Храната е вкусна и здравословна: рецептата за ястия с артишок от Ерусалим

Ерусалимският артишок се нарича в народа земната круша. Това растение е изключително полезно, за храненето дава шанс на много зеленчуци, а на наличието на витамини не е по-лошо от най-популярните продукти. Особено препоръчителните диетолози включват кореноплодни, толкова сходни на картофи, менюта за хора с болести на ендокринната система и на първо място - за диабетици.

Супа с картофено пюре

Предлагаме ви много вкусна рецепта за ястия от артишок от Йерусалим. Тази супа е пюре, нежна консистенция, обгръщащо и подхранващо действие. За него ще имате нужда от: кореноплодни 500-600 г, 3 стъбла от праз (вземете белите и светло зелени части), 2 скилидки чесън, малък лук, стрък от целина, 2 шепа мащерка (листа), 50 грама растително масло и чаша сметана. Разбира се, ние се нуждаем от сол - той се подлага на вкус. И малко горещ пипер. Рецептата за артишок от Йерусалим препоръчва готвене, както следва: глинена круша чисти, нарязани на филийки. Котлетът праз и обичайните лук, както и целина. Чесън, нарязан в хаван. В тигана, излейте в маслото, загрейте, излейте и двете вид лук и целина и при висока температура, изсипете ги за 5-7 минути. Продължаваме да учим рецепта храна Ерусалимски артишок. Нарежете споменатия корен, чесън и мащерка, също го изпратете в тенджера. Нека всички се пържетят отново за същото време, както по-горе. Огънят не намалява. Сега добавете половин или два литра вода, изчакайте да заври, след което намалете до минимум газта. Сварете супата около половин час (ерусалимският артишок трябва да стане мек). Извадете тигана от топлината, смеси земята с блендер, докато гладко. Сол, черен пипер, сложете отново газ, за ​​да кипнете. На последния етап рецептата на ястието (от ерусалимски артишок) ви съветва да излеете супата още 15 минути, изсипете сметаната. Не довеждайте до кипене, гответе още 2-3 минути и извадете от топлина. Ястието се сервира горещо, с хляб.

Ерусалимски артишок със сирене

За разлика от картофите, ерусалимският артишок, въпреки че съдържа голямо количество въглехидрати, не повишава нивото на захар в кръвта. Следователно, тя е полезна под каквато и да е форма и да се консумират кореноплодни зеленчуци в храната трябва да бъдат по-често. Рецепти от ерусалимски артишок за диабетици са разнообразни и дори най-често срещаното ястие може да бъде приготвено така, че да оближеш пръстите си! Например, всички обичат пържените картофи. И ако вместо да я запържим корена? Така че, килограм земя круша кора, нарязани в чаши и се запържва в олио в продължение на 20 минути, докато златисто кафяво. Сол, раздвижи се. Поръсете с настъргано сирене, покрийте и изключете газа. Пипер и сервирайте на масата.

Препарати от ерусалимски артишок

И как да се подготвим за зимния артишок на Ерусалим? Снимки, рецепти за такива ястия могат да бъдат намерени на различни кулинарни ресурси, ние също предлагаме това: салата от корени зеленчуци с лимон. За него се изисква: за 1 килограм ерусалимски артишок се приемат 500 г моркови, 1 цитрус, сол и захар на вкус. Двете кореноплодни зеленчуци нарязват малки парченца. Лимонова решетка (с кожа), премахване на костите. Разбъркайте съставките, добавете сол и захар, оставете зеленчуците да оставят сок. Пригответе малки буркани, стерилизирайте. Разпределете салатата според капацитета, варийте 10 (половин литър) или 20 (литра) минути и валяйте.

Той е такъв прекрасен - ерусалимски артишок!