Печени печени в пещта: рецепти

Трудно е да намериш някой, който не харесва тортата. Ако преди да се приготви традиционно руско ястие във фурната, сега съвременните домакини и многобройни марки идват, за да помогнат на домакините, в които е възможно да се приготвят фини печени бонбони.

История на ястието

Пилетата отдавна са били варени в Русия. Всички ние в детството, ако партията на баба с най-различни пълнежи. Печените пайове не бяха напразни, толкова популярни в древността с нашите предци. Те са много подхранващи, те могат да бъдат взети с вас на пътя и да имат лека закуска навсякъде.

Между другото, в Русия пайове са третирани с най-скъпите гости. С това, което само пломби не са печени сладкиши в тези дни! Дори кралското ястие не беше без пайове. Печенето е във всяка къща всеки ден, тъй като е важна част от храненето на хората. И печени торти, използвани от всички класове. Досега не всички рецепти са достигнали. Освен това те претърпяха значителни промени. Но това не направи печенето по-красиво. Ако преди пай пекат редовно, съвременните домакини развалят роднините си рядко поради липса на време.

Тест рецепта

Нека да поговорим как да направите тесто за печени пайове.

съставки:

• една четвърт чаша вода (топло),
• дрожди, пресни (25 g),
• брашно (580 g),
• слънчогледово масло (120 g),
• сол (две ч.л.)
• захар (чаша).

Подготовката на тестото за печени пайове ще започне с приготвянето на тестото. В чаша топла вода, заспайте дрожди, захар и няколко лъжици брашно. Разбърква се сместа и се оставя за 15 минути. След 25 минути ще се увеличи размерът и ще започне да се разпенва.

За да приготвите тестото, пригответе подходящо ястие. Най-доброто прилягане е кутията с широки остриета. В нея пресяваме брашното и добавяме сол. В суха маса излейте маята. Също налейте малко затоплено растително масло. Постепенно добавете топла вода. Правим това по такъв начин, че да не прекаляваме. Консистенцията на тестото не трябва да бъде прекалено вискозна, но не течна. Омесваме го с ръце, докато не престане да се придържа. След покриване на таза с чиста кърпа. То трябва да бъде поставено на топло място за един час. Можете дори във фурната да се нагрява до 30 градуса. Сладката и тестото не могат да бъдат издърпани и отваряни.

След един час масата трябва да се изтъни и да се остави отново да се приближи. И само час по-късно можете да започнете да правите сладкиши.

Докато тестото е подходящо, можете да направите подготовката на пълнежа. Готовото тегло се премества на масата и отново се месят. Освен това ние формираме турникет. Ние го разделяме на равни части и се търкаляме на топки, като се валцуваме в брашно. След това покрийте празната хартия със суха кърпа и ги оставете да излизат от пет до десет минути. След като извадите всяка топка и оформите пълнежа. Закрепваме ръбовете на тестото и ги разпръскваме върху тавата за печене с пергамент по петите. Печенето трябва да се залепи малко. Двадесет минути по-късно можете да го поставите във фурната. Предпазен връх с яйчна паста с четка. Печете ги 10-15 минути.

Пълнежи за пайове

Вече споменахме, че печените пайове са приготвени с разнообразни пълнежи. Даваме само най-популярните опции:

1. Гъби. Като пълнеж може да действа всяка гъба, включително гората (бяла, медена агар, кантари, гъби и др.). Основното е да ги доведете до пълната готовност, преди да ги поставите в тестото. За гъбите трябва да добавите лук. В допълнение, те могат да бъдат смесени с месо, картофи, яйца или боб.
2. Кренвирши, месо, шунка. Печени пайове с месо - вкусно и задоволително ястие. В пълнежа трябва да се добави печен лук. Можете също така да слагате яйца, сладък пипер, сирене и други съставки. Между другото, месото е идеално комбинирано с всички зърнени храни, така че те могат да се добавят към пълнежа.
3. Печена патица с яйце е класика. При такова пълнене обикновено добавете пържен или зелен лук. Най-популярните пайове с ориз, лук и яйца. И можете да различите пълнежа чрез добавяне на риба, зеленчуци, месо, бекон.
4. Абитуриент. Вкусните печени пайове с черен дроб са обичани от много хора. Вярно е, ако използвате домашно пълнеж.
5. Картофи. Варени картофи се превръщат в пюре и се смесват със пържен лук, пръжки и пипер. Тези неща са като всички. Печени пайове с картофи се съхраняват за дълго време и не остаряват. В картофен пълнеж е възможно да добавите гъби, сирене, месо, зеленчуци, черен дроб.
6. Задушено зеле е невероятно вкусно в пайове. Може би, тази опция е най-популярна. В пълнежа можете да добавите и парчета бекон, колбаси, сушени сини сливи.
7. За пълнене се използва също кисело зеле. Само то е предварително измито и задушено в тиган, добавя се растително масло, боровинки и яйца.
8. Фиш. За пълнене можете да използвате скумрия или мерлуза. Каркасите се вари и се нарязват на филе. След като месото се запържва с лук и подправки. Пълнежът може да се напълни със заквасена сметана или сметана. В допълнение, рибата съчетава перфектно яйцата, копъра, зелен лук, ориз, спанак.
9. Консервирана риба.
10. Грах пюре.
11. Спанак и зеленчуци.
12. Сирене. Той не само се използва като основна съставка за пълнене, но се комбинира с други продукти: наденица, лук, яйца.
13. Оризът сам по себе си не се използва. Тя е добра като допълнителна съставка. За него обикновено добавете зеленчуци, лук, месо.
14. Фасулът е много вкусен в сладкиши. В допълнение, тя се допълва с месо и картофено пюре.
15. Елда също е добра, ако добавите пържен лук, яйца, подправки и билки към него.

Сладко пълнеж

Сладките пломби за пайове са не по-малко търсени от солени. Сред тях е да се разграничат печени стоки с извара. Оказва се, че е изключително нежна. Можете да добавите извара с ябълки и стафиди.

В допълнение, печени печени в пещта се приготвят с конфитюр, конфитюр и конфитюр. Вярно е, че с такова пълнене трябва да можете да работите, защото е доста течност.

Но най-вкусно може безопасно да се нарече печени пайове с ябълки. Те излъчват невероятен аромат. Ако харесвате канела, можете да я добавите към пълнежа. От това той ще вкуси по-добре. Можете също така да добавите круши, лимон, череши, сливи, кайсии, джинджифил и др.

Много вкусни пайове с ядки и сушени плодове: сушени сини сливи, сушени череши, стафиди и др. Плодовете се смляват в месомелачка и с миксер.

Печенето се приготвя и с банани, крем, макови семена, шоколад и кондензирано мляко.

Пайове с яйца и зеле: рецепта

Печени пайове със зеле и яйца - това е една от най-любимите и вкусни възможности за печене.

съставки:

• захар (140 g),
• мляко (1/2 л),
• kg брашно,
• ч. л. сол,
• четири яйца,
• слънчогледово масло (210 ml),
• дрожди (20 g).

За пълнене:

• главата на зелето,
• четири яйца,
• пипер,
• сол,
• жълтък.

Най-често жените домакини подготвят заквасени дрожди. Ние също така ще подготвим дрожди тесто.

В голям контейнер, изсипете загрятото мляко (1/2 ст.). В нея добавяме дрожди и захар. Смесете сместа и горната част с кърпа. Оставете го за 20 минути.

Яйцата побеждават до стайна температура и изливат останалото мляко. Разбъркайте масата с миксер и я добавете към течната гъба.

След добавяне на сол, повече захар, растително масло. Всички внимателно се смесват.

След това пресяваме брашното и го изсипваме на парчета, разбъркваме тестото. В резултат на това трябва да получите маса, която лесно закъснява зад ръцете и поддържа формата на топката. Сложете тестото в дълбок контейнер, покрийте го с кърпа и го оставете за 1,5 часа на топло място. След известно време трябва да се смачка. И отново изчакайте още четиридесет минути, докато се появи.

Тъй като ще направим печени пасти със зеле, ще трябва да подготвим подходящото уплътнение.

Смесете зелето и го поставете в загрята тиган. Добавете сол, черен пипер и яйце на най-бавния огън. В зависимост от разнообразието от зеле може да се приготви до 25 минути. При необходимост може да се добави вода по време на процеса на готвене.

Твърдо сварени яйца и ги намажете колкото е възможно по-малко. След като зелето е готово, добавете яйцевидна маса към него.

След като всички компоненти са готови, ще продължим с моделирането. Готовите пайове се сгъстяват върху печене с пергамент, на върха им се използва жълтък с мазнина. Заливите трябва да се вливат в продължение на поне 30 минути. След като изпратим тавата за печене във фурната. Шапките от печена мая се приготвят за 35-45 минути.

Пайове с конфитюр

Печени печени в фурна с конфитюр винаги са вкусни.

съставки:

• Чл. мляко,
• брашно (580 g),
• 2 яйца,
• пресни дрожди (30 g),
• изтичане на масло. (85 g),
• сол (1/2 ч.л.)
• захар (1/4 чаша),
• конфитюр или конфитюр (350 g).

Ще перем петрол на печката. Тестото за печени пайове във фурната ще бъде приготвено без никакви остатъци. Млякото се загрява до 30 градуса и в него се отглеждат мая. Добавете захар, сол, загрято масло и яйца. Получената маса е добре смесена. В нея заспива пресято брашно.

Ръчно месят тестото. След като го поставим в басейна и покрием с кърпа. За да може масата да се вмести по-добре, тя може да бъде поставена на парна баня. След един час тестото се омесва и се оставя да се влива в продължение на още 60 минути.

Изпълненото тесто е разделено на парчета, всяка от които е извадена и поставена в пълнеж от гъста конфитюр. Шампоани са изложени на печене лист с пергамент. Отгоре ги смажете с яйчен жълтък и ги оставете да излязат за 15 минути. След изпичането им най-малко 20 минути.

Палачинки с извара

Печени пайове на мая с извара може да се направи солено и сладко. Има различни опции за печене. Предлагаме да се готвят отворени пайове с извара. Ароматните, меки и ефирни сладкиши ще се харесат не само на възрастните, но и на децата.

съставки:

• захар (120 g),
• кефир,
• мляко или серум (0.5 L),
• ванилова захар (опаковка),
• ч. л. сол,
• 2 яйца,
• суха мая (15 g),
• Чл. л. растително масло,
• брашно (850 g),
• масло sl. (90 g).

За пълнене:

• извара (850 г),
• захар (на вкус),
• ванилия.

Печена мая с пайове с извара е най-добрият деликатес.

В затоплено мляко разтваряйте дрождите и добавете няколко супени лъжици захар и много лъжици брашно. Разбъркайте цялата маса и й дайте време да издържите. 15 минути по-късно цялата повърхност ще бъде покрита с мехурчета. След това можете да добавите захар, яйца, сол, растително масло и ванилия. Разбъркайте отново сместа и добавете пресятото брашно. След това заместете тестото с ръцете си. Накрая добавете разтопено масло и отново смесете масата. Тестото трябва да е меко и да не се придържате твърде много към ръцете си. Сега го преместваме в дълбок контейнер, намазан с растително масло. От върха го покриваме с кърпа и я слагаме на топло място.

Тестото може да е подходящо за два часа. След това се месят и се разделят на равни части. Всеки от тях се разточва, поставяме пълнеж и закрепваме ръбовете.

Между другото, самата плънка трябва да се приготви точно преди да се образуват пайове. Това се дължи на факта, че захарта в сместа постепенно започва да се стопи, пълненето става по-течно. В масата можете да добавите яйце и ванилия, след което да се разбъркате добре. Както можете да видите, пълнежът се подготвя за няколко минути.

С извара е възможно да се приготвят затворени или отворени бонбони като чийзкейк. Във всеки случай печенето се оказва красиво и вкусно. Поставете пържолите върху печене с пергамент и намажете повърхността с яйце. В рамките на двадесет минути те трябва да излязат. След като изпратим тавата за печене във фурната. Те се пекат за 30 до 45 минути, в зависимост от температурата на фурната. Готовите сладкиши стават розови, което означава, че трябва да бъдат извлечени.

Пайове с пълнеж от ябълки

Пачи печени (фото продуктите са изброени в статията) определено са вкусни с пълнене. През лятото трябва да готвите сладкиши със сезонни плодове и ябълки. Можете да използвате ягоди, касис, круши, череши, ябълки и много други. Съвременните домакини отдавна са се научили да замразяват плодове и зеленчуци за зимата, така че през студения сезон можете да се насладите на печенето. Пайките с ябълки са много вкусни. Можете да ги готвите почти по всяко време на годината, тъй като те винаги са на разположение.

съставки:

• мляко (550 g),
• дрожди (60 g),
• чаша захар,
• маргарин (55 g),
• 1,5 килограма. брашно
• три големи ябълки, две или три яйца,
• растително масло (1/2 елемент).

Пайките с ябълки са невероятно ароматни. Предимството им е, че те могат да се консумират през лятото, есента, зимата и пролетта. Използвайки различни видове ябълки, можете да получите попълване на различни консистенции. Летните сортове лесно се разтопяват и се превръщат в сладки картофени пюрета, а зимните сортове имат по-еластична консистенция. Опитни готвачи препоръчват пускането на канела в пълнежа. Неговият уникален аромат в комбинация с ябълките е нещо невероятно. Между другото, плънката от ябълки и канела се използва широко не само за приготвяне на пайове, но и за всяка друга печене.

За дрожди приготвяме мая в топло мляко. Добавяме яйца, ванилия, сол, растително масло. След като заспим брашно и смесим тесто. Трябва да остане известно време да дойде. След час поклащаме масата и отново я оставяме да се влива.

Докато тестото е подходящо, ние подготвяме пълненето от ябълки. Има няколко опции. Можете да използвате сурови плодове, като добавите захар към тях. И можете да ги поставите на печката. За да направите това, почистваме ябълките от кожата. Нарязваме се на кубчета и заспиваме със захар. Масата трябва да се влива в продължение на десет минути. След това изсипете ябълките в тиган и спускайте се на най-ниската температура за десет минути. След известно време пълненето ни започва да карамелизира и ще придобие златист цвят. За да бъде по-дебел, можете да добавите малко нишесте.

Сега отново на нашия тест, ние го смесваме и разделяме на равни части. Извадете кръгли заготовки, поставете ги в средата на всеки пълнеж и закрепете ръбовете. Оставяме тестото на пробата, като смесим повърхността с жълтък. Петнадесет минути по-късно изпратихме пържоли във фурната и ги изпихме за тридесет минути. Вкусни сладки пайове са готови.

Палачинки с месо

Паста с мляно месо - класическа рецепта за печене. Предлагаме да използвате най-простата рецепта за готвене.

съставки:

• Масло (320 g),
• мляко (220 ml),
• дрожди (45 g),
• мляно месо (580 g),
• доматена паста (две супени лъжици),
• брашно (четири елемента),
• два лука,
• 1 ч.л. захар.

Маята се разтваря в млякото. Смесваме разтопено масло, сол, захар и брашно. Масата внимателно се разбърква и се оставя за час и половина.

Всеки пълнеж може да се използва за пълнене. В тиган се запържва нарязания лук, добавете доматената паста и задушете храната заедно. Получената маса се премества в мляно месо. Също така сол и пипер плънка.

Тестото се превръща в дълга маса, която разделяме на парчета и разточваме заготовки за пайове. Във всяко изрежете пълнежа и закрепете ръбовете. Питите омазняват яйцата и остават сами. След 15 минути ги изпращаме във фурната. Печенето се приготвя за 18 минути.

Пайове с череши

През лятото можете да се поглезите с различни плодове и плодови пломби. През зимата замразените храни ще дойдат на спасение, които не са по-малко вкусни при печенето от пресни.

Предлагаме рецепта за приготвяне на пайове с череши. Може би тази партида е най-вкусната. Тя ще бъде оценена от любителите на тези плодове.

съставки:

• захар (две супени лъжици),
• топло мляко (230 g),
• ванилин,
• сол (tsp),
• 2,5 супени лъжици. брашно
• череша (450 g),
• сода (чаша),
• масло (30 g),
• дрождите са сухи (чаша).

Дрождите се смесват в топло мляко. Но маслото се удави във водна баня. В отделна купа смесете яйцето, разтопеното масло, захарта, растителното масло и солта. Всичко това бе размахвано. След това заспиваме чаша брашно в купа с мая. Смесете всичко и добавете много яйца и захар. В същото време отново изсипваме брашното. Тестото се месят с ръцете ни и се поставят в тенджера, омазнени. Покрийте контейнера с кърпа и го оставете за един час.

И ние продължаваме да подготвяме пълненето. Черешите се измиват и отстраняват от тях. Процесът е обезпокоителен, но без ями да ядат пайове много по-приятно. След това разделяме тестото на части и го превръщаме в заготовки. Ние създаваме пайове от тях. Вътре, трябва да поставите не само плодове, но добавете захар. Така че печенето ще се окаже по-сладко и вкусно.

Вместо последващо слово

Както можете да видите, пайове могат да бъдат приготвени с разнообразни пълнежи. Всички те са много вкусни и добри по свой начин. Много често домакини подготвят ястие, смесващо различни съставки. Така например, можете да използвате комбинация от няколко плода и плодове, добавете сушени плодове към извара и ориз до месото. Има много такива опции. В допълнение, никой не забрани да прави собствени корекции и да излезе с нещо ново. По принцип пайките са най-вкусното ястие от детството. Те вдъхват топлина и любов от тях. И незабавно си спомняте всичко най-добро. Обърнете близките си с пайове и ще получите много комплименти.