Как да си направим меран

Beze - един от малкото кулинарни шедьоври, чийто състав на гений е прост. Такава торта може да бъде закупена в магазина, но как да се направи мейдж в дома? Нека да я разгледаме в ред. Тази торта се състои само от яйчен белтък и захар на прах. Независимо от това, простотата на този десерт завършва, тъй като по време на приготвянето на меран в съда се изисква сладкарят да има известни теоретични познания, както и точното следване на рецептата. В противен случай, нещастната торта чака за пълно кулинарно фиаско. Как да си направим меран, ако никога не сте готвили такава торта преди? Изпълнете следните съвети.

Как да си направим сандали? Разбъркайте протеиновата смес

Само охладени белтъчини от големи и свежи пилешки яйца се използват за приготвянето на марихуани, тъй като поддържат добре въздуха и дават плътна маса с необходимата плътност.

Разделете протеините от жълтъците трябва да бъдат изключително внимателни за една чаша. Полученият протеин, без най-малкото примесване на жълтъка, се изпраща до бутилиращия контейнер. Този капацитет трябва да бъде няколко пъти по-голям от обема на протеиновата смес.

Всички прибори и ъгли на миксера трябва да бъдат напълно чисти и обезмаслени.

За да дадат на катериците крепост, те трябва да бъдат леко осолени, преди да се разбият.

Започнете процеса на раздробяване при бавна скорост на миксера, като постепенно го увеличавате до максимум и добавяте захар в размер на две супени лъжици на протеин. Поемането на тази маса се изисква, докато захарта се разтвори напълно, когато съдържанието на контейнера достигне състояние на буйна и много плътна пяна. Качествената бита протеинова смес има лъскав блясък. Освен това тя перфектно държи формата и не се разпространява. Това може да се провери чрез вдигане на миксера над протеиновата смес. Ако острите върхове на върховете на миксера не се огъват под собственото си тегло, тогава сместа се приготвя правилно. Можете също така да обърнете резервоара с главата надолу с бита бели, съдържанието трябва да остане на мястото си.

За няколко минути преди края на разбиването, се препоръчва да добавите няколко капки лимонов сок към сместа.

Каквото и да е протеиновата маса, тя се установява изключително бързо. Следователно, марината трябва да се пече веднага след приготвянето на сместа.

Освен това, използвайки сладкарски спринцовки, Необходимо е бързо да отделите малки количества протеинова маса, омаслени или смлени хартия за печене, печене лист, оставяйки разстоянието между бъдещите торти около 3 см.

Получените продукти, с размер на орех, са готови за термична обработка. Цепенето не трябва да се пече, а да се изсуши.

Как да си направим сандали? Сух мерен във фурната

За да изсъхне мерен в конвенционална фурна, е необходимо да се спазва температурният режим от 100 до 120 градуса. При по-високи температури тортата може да се уталожи. Първите 40-50 минути печене на вратата на фурната трябва да се държат леко закрепени, като се поставя тънък молив под вратата. И едва тогава тя може да бъде плътно покрита. Готовността за готовност може да бъде определена от това колко лесно те застават зад хартията. При натискане на долната част на крайния продукт той не се раздробява. Процесът на печене във фурната обикновено трае 1-2 часа. запази сирене във фурната докато напълно се охлади е напълно допустимо.

Как да си направим мерен в микровълнова печка?

Печенето на меран в микровълнова фурна в нормален режим не се препоръчва. За тази цел изберете режим на конвекция и изсушете продуктите 30-40 минути при температура от 110 градуса. На въртящ се диск бъдещите торти трябва да се поставят в хартиени торти или върху специална хартия за микровълнова фурна. Под влияние на горещия въздух, меранките стават хрупкави и поддържат формата.

Как да си направим меран в къщи във фурна или в микровълнова печка, сега всеки знае. Остава само да се опитаме да подготвим това привидно не твърде сложно ястие.

Готовите торти могат да бъдат сервирани със сладки фондю, греяно вино или просто с кафе или чай. В зависимост от предпочитанията за настроение и вкус, техният състав може да варира: покрийте с шоколадова заледяване, на етапа на приготвяне добавете към сместа малко джинджифил, ядки или плодове. И те могат да бъдат боядисани с плодови сокове или оцветяване на храната на детската почивка.