели за зимата не е необходимо да се доставя огромно количество оцетна същност.

2. Необходимо е хармонично да се комбинира киселината, която е в зеленчуците, и захарта. Най-често домати в нашата страна са кисело, тъй като те нямат достатъчно слънце, в резултат, вкусът страда. За най-добри резултати добавете още захар. Класическата комбинация е 1: 4: 2, т.е. четири литра вода на литър вода. една супена лъжица захар и само две соли.

3. Вкусът ще бъде по-интензивен, ако не ги запазите "соло", а направете асортимент.

Това са всички препоръки. Тогава всичко зависи от вас и вашето въображение. Предлагаме ви да опитате да направите вкусни кисели краставички Домати за зимата на няколко рецепти, спазвайки само едно правило за опазване. За да направите това, трябва да поставите всички съставки в чист сух буркан, според рецептата, изсипете стръмна вряла вода и оставете да се охлади. Идеалната температура е тази, при която можете лесно да извадите контейнера на ръка, без да го изгаряте (около 40 градуса). След това източете тази вода и веднага изсипете съдържанието на буркана с вряща саламура до ръба на съдовете. Затворете капаците. Обърнете буркана с главата надолу и го обвийте с одеяло, оставяйки го в това положение, докато се охлади напълно.

Първата рецепта за кисели краставички

За зимата "затворник" чери домати (въпреки че всяка степен е подходяща) е проста. Поставете половин чаена лъжичка черен пипер на дъното на литър буркан с грах, ароматен пипер и (непременно) карамфил с кориандър. Семена копър, ако желаете. Нарежете две големи скилидки чесън и няколко пипер на големи парчета (можете да използвате както сладки, така и чили, можете да направите и двете). Добавете залива. Нагоре с домати. Запазете я с класически саламура (1: 4: 2) с добавяне на една чаена лъжичка от 9% оцет.

Втората рецепта

Домати, мариновани за зимата през 2009 г собствен сок, Те се приготвят по същата рецепта, като предишната, с изключение на саламура. Неговата рецепта изисква замяна на обичайната вода с доматен сок, като се запазват останалите пропорции и се спазват препоръките. Между другото, изстискайте необходимата течност не е по-добре с сокоизстисквачка, превъртате зеленчуците през месомелачка и ги хвърляте в гевгир. След малко смесване на масата, ще имате идеално пюре за остра аджика и дебел сок с пулпа за саламура.

Третата рецепта

Последният вариант - домати, мариновани за зимата с растително масло (друго име "Fingers lick") и стандартен набор от подправки. Зрелите зеленчуци се изсипват с класически солен разтвор с добавяне на три супени лъжици масло на литър течност.

Предлагахме Ви трите най-класически варианта. В твоята власт да създаваш всяка импровизация по дадена тема.