Как да съберете боровинки със захар за зимата

От диви плодове можете да готвите разнообразие от различни витаминни ястия. Един от най-популярните е червена боровинка със захар. За зимата е възможно да се събере в различни форми. За преработката на плодове, методи на стерилизация или директно храносмилане. Тази статия описва как да се събират боровинки със захар за зимата. Той също така разказва как да се запази този ценен витамин продукт в неговата чиста форма, без да се добавят допълнителни съставки.

Как да съберете боровинки със захар за зимата

За запазването на цели плодове обикновено се използва методът на стерилизация. Чисти плодове след смесване със захар се поставят в кутии и се поставят в контейнер със студена вода. Постепенно затопляне, боровинки стартират сок, който запълва свободното пространство между плодовете. След кратка стерилизация на кутията, затворете я внимателно и плътно с капаци, след което я поставете на хладно място.

Можете ли да запазите плодовете в чиста форма?

Обикновено боровинките се смесват със захар за съхранение. Пропорциите на съставките могат да бъдат съвсем различни - от равен брой компоненти до минимално използване на захар. Оказва се, че поради техните бактерицидни свойства, тези витаминни плодове могат да се съхраняват за дълго време и без смесване с допълнителни продукти. Може да има няколко начина:

- Изсипете несмляна прясно прибрана боровинка в сухи буркани или пластмасови бутилки (винаги почиствайте), като ги напълвате "за окото", но не и удряте едновременно. Капацитетът е плътно покрит с желязо или други капаци и се съхранява на хладно място.

- Разглобените и измитите плодове се сгъват в малки пластмасови съдове и се пълнят със студена вода. Можете да ги съхранявате в хладилника до 1-1.5 месеца.

- След измиване обърнете боровинките в цепенето, за да източите течността. След това поставете плодовете в буркани и напълнете с прясно изцеден сок. Загрейте бурканите, стерилизирайте в гореща вода в продължение на 5 до 20 минути в зависимост от обема на контейнерите.

Червени боровинки, настъргани със захар

Бери внимателно почиства и измива. След това ги хвърлете във вряща вода за бланширане за 5 минути. Смесът се размесва в гевгир (с малки отвори) и се оставя да се изцеди. След охлаждане, раздробявайте плодовете в пюре през сито. Получената смес се смесва със захар, като се вземат 700-800 g на 1 кг плод. Извадете картофените пюрета в малки буркани и стерилизирайте в продължение на 10-15 минути. Успешно събрани в тази форма не само пресни или варени боровинки със захар (за зимата), но без него. За да направите това, пюре пюре преди варене и стерилизация, вари няколко минути на слаб огън.

Оригинален десерт - боровинки на прах

Искате ли да ядете полезен десерт, без да чакате за зимата? След това подгответе оригиналните боровинки, поръсени с пудра захар. За 500 g пресни плодове, 500 g от този сладък прах и 1 яйчен белтък. Крехките преминават, измиват се и се изсушават с хартиена кърпа. Поставете в купа с бичи белтъци. Разбъркайте за по-добро опаковане и след това извадете плодовете на сито. Поставете праха върху широка плоска плоча. Разпръснете боровинките в сладкия цедък на малки порции и го завъртете с пръсти от всички страни. Сервирайте десерт в съдовете, декорирайки с цели или нарязани листа от мента.