Бурбот - рецепти. Ястия от бръмбар - рецепти

Burbot (рецепти с такъв компонент са описани подробно по-долу) е a риболов семейството на треска (сладководна), която се оценява за питателно месо и липсата на малки кости. Трябва също така да се отбележи, че черният дроб на този речен обитател е много популярен в готвенето. Днес обаче ще разгледаме само онези ястия от бръмбар, чиито рецепти препоръчват използването само на филе.

Вкусно и богато ухо

Всеки любител на риболов има свой собствен начин да направи такава супа. Но ако принадлежите към онези хора, които не се занимават с риболов, тогава можете да направите вкусен и богат първи курс от издънка според рецептата по-долу. За това имате нужда от:

• прясно изпечен - 1 голяма риба;
• морковите не са много големи - 2 бр.;
• растително масло без мирис - 3 големи лъжици;
• горчив лук - 2 глави;
• карамфил, канела, фина сол - добавете по желание и вкус;
• Мадейра - 1/3 лицеви стъкла.

Подготовка на съставките

Burbot (рецепти с такава риба винаги са прости) се подготвя сравнително бързо и лесно. В това отношение ухото от него може да бъде направено както в страната, така и в екскурзията и обичайната почивка в природата. Но преди този пресен уловен продукт да бъде внимателно обработен. За да направите това, трябва да се почистват от люспи, да се отрежат всички перки, главата и опашката, а след това да се изкормяват и нарязват на парчета с дебелина до 4 см.

Ако използвате зеленчуци и подправки за приготвяне на супа, то определено ще получите вкусна и ароматна бръмбар. Рецепти за първите курсове обикновено включват моркови и лук. Не се отклонихме от стандартите и купихме тези зеленчуци. Те трябва да се измият и след това да се нарязват на много дебели кръгове и пръстени.

Топлинна обработка

За да приготвите супата от гъска, трябва да вземете голям пот, да я напълните с вода 2/3, след това да налее нарязаните моркови и да го постави на огъня. Докато зеленчукът се приготвя, е необходимо да се направи преминаването на лук. Необходимо е да се сложи в тиган, омаслен с растително масло, карамфил и канела, а след това леко запържен (за прозрачност). След като морковият сок е малко мек, трябва да оформите парчетата риба и лука в бульона. В такъв състав съставките за предпочитане се обработват при ниска температура за половин час. През това време рибата трябва да стане напълно мека. В заключение, трябва да излеете Мадера в супата, след което внимателно да разбъркате всичко, да го извадите от чинията, да го разнесете върху плочите и да поръсите с нарязани зеленчуци.

Кюфтета от бръмбар: рецепти за готвене

Месото на тази риба е най-доброто за готвене котлети.

Този факт се дължи на факта, че е сочен, мазни и без семена. За да направим представеното ястие, имаме нужда от следните съставки:

• филета от брек - около 1 кг;
• Пшеничен хляб - 250 г;
• сметана с мазнини - 200 ml;
• сладки крушки - 2 бр.;
• черен пипер, сол - добавете на вкус на вкус;
• едно яйце е голямо - 1 брой;
• растително масло - за пържене;
• Пшенично брашно, или по-добре галета - за разпадащи се котлети.

Подготовка на основата

Рибарка, рецепти, с които винаги се включват само прости и достъпни съставки, често използвани за готвене котлети. При такава риба няма малки кости, както при другите видове от семейството на треска, за които тя се оценява толкова високо.

Преди да пристъпите към пържене на готовите продукти, те трябва да бъдат правилно оформени. За това е необходимо да се вземе пшеничен хляб, сложете го в купа и се накиснете напълно в мазен крем. След това се налага да почиствате лука и да го нарязвате заедно с филето от бряст в месомелачка. След това комбинирайте в една купа омекотения пшеничен хляб, рибено брашно, бити яйца, сол и черен пипер, след което ги разбъркайте добре, докато се формира еднаква консистенция.

Образуване на продукти и тяхното изпичане

След като основата за котлети е готова, тя трябва да бъде взета в размер на две големи лъжици, а след това се търкаля в топка, леко сплескана и се търкаля в пшенично брашно или галета. Освен това се изисква да се нагрее растителното масло в тиган и да се оформят няколко образувани продукти. Запържете ги от двете страни преди появата на червеникава кора. След направените действия, готовите котлети трябва да се поставят върху хартиени салфетки, като по този начин се елиминират излишните мазнини. Сервирайте това ястие на масата, за предпочитане в горещо състояние с гарнитура от картофи или макаронени изделия.

Пържено брашно: рецепта за готвене

За да изпържите такава риба е удоволствие, защото се приготвя само за 25-35 минути.

Така че, за такова ястие, може да се нуждаят от следните съставки:

• солена варена малка и ароматна настолна чушка - добавете към вкуса;
• прясно или прясно замразено печено - 4-5 броя;
• рафинирано растително масло - за пържене;
• Брашно пшеница от всякакъв вид - за навиване на продукта.

обработване

Преди пържене на риба трябва да се обработва. Това ще изисква прясна или замръзнала гъска. Необходимо е да отрежете всички перки, главата и опашката от нея, да извадите вътрешните части и след това да изплакнете добре. След това продуктът трябва да се нарязва на малки порции до 4 см и добре подправен със сол и черен пипер.

Пържене на продукта в тиган

След обработката на рибата, тя трябва да се търкаля от всички страни в пшенично брашно и след това веднага да започне да се запържва. За да направите това, вземете тиган, изсипете масло в него и загрейте много. Когато растителната мазнина светне дим, в нея се слагат парченца брек. Свийте този продукт от двете страни преди появата на червеникава и хрупкава кора.

Правилно подаване към таблицата

Както можете да видите, ястия, използващи риба като burbot (рецепти са представени по-горе) се приготвят много бързо, докато те са невероятно вкусни и задоволяващи. След като продуктът се пържи в тиган, трябва да се разделиха в една чиния и сложи край гарнитура (смачкани картофи със сос, макарони, спагети, елда и др.). В допълнение към такава риба е желателно да се предлага пшеничен хляб и прясна салата от краставици и заквасена сметана. Бон апетит!