Как да готвя guacamole: класическа рецепта за мексикански закуски

Вентилаторите оригинални леки закуски за партита или аматьори мексиканска кухня вероятно е чувал за такова популярно ястие от латиноамериканска кухня, като гуакамоле. Класическата рецепта се смята за измислена от ацтеките, но може да се окаже, че този апетитен дресинг е създаден още по-рано. Традиционно сосът от гуакамол се прави за потапяне на хрупкави чипове, морски дарове или други леки закуски. В допълнение, той е подходящ за здравословно хранене, защото продуктите, използвани за него, са много полезни. Как да готвяте гуакамоле?

Рецептата е класическа

Трудно е да се каже кое комбинация от продукти е единственият правилен. Мексиканците са креативни при подготовката на храната, така че компонентите на гуакамоле могат да бъдат всичко. Във всяко семейство предпочитаният вкус може да се различава от този, възприет в други семейства. Въпреки това, има нещо, което обединява различни варианти на гуакамол. Класическа рецепта или това, което може да се нарече задължително включва зрели плодове от авокадо, сок от липа и сол. Невъзможно е да си представите това ястие без тези продукти. Guacamole, рецепта с снимка, която потвърждава това, благодарение на авокадото е приятният зелен оттенък, а варът предпазва продукта от потъмняване. Но добавките могат да бъдат всяка, в зависимост от вида на вкуса, който искате да опитате.

Подготовка на гуакамол

Класическата рецепта предполага да започнем от следващата. Почистете и отстранете костите от авокадото, махнете го с вилица, ако е възможно, не са направени от метал. Добавете варния сок, сол и започнете да експериментирате. Като алтернатива можете да смажете всички съставки в хоросана. Така че продуктите запазват по-полезни вещества и придобиват специална консистенция на крема. Но в съвременните условия, никой не иска да прекарва дълго време в подготовката на такива прости ястия като гуакамоле. Класическата рецепта не страда изобщо, дори ако използвате миксер или миксер. Така че, решете какъв вкус искате да опитате: кисел, сладък, пикантен, пикантен? Всичко това е лесно да се постигне с помощта на допълнителни съставки. Това може да бъде прясна зеленчуци от кориандър, нарязан червен пипер на лют червен пипер, лук, чесън, натрошен с чесън, пресен или сушени домати, малко качествено зехтин, подправки по ваш вкус.

Съвети за приготвяне на гуакамол

Класическата рецепта е проста, но трябва да знаете някои тънкости. Лимонов сок се изисква в ястието не само заради приятната си кисело мляко, но и за запазването на красивия зелен цвят на авокадото след смилането му. Следователно експериментите с вкус не трябва да изключват основните компоненти. Ако решите да добавите домати, не забравяйте да премахнете семена, излишната течност и кожата. Към гуакамоле се добавя само доматена пулпа. Ако искате да добавите малко зехтин, имайте предвид, че по този начин ще увеличите съдържанието на калориите на вече мазен сос. Натрошете зеленчуците с миксер, използвайте режим, който ви позволява да оставите няколко малки парчета, тъй като картофените пюрета няма да съответстват на вкуса, възприет в Мексико.