Плевел за хляб: тайни за готвене

Печенето на хляб у дома се практикува от древни времена. Вярваше се, че хлебарят трябва да се пече само в добро настроение, защото положителната енергия, излъчвана от него през продукта, е предадена на други хора. Хляб в квас, печена в руска печка, беше ароматна и невероятно вкусна. Но дори и сега умелите домакини го пекат във фурната. Сега маята най-често се използва за печене на хляб. Но те не се използват от всички, по различни причини. Някои хора не харесват миризмата на дрожди, които се прехвърлят в печене, а други имат алергия към своите избиратели. Особено за такива хора има рецепта за квас, който не е мая, който ще разгледаме по-долу. За да печете хляб у дома, трябва да се подготвите за него специален стартер. В основата на подготовката му е процесът Ферментация на ферментирало мляко продукти. Съществуват много рецепти, затова нека разгледаме основните.

Не се пече сиреч за хляб: рецепта за готвене

Каквото и да кажете, печенето на базата на квас е винаги буйна, вкусна и с деликатен, приятен аромат на хляба. Хлябът, използван за изпичане на тялото с витамини, органични киселини, минерали, фибри.

Рецептата за подготовката е много проста. За предпочитане е да се смеси 1 голяма чаша брашно и вода стайна температура. Този материал трябва да се изсипе в стъклен буркан или други ястия и да се постави на топло и сухо място. След 4 дни в тази смес трябва да добавите още 1 чаша вода и същото количество брашно, така че да се хранят. След около два-три дни, квасът за хляб ще бъде напълно готов. Дръжте го в хладилника, за да има свободен достъп до него. За да направите това, те обикновено затворят буркана с марля или бельо. Струва си да се отбележи, че тестото на квас-квасен фермент лесно се омесва и почти не се придържа към ръцете ви. Това е доста лесна рецепта за приготвяне на хляб. В същото време хлябът на неговата основа се оказва великолепен и много вкусен.

Хмел квас за хляб: рецепта за готвене

За да приготвите семена от хмел, смесете 1 супена лъжица. лъжица хмел (напълнете го в термосфера) и 1 чаша гореща вода, разклатете добре и оставете за една нощ. На следващия ден трябва да навлечете инфузията чрез специален филтър и да охладите до стайна температура. След като инфузията се охлади, тя трябва да се излива в стъклен буркан с добавяне на 1 супена лъжица. лъжица захар и разбъркайте добре. След това е необходимо да се добави брашно към него, докато се получи еднаква хомогенна консистенция, която е подобна на заквасена сметана. Банката трябва да бъде затворена с марля (за да проникне въздух) и да я изпрати на топло място за един ден. На следващия ден трябва да отворите буркана (не се страхувайте, най-напред миризмата на фермента е много неприятна, но в крайна сметка ще мине) и отново напълнете ръжното брашно с консистенцията на заквасената сметана. След това кутията трябва да бъде покрита с кърпа и да бъде изпратена отново на топло място за един ден. След това отново извършваме обличане с вода и ръжено брашно. На следващия ден квасът за хляб ще бъде напълно готов. Това може да се разбере от неговата структура (мехурчета се образуват на повърхността) и кисела миризма. Вечер можете да слагате шушулката, която трябва да се настоява за около 12 часа, след което да се пече хляб на основата. Въпреки факта, че отнема много време за подготовката на хмелната култура, много хора използват тази рецепта. Тъй като може да се готви веднъж и да се използва дълго време, тъй като е добре съхранено.

Хляб, приготвен от собствените си ръце, е предмет на гордост за всяка любовница. Освен това, домашният хляб има невероятен вкус и се съхранява за дълго време, за разлика от магазина. И тайната на успешното му изпичане е правилно подготвеният квас за хляб.