Литовски цепелини: рецепта

Литвански лапур - национално ястие, както лесно може да се предположи, Литва. Те също така понякога се наричат ​​кнедли или картофени кнедли. Ястието е много питателна, така че е много популярно в студения сезон. Когато прозорците замръзване и снежна буря мете, така хубаво да има горещи цепелини, потапянето им в заквасена сметана ... За да ги опитате, не трябва да отидете на балтийските държави, в техните местни ресторанти може да се намери в менюто. И дори можете да зарадвате любимите си хора и да приготвяте домашно зеле. Рецептата, която ви предлагаме, се състои от няколко различни начина на подготовка и е една от най-оптималните.

Така че, трябва да вземете следните продукти:

• няколко големи картофи, обелени и разтрити на малка ренде;
• няколко големи картофи, обелени, варени и пюре с пюре;
• един голям обелен лук, натрива се на ренде или се смачка с блендер;
• половин чаена лъжичка сол.

За пълнене ние вземаме:

• килограм свинско месо;
• един лук;
• сол и черен пипер;
• яйце.

За соса използваме:

• бекон, нарязан на кубчета;
• нарязан лук;
• супена лъжица нишесте;
• черен смлян пипер.

Подготовката на цепелините обикновено отнема много време, затова бъдете подготвени за този процес. Така че, ние започваме: Свинско кайма направите с помощта на мощен ъглошлайф или пасатор, добавете подправки, лук, за шофиране яйцето, месят и поставете в хладилника за известно време. Настърган суров картоф, добавете няколко капки лимонов сок, за да литовските цепелини не затъмнени по време на процеса на готвене. След това поставете настърганите картофи в марля и внимателно стиснете сока в купа. Можете да направите "круша" и накрая да я извадите от масата или дъска за рязане. По-добре е да се наложат картофи в марля на части, така че ще бъде по-ефективна. Картов сок Изцеждаме, в долната част на купата ще има нишесте, което трябва да се прибави към тестото. Дехидратираните картофи, смесени с полученото нишесте, варени и изтрити картофи, настърган лук и сол, се разбърква добре.

Сега е моментът да поставим голяма огница на водата в огъня, а литовските зеперини ще бъдат приготвени в него. Сега изваждаме картофеното тесто на масата, слоят трябва да е дебел на половин сантиметър, изрежете кръговете с помощта на чаша и след това го разстиламе върху дланта на ръката си. Във всеки от тези кръгове поставяме малко пълнеж и с помощта на ръка, навлажнена във вода, смекчаваме ръбовете, образувайки цепелин, тъй като трябва да бъде уплътнена и гладки неравности.

Готови zepeliny внимателно понижени в кипяща солена вода, там добавяме една супена лъжица нишесте, за да защитите кнедли от разпад, и готвене за около 45 минути. В процеса на готвене, цепелинът трябва да се обърне няколко пъти внимателно, така че да се приготвят добре. След като изтече времето, изтеглете внимателно водата и поставете готовите продукти на чиния. Междувременно се приготвят цепелините, можете да направите соса: изпържете нарязания на кубчета бекон с лук, добавете сметана и черен пипер, готвяйте малко. С него литовските зепели ще бъдат точно това, което би трябвало да бъдат: красиви отвън, сочни и много вкусни.