Не-дрожден хляб в мултивариантната: рецепти за готвене. Как да се пекат безквасен хляб в мултивариантна?

Какво може да бъде по-красиво от свеж, ароматен хляб, приготвен с любов, със собствените си ръце? Апетитен, мек и много вкусен, той правилно се нарича "главата" на масата. В тази статия ще говорим за това как да се пече безквасен хляб в многообразна форма. И също така ще ви кажем какво е използването на този великолепен хлебни продукт.

Не печете хляб на масата. Предимства на печенето вкъщи

Bezdruzhzhevoy хляб - продукт, произведен по специална технология, без използването на хлебна мая. Като правило, те се заменят с стартер, например - извара, кефир, сок от кисело зеле, суроватка или кисело мляко. Понякога се използва хмел фермент, за да се пекат тест без тесто. Привържениците на здравословното хранене вярват, че такъв хляб, за разлика от дрождите, има много безспорни предимства. Първо, това е изключително полезен поради високото съдържание на витамини от група В, както и РР и Е. В допълнение, в структурата и има ценни минерали, като например желязо, калий, фосфор, натрий, калций. Второ, безквасленият хляб съдържа голямо количество целулоза, което допринася за нормализирането на храносмилателния тракт и активира чревната перисталтика. На трето място, такъв брашен продукт има понижена киселинност, така че той е показан на хора със стомашни заболявания, гъбични чревни лезии или дисбиоза. Често bezzdrozhzhevoy хляб добавите полезни съставки, като трици, пълнозърнести непреработени зърнени храни, пшеничен зародиш, морски водорасли, малц, меласа и др Всички тези естествени съставки правят хляба изключително полезен продукт, който укрепва имунитета, помага да се нормализира работата на много телесни системи и дори да се отървете от наднорменото тегло.

Как да готвя лесно и просто безквасни хлябове? В многообразието!

За съжаление, хлебни изделия, закупени в магазина, често не са с високо качество. Ако се интересувате от вашето здраве и здравето на вашето семейство, не забравяйте да се научите как да печете полезен хляб, който не е мая, със собствените си ръце. В мултитрака - модерно кухненско устройство - това изобщо не е трудно.Продукт от брашно се получава с отлична корава кора и въздушна, ароматна троха. За да направите ръцете си безквасни хляб, ще ви трябва следните продукти:

• пшенично брашно - 230 г;
• люспи от овесена каша - 100 g;
• пълнозърнесто брашно - 220 г;
• кефир - 450 ml;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• масло - 40 г;
• сода - 1 ч.л.

Технология за готвене на хляб без мая

Първо, разбъркайте в дълбока купа пшеница и пълнозърнесто брашно. Мекото масло се нарязва на малки парчета и се втрива в брашно. В получената смес добавете половин литър кефир. Омесваме се с тесто за шпатула, а след това малко "работа" с върха на пръстите ви. В края на краищата, всеки знае, че тестото "обича" ръцете. Сега поръсете купата на млякото. Нека да затоплим устройството. Поставете тестото в него. Правим кръстосано нарязан хляб. Зададохме необходимия режим на печене на устройството. След 40 минути проверявайте нашия безквасен хляб за готовност. За да направите това, докоснете в долната част на хляба: ако звукът е празен и глух - продуктът е готов. Ако е необходимо, можете да обърнете хляба и да го печете за още 15 минути. Това е всичко - продуктът може да се получи от multivark. Необходимо е да се покрие с чиста кърпа и да се охлади. За да съхранявате такъв хляб, можете да използвате торбичка за дрехи. В хладно сухо място, той остава вкусен и мек за дълго време. Бон апетит!

Рецептата за готвене в многообразие от полезен и вкусен хляб

Ако искате да ядете правилно и здравословно, да насищате тялото си с ценни влакна, минерали и витамини, започнете да печете домашен хляб в multivark без мая. За да подготвите този вкусен продукт, ще трябва да подготвите такъв набор от продукти:

• Пшенично брашно - 250 г;
• ръжено брашно - 200 г;
• Херкулес - 80 г;
• сол - 1 ч.л.
• кисело мляко (неподсладено) - 500 ml;
• прах за печене - 1 супена лъжица. л.
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• сусам - 2 супени лъжици;
• Масло - 50 гр.

Смесете и печете тестото

Пече се безквасен ръжен хляб multivarka начин: първо поемете дълбоко контейнер и я смесете с ръж и пшеница, брашно, добавете към овесени люспи. Разтопете маслото в микровълнова фурна или във водна баня и го разбъркайте с кисело мляко. За тази цел е удобно да използвате шкурка. Получената смес се излива в контейнер с брашно. Добавете сол, захар и бакпулвер. Започнете внимателно да месите, докато се получи еднаква консистенция на масата. Смесехме смесената купа с масло и поръсехме с брашно. Поставете тестото в него, ръцете ще му дадат красива форма. Нагоре със сусам. На панела за мулти-маркери задайте режима "Печене" и ще изпечем хляба за 35 минути. След това внимателно извадете продукта и го охладете, като го обвиете в кърпа. Ръжно безквасен хляб (в мулти-маркер) се оказва, че е невероятно вкусно и ароматно. Не забравяйте да опитате да го готвите!

Нискокалорични, безквасни хлябове в многообразна форма. Рецепти за привърженици на здравословна диета

Тези, които искат да поддържат фигура във формата, със сигурност ще трябва да харесат следващата технология на домашно приготвено печено домашно печене. Ще отделите малко време, за да направите този нискокалоричен хляб. Така че, за да го изпечете, ще ви трябва:

• ръжено брашно - 80 г;
• пшенично брашно - 220 g;
• ечемично брашно - 80 g;
• пшенични трици - 100 g;
• сода - 1/3 ч.л .;
• мляко - 350 мл;
• слънчогледово масло;
• сол - 1/2 ч. л.

Хлябът в мулти-маркер без мая се приготвя по следния начин: първо в дълбок съд смесете суха храна. След това добавяме и мляко при стайна температура, като едновременно започваме да местим тестото. Не забравяйте, че мая тестото не трябва да се месят напълно. Намазваме ръцете си с растително масло, образуваме топка от тесто. Поставихме детайла в многофункционален контейнер, предварително поръсен с брашно. От горната част на теста, правим разрези "кръстосани". Печете за 30 минути. Това е всичко, един прекрасен bezdrozhzhevoy хляб в мулти-магазина "Redmond" (или друг) е готов! След охлаждане можете да го нарязате на малки порции и да го поднесете на масата.

Оригинален и вкусен хляб с ленени семена

Предлагаме ви друг начин да направите отличен хляб с полезни съставки, като например зърнени люспи, трици, ленени семена. Такава неподсладено сладкиши ще даде сила и насищане на организма с ценни макро- и микроелементи. За да го подготвите, ще ви трябва:

• кефир - 250 ml;
• пшенично брашно - 250 g;
• зърнени люспи - 100 g;
• семена от лен - 2 супени лъжици. л.;
• пшенични трици - 50 g;
• прах за печене - 0,5 ч. л.
• сол - 0,5 л.
• захар - 2 ч.л .;
• сода - 0,5 л.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

За да изпечете безквасен хляб в мулти-маркер, първо трябва да месят тестото. Комбинирайте растителното масло, кефира, солта, захарта, ленени семена, трици и люспи. Към тях добавете брашно с бакпулвер и сода. Внимателно разбъркайте всички съставки и оставете тестото сами за 20 минути. Изсипете купата с брашно и поставете тестото в нея. На уреда настройте желания режим и печете брашното за 35 минути. Това е всичко, великолепният безквасен хляб е готов. Когато се охлади, може да се сервира на масата.

Проста и лесна рецепта за ръжен хляб

Подготовката на този ароматен и вкусен брашен продукт не отнема много време от вас. Тестото за ръжен хляб лесно се меси - чрез смесване на сухи и течни съставки. Дрожди заменят киселото мляко. Тестото се оказва меко и пластмасово, лесно се приема формата на мултиваро капацитет. Много рецепти от безковостен хляб в multivarke предполагат добавянето на ядки, слънчоглед и сушени плодове към тестото. За да се увеличи лекотата на брашното, използвайте бакпулвер и сода. За да се подготви изключително ароматен хляб с мека и нежна трохи трябва пшенично брашно (250 г), ръжено брашно (200 д) и бакпулвер (15 г). Ще имате нужда и от кефир (300 ml), захар (20 g), сух кимион и сол (5 g). За да добавите вкусен аромат на хляб, можете да използвате смес от провансалски билки.

Технология на печене ръжен домашен хляб (без използване на дрожди)

След като всички съставки са подготвени, можете да започнете да мехтене тестото. Вземете една дълбока купа и изсипете в нея всички сухи съставки, включително кимион и смес от билки. След това добавяме кефир. Смесваме компонентите с дървена шпатула. След това продължаваме да текаме тестото с ръцете си, а след това ние сформираме топка от него. Смесехме смесената купа с масло и сложихме тестото в нея. Ние правим рязане с помощта на кухненски ножици върху детайла. На върха, поръсете тесто със смес от ароматни билки. Ние готвяме хляба за 35 минути, като настроим режима "Печене" на арматурното табло. Продуктът от червено брашно се извлича от multivark (това може да се направи лесно с помощта на контейнер за пара). Оставете го да се охлади и да го поднесе на масата. Оценете какъв страхотен вкус и аромат е приготвил безквасен хляб в мулти-марка. Рецептите, описани в нашата статия, не са много трудоемки. Уверете се, че сте в услуга поне с някои от тях. В крайна сметка, брашно продукти, произведени със собствени ръце на качествени съставки, имат отлични вкусови характеристики и освен това, са изключително полезни за здравето. Повярвайте ми, не е трудно да печете хляб без мая. Кулинарни успехи за вас!