Как да се готви burbot: избор на най-добрите рецепти

В тази статия ще разгледаме как да се подготвим. Това е много вкусно. сладководна риба. За разлика от типичните жители на реки и езера, в него има доста кости. Филетата му вкусват като мастна пъстърва. Поради това, при приготвянето на пайове често се използват риби с цветен цвят, тъй като сокът много успешно импрегнира тестото. Добре изпечен в т. Нар. "Тройно ухо". Черният дроб на тази риба се увеличава и от нея можете да готвите невероятно вкусна пастета. Ако получите хайвер, също не го бързайте - можете да готвите добра закуска.

Решавайки как да се подготвим, трябва да бъде правилно разделена. Ако рибата е млада и малка, ние я почистваме от люспи. Ако бръмбарът вече е остарял, кожата му е груба и няма да се дъвче правилно и плътта в този козир ще бъде зле изпечена. Следователно, има смисъл да не се притеснявате с почистването на везните, но напълно да премахнете кожата от трупа. Това се прави просто. Правим разрез в главата, поддевайм кожата и я издърпайте заедно като склад. След това нарязани на корема, черния дроб и (ако късмет) хайвер, останалата част от вътрешността е изхвърлена. В боклука може да отиде и перките и опашката. Ако имате работа със замразени филета, трябва да ги прехвърлите от фризера в долния рафт на хладилника.

Е, сега ще мислим, как да готвя риба. Burbot е много вкусно, ако се пече във фурната. В допълнение, това е най-лесният и бърз начин. Ако гостите вече са на прага, не можете да правите без тази рецепта. Лампа и голям домат, нарязан на тънки кръгове, зелени копър и магданоз фино нарязани. Растителна смес от сол-пипер, стиснете в него сок от половин лимон. Подготвен труп на тресавище, изтъркан вътре и отвън със сол и черен пипер, смазка с растително масло. В корема сме сложили няколко лъжици зеленчукова смес. Покрийте тигана с парче фолио. Поставихме половината от останалата зеленчукова смес върху нея. На тази възглавница поставихме рибата си върху цевта. Нагоре с останалите зеленчуци. Ние обвиваме фолиото в плик. Не хвърляйте плътно рибата - по време на печенето трябва да има свободно движение на сокове и аромати. Как да се готви burbot във фурната? Просто поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 ° ^заС фурната и задръжте там за около 40 минути. За една четвърт час преди готвене внимателно разгънете фолиото, за да позволите на рибата да почернява.

Можете просто да хвърляте филетата на брашно и да ги запържете в олио. Но ако искате да служите на риба на празнична трапеза и да мислите как да приготвите вкусна гъска, нека да направим задачата малко по-сложна и да я запържете в тесто. За това разтриваме две крушки в блендер. Добавете там 2 сурови яйца и 2 супени лъжици заквасена сметана. Разбъркваме и започваме да влизаме в брашното. Неговото количество се определя от окото - тестото трябва да излезе като палачинка - в умерено дебело. Приготвените филета се поръсват с лимонов сок, натопват се в тесто и се запържват от двете страни със слънчогледово олио.

Друг начин да готвите гъска е да я изгорите в заквасена сметана. Първо пържите парчетата филе от брашно, смесено със сол и черен пипер, и изпържете до златисто кафяво. Разстилайте рибата на чиния. В тиган поставете ситно нарязан лук, настъргани моркови и настъргайте маслото. Напълнете със заквасена сметана и за около пет минути кипете на малък огън. След това слагаме в сос парчета риба и се задушаваме под капака за 10 минути.