Печена риба: рецепти за готвене с снимки

Печена риба е любим деликатес. Той често се използва при медицинско и диетично хранене и се оценява с ниско съдържание на калории, хранителна стойност, особено в сравнение с много други видове месни ястия. Той има ниско съдържание на мастни киселини, много витамини, различни полезни микроелементи.

Защо обичаме рибата?

Печена риба е много лесно да се смила, има благоприятен ефект върху нервната система, толкова много от нея толкова любов и ценим. Това е основната заслуга на витамините В, които са много изобилни в това ястие.

Рибата, изпечена във фурната, се отличава не само от добрия вкус, но и от изключителен и запомнящ се вкус. Друго предимство при подготовката е скоростта. Времето за това ястие ще отнеме много малко. А за съдържанието на хранителни вещества и протеини, рибата може да даде шанс на много ценни сортове месо. Например, говеждото по отношение на хранителната стойност е по-лошо от шаран, а пилето е щука.

Общите принципи на готвене на риба, изпечени във фурната, са еднакви. Трябва да се постави в подходяща купа, да се мазни с малко количество мазнина и след това да се постави в пещ, предварително загрята до температура от 230 до 280 градуса. Гурметите казват, че почти всяка печена риба е добра. Повечето предпочитат камбала, сардина, морски език, костур, скумрия, треска, карадж, шаран.

Има много рецепти за готвене на риба, изпечени във фурната. Можете да го готвите с картофи, ориз, зеленчуци, сирене, гъби, мляко, в фолио, използвайте различни подправки и подправки. Единственото нещо, което не се препоръчва да се пекат риба в галета, е по-добре да се използва смес от картофи и пшенично брашно в съотношение от един до четири.

Готвене на рибни филета

Печено филе от риба е най-добрият вариант за късна семейна вечеря. Това може да бъде тилапия, камбала, талисман или пангасий. Оптимално гарнитура ще бъдат зеленчуците и ориза.

За да приготвите ястие според тази рецепта, ще ви е необходимо:

• 700 грама рибни филета;
• 150 грама лук;
• 100 грама сирене;
• 150 грама заквасена сметана;
• 150 грама майонеза;
• три супени лъжици лимонов сок.

Лукът, нарязан колкото е възможно по-малък, и сирене решетка. Смесете сметаната с майонеза и добавете лимонов сок. На дъното на съда за печене разпространяваме лука и на върха на филето се нарязва на малки порции. Пипер и сол на вкус.

След това изсипваме рибата със соса. Направете си пържено сирене и печете във фурната. Печена риба се приготвя при температура от 180 градуса за около половин час.

Рецепта със сирене

Както вече отбелязахме, има голям брой рецепти за готвене на риба, изпечени във фурната. Един от тях със сирене и домати. Опитни готвачи и домакини съветват да използват треска, най-подходящо за това ястие.

Съхранявайте с такива съставки:

• 700 грама филе;
• един домат;
• четири супени лъжици заквасена сметана;
• четири скилидки чесън;
• куп зеленина;
• 70 грама твърдо сирене;
• черен смлян пипер и сол - на вкус.

Рибата, изпечена със сирене, започваме да готвим с факта, че нарязаме филето на малки парчета, които са задължително сол и черен пипер. След това разпространете треската в съда за печене. Разбира се, можете да вземете друга риба, но с това ще се насладите на най-интензивния вкус.

Поръсете ситно нарязания чесън и горната част със заквасена сметана. Доматът тънко нарязани на половин пръстени и оформят следващия слой. Добавете отново сол. Ситно накълцайте зелените. След това ще трябва да изпечете сиренето на ренде, да го разбъркате със зеленчуци и да поръсите със смес от ястие преди печене.

Рибата, печена във фурната съгласно тази рецепта, се готви около половин час при температура от около 200 градуса.

Рибата във фолио: поддържа здрави свойства

Рецептата за риба, изпечена във фолио, е една от най-простите и достъпни. Дори и начинаеща господарка ще се справи с нея, която лесно и приятно ще угоди на роднините си с вкусно и вкусно ястие.

С този метод ще можете да запазите всички полезни свойства на продукта, за да разкриете вкуса на съда напълно. Освен това, по време на готвенето се изисква доста малко масло, което ще поддържа кухнята чиста. Рибите трябва да бъдат изпечени, подправени и в процеса на това можете да добавите други съставки. Гарнитурата може да се пече заедно с основното ястие и веднага се сервира на масата.

Има много начини да се пекат риба във фурната, една проста рецепта, която ще дадем в тази статия. За него вземете:

• едно филе от треска;
• един лук;
• един български пипер;
• една тиква;
• четири чери домат;
• четири скилидки чесън;
• четири супени лъжици зехтин;
• половин лимон;
• щипка сухи провансалски билки;
• черен смлян пипер и сол - на вкус.

Фолиото е тънка хартия, която помага да се защитят надеждно хранителните суровини, макар че не е окислена, не е необходимо да се измива, е много компактна и лека. След употреба той просто се изхвърля, защото фолиото също е много евтино. В същото време има свойства, които спомагат за запазването на вкуса и консистенцията на продуктите без допълнителна човешка намеса.

Започнете да правите риба, изпечена във фолио, от факта, че измивате филетата и внимателно ги изсушете с хартиени кърпи. След това нарязани на четири порции.

Нарежете скуош, чушки, домати, лук и лимон. Рибата трябва да бъде подправена и солена.

Моля, обърнете внимание, че фолиото има две страни - блестящо и матово. Продуктът, който възнамерявате да печете, трябва да се постави на матирана страна. Смажете средата със зехтин. Поставете лука върху фолио, поръсете го леко със сухи билки. Вече сте на върха на лука, поставете предварително приготвената риба.

На нея поставете следващия слой от нарязани зеленчуци, няколко парчета лимон и чесън. Налейте цялото зехтин и сол. Фиксирайте рибата плътно във фолио.

Тези манипулации трябва да се извършват с всяка порция риба, обвита във фолио, поставена върху лист за печене. Печена риба, рецепта с снимка, която ще намерите в тази статия, се приготвя половин час във фурната при температура от 200 градуса. Тогава може да се прехвърли на плоча, обикновено във фолио, без да се разгъва.

Рибата трябва да бъде сочна и нежна, а зеленчуците практически не променят цвета и формата си.

Как да се пекат цяла риба?

Много видове риби са подходящи за печене, например, може да бъде розова сьомга. Този вид червена риба е много по-суха от пъстърва или сьомга. Ето защо, по време на готвене се препоръчва допълнително да се използват мазнини.

За риба, изпечена изцяло, ще ви трябва:

• розова сьомга с тегло около килограм;
• един лук;
• настъргано сирене;
• 250 грама заквасена сметана.

Рибата трябва да бъде измита и почистена добре. Крушката се смила на малки парчета и се смесва с настърганото сирене. Дроздова розова сьомга със заквасена сметана отвътре и навън, добавете в нея сирене и лук.

Поставете рибата в тавичка и излейте на върха върховете на заквасената сметана. Поръсете със сухи подправки и сол. Сега можете да печете в предварително загрята фурна за половин час.

Риба, приготвена с картофи: ястия за цялото семейство

Рибата, изпечена с картофи, е отлична възможност за семейна вечеря или празник. В крайна сметка ще се окаже не само вкусно, но и полезно ястие. Освен това, ако рибата се готви във фурната, а не в тиган, тя ще спести по-полезни вещества.

За шест порции вземете следните съставки:

• 700 грама рибни филета;
• един килограм картофи;
• четири домата;
• един голям лук;
• 100 грама твърдо сирене;
• една чаена лъжичка провансалски билки;
• една супена лъжица растително масло, което ще бъде необходимо за смазване на матрицата;
• куп копър;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• сол и пипер на вкус.

Печена риба с картофи се готвят за около час. Рибата, нарязана на малки парчета, трябва да бъде сол и черен пипер, можете да използвате розов пипер. Оставете го да стои, след като изчакате около 20 минути.

Картофите са нарязани на тънки кръгове, а лукът са пръстени. Нарежете домата в кръг с дебелина около половин сантиметър. Решетка за сирене.

Запържете долната част на тавичката с растително масло. Половината картофи лежаха върху тава за печене, пипер и сол. Нагоре с половин нарязан лук.

Следващия слой върху картофите и лука, положете рибата, поръсете всичко с копър. Поставете домата в кръг, а върху останалите кръгчета лук. Пипер и сол на рибата.

Слагаме останалите картофи върху доматите и лука, като ги смазваме със заквасена сметана. Запържете цялата чиния с настъргано сирене. Печете във фурната при температура 190 градуса за 40-50 минути (за 20-25 минути поставете долната топлина и за 20-25 минути - кръгла). Веднага след като картофите станат меки, ястието е готова, можете да я получите и да я поднесете на масата. Това е проста рецепта за печена риба, която може да се справи и с нова любовница.

Риба със зеленчуци: вкусна и здравословна

Вкусна и полезна за много от останалите риби, изпечени със зеленчуци. Може да се приготви и в фолио, след което ще запази всичките си полезни свойства.

За да приготвите ястие с тази рецепта, ще ви е необходимо:

• 750 грама риба;
• пет домата;
• три скилидки чесън;
• два български чушки;
• 100 грама майонеза;
• куп зеленина;
• Сол и черен смлян пипер - на вкус.

Обелете рибата и разделете филетата на парчета. Разтопете много пипер и сол, оставете да стои за 20 минути. Рибата трябва буквално да се накисва в подправки. След като изсипете домати с вряща вода, отстранете кора от тях, фино нарязани.

Почистете лука и чесъна. Фолио плътно намажете с майонеза, поставете риба върху нея и зеленчуци отгоре. След това всички отново, прилагайте отново майонеза. Ястието се пече във фолио, в предварително загрята фурна, при температура 220 градуса, около четиридесет минути.

Рибата под "палтото"

Много се обожават, когато рибата се пече. Рецептата за това ястие е дадена в тази статия. Обикновено може да се нарече риба под "палтото". Основните му предимства са, че зеленчуците са напоени със сирене, като раздават всичките си сокове на рибата. По този начин ястието е най-деликатно и сочно, има невероятен вкус.

За да приготвите риба под "палто" за шестма души, ще ви е необходима тези продукти:

• един килограм филета от морска риба (това може да е мерлуза, полок, пангасиус);
• три моркови;
• четири крушки лук;
• 150 грама твърдо сирене;
• 200 грама майонеза;
• куп зеленина;
• подправки за риба и сол - на вкус.

Ние започваме да готвим с факта, че размразяваме рибата, след което внимателно я изсушаваме с хартиени кърпи. Зеленчуците трябва да бъдат почистени. Сега слагаме рибата на лист за печене, покрит с пергамент, добавя се подправки и сол. Рибите трябва да покриват възможно най-много цялото дъно на тигана.

Лукът се нарязва на пръстени и се поставя върху рибата. Три настъргано сирене и моркови. Отгоре смажете всички с майонеза и извадете листа за печене във фурната. При температура от 180 градуса, ястието се приготвя най-малко за един час.

След като рибата се опече, можете да я извадите от фурната и поръсете със зеленина. Нарежете рибата на парчета по-добре, когато е малко хладно, а после поканете всички на масата.

Треска в фолио и моркови с тахини

Любими и ценени от много ястия - треска, която се пече във фолио във фурната. Това е една много проста рецепта, която дори и начинаещ в кухнята ще се справи. За да приготвите ястие за двама, ще ви отнеме доста време - около половин час.

За да приготвите треската в фолио, ще ви трябва следните съставки:

• 300 грама филе от треска;
• 200 грама черешов домати;
• две скилидки чесън;
• две и половина супени лъжици зехтин;
• една супена лъжица сухо бяло вино;
• една супена лъжица сух лук;
• три супени лъжици нарязан босилек;
• черен смлян пипер и сол - на вкус.

Загрейте фурната до 200 градуса. Черешките домати се нарязват на половина и чесънът се раздробява напълно. В отделна купа смесете вино, лук и зехтин. Сега отрежете две еднакви парчета фолио от ролката, всяка от които се сгъва наполовина и след това се отваря под формата на книга.

Филетата от треска се разполагат приблизително в средата на лявата част на фолиото, а също така се добавят половината от домати от череша и чесъна. Всички внимателно осолени и подправени. Като повдигате левия ръб на фолиото, трябва да поръсите малко риба със смес от вино и масло. След това добавете дясната страна на фолиото, оформяйки плик. Внимателно затегнете ръбовете заедно. Същата манипулация се повтаря с второто парче риба.

Поставихме рибните пликове във фурната за четвърт час. След като ги получите, трябва да ги отворите внимателно, за да не се изгорите с пара от рибата. Ако филето не е готово, сложете го за печене още пет до седем минути.

Оригиналът може да бъде подготвен и лаврак риба с тахини сос. Това е любима риба, която веднага ще се превърне в любимо ястие във вашето семейство и за всички ваши приятели и роднини. За това ще ви трябва:

• 1,5-2 килограма моркови (готвят цяла риба);
• 300 грама черешови домати;
• 100 грама маслини;
• шест аншоа;
• два лимона;
• три скилидки чесън;
• шест супени лъжици натурално кисело мляко;
• четири супени лъжици тахини;
• една супена лъжица зехтин;
• куп пресни риган;
• сол - на вкус.

Първо, подгрявайте фурната до 190 градуса. През това време, премахнете хрилете и вътрешността на рибата, почистете я от везните. Направете три разфасовки от всяка страна.

В една малка купа, нарязани нарязани маслини, аншоа, две нарязани скилидки чесън, излейте всичко със зехтин. Добавете половината от нарязания риган. Рибата омазнява маринатата от двете страни и я слага в съда заедно с останалите зелени и чери домати.

Нарежете лимон на половина и изстискайте една от половинките в рибата. Второто половина нарязани резени и поставени вътре. Поръсете зехтин върху рибата и черешовите домати. Пълно сол. Рибата се пече във фурната за около половин час, плюс или минус пет минути.

По това време подгответе колбаса сос. За да направите това, смесете тахини с кисело мляко, една нарязана скилидка чесън и сок от останалата половина на лимон. За да направите последователността по-хомогенна, можете да добавите няколко супени лъжици вода.

Ястието е готово. На масата се препоръчва да се сервира със соса, получен по-рано, както и печени домати. Като сте опитали такава риба, вие сте сигурни, че ще искате да го готвите отново и отново. За да угодят на гостите и техните близки празнични вечери и тържествени тържества. Това ястие винаги ще бъде украсата на всяка маса, защото мидата е благородна риба.

Съвети за печене на риба

Има много начини да готвите риба. Може да бъде варено, пържено, задушено, но един от най-простите, вкусни и полезни се пече във фурната. В тази статия вече има много рецепти, сега нека да погледнем съветите, които ще помогнат на ястието да украси всяка маса.

Едно от основните правила е да се уверите, че рибата не пресилва и остава влажна. В идеалния случай, тя трябва да се окаже нежна и сочна, това веднага ще бъде обичано от всички ваши близки и приятели и ще иска непрекъснато да го готви отново и отново.

На първо място, трябва да решите какъв вид риба имате намерение да готвите. Например, пъстърва и сьомга, свързани с червената риба, не изискват допълнителна марината или някакъв сос, защото те са много мазни от само себе си, така че печена риба е нежна и сочна в изхода.

Средно за мазнините рибите традиционно включват моркови, шаран, скумрия и писия. Сортовете с ниско съдържание на мазнини са полок, треска и костур. Трябва да се отбележи, че готвенето на риба във фурната е много проста и ако следвате обикновени съвети и препоръки, тя винаги ще се окаже полезна и вкусна.

Първо, цялата риба трябва да бъде изпечена. Ако готвите всичко във фурната и дори добавите пълненето, това ще стане сочно и вкусно. При избора на вида риба, спрете на тази, в която ще има по-малко малки кости. Важно е да не забравяме да измиете добре рибата, да отстранявате хрилете и всички вътрешности.

На второ място, за да бъде вкусен и по-наситен, използвайте марината. Марината риба се препоръчва най-малко половин час. Тогава ще бъде възможно постигането на желания ефект. И че маринатата е полезна, вместо майонеза използвайте лимонов сок, зехтин, соев сос, пресни билки и мед. Тогава наистина ще получите диетично ястие, което може да бъде както възрастни, така и деца, дори ако някой наблюдава тяхната тежест и се стреми да води изключително здравословен начин на живот, няма нищо вредно.

На трето място, един от най-изгодните начини за готвене на риба във фурната е да се пече във фолио. Така че ще постигнете, че се оказва сочно, нежно и ароматно. Използвайте го с всички видове подправки и зеленчуци, които ще служат като подходящо странично ястие за вашата риба. Не забравяйте, че печенето на риба в фолио, на практика не рискувате да го изсушите. Вие сте гарантирани, че ще получите вкусни и задоволителни.

Четвърто, не забравяйте да добавите сосове. Това ще спести ястието от твърде много топлина във фурната и в същото време ще придаде апетитна хрупкава кора.