Как правилно да се изцеди сьомгата

Сьомгата - представител на семейството на сьомгата, е типична риба семейство от салмониди. Той е широко използван за готвене домашни ястия, както и за гурме ястия. Леко, много вкусно месо ще вкуси всеки рибен гурме. Обикновено в ресторантите купуват изцяло риба, а след това нарязват на пържоли, така че излиза по-добре и по-евтино. Също така съветваме квалифицирани скептици и домакини, които искат да поглезят домакинството си с вкусна и здравословна храна. Преди да започнете да приготвяте рибата, обаче, трябва да я демонтирате.

Ако не знаете как правилно да отделите сьомгата, тази статия е за вас.

1. Естествено, първата стъпка е първична преработка на риба. Това е да се чисти везните. Както всяка друга риба, везните се отстраняват с остър нож в посока от опашката към главата. След добре измити и проверени за незабелязани везни. Това е много важен етап, при който вкусовите качества на варени риби зависят до голяма степен.
2. След това изрежете корема. Това трябва да бъде направено чрез едно гладко движение от опашната перка до основата на главата на рибата.
3. На следващия етап почистваме вътрешността на рибата. Ако преди това сте почиствали други разновидности риба, няма да имате никакви затруднения. Обърнете специално внимание на хайвера (ако има такъв). Опитайте се да го премахнете внимателно, т.к. в бъдеще може да бъде полезно да се подготвят различни вкусни ястия. Не забравяйте да премахнете филма, който покрива коремната кухина. Ако остане или напълно не изчезне, вкусът на приготвеното ястие ще има горчивина.
4. Изплакнете и продължите да отстранявате главата. След като режете ребрата, както и опашката. За опростяване, изрежете плътта, а след това перката е лесна за издърпване.
5. Последният етап ще бъде отрязване на каркаса на части или отделни пържоли.

Пречистената риба може да се използва за приготвяне на рибни ястия. И вие можете да слюнкате, но мнозина не искат да правят това, защото не знаят как правилно да салинират сьомгата. За начало ще се оправим с филетата или по-скоро ще направим отделни пържоли от порции пиле.

За приготвяне на 2 филета парче парче на 2 броя, а гръбнакът остава с една от получените страни. Използвайки специален нож, изрежете тънък слой кост заедно със слой месо. Тази процедура се извършва както за билото, така и за ребрата. Предпоставка за истинско изпълнение е тънък, гъвкав и много остър нож. Ние също прекъсваме всички излишъци от основата на корема, а от облегалката - допълнителна мастна ивица. С леко движение на ръката, отсечете кората, уверете се, че същата рибна кожа остава непокътната. Ето как имаме 2 части от кръста.

Сега се научаваме как да смиламе сьомгата правилно. Предлагаме няколко прости рецепти за тези, които искат да готвят леко осолена риба у дома.

• Можете да сол на рибата с голяма сол, да използвате морето или обичайно по свое усмотрение. Оставете за 1,5-2 часа. След бързото ми измиване не обърнете внимание на моята, а именно, че се измиваме, малко пипер, добавете подправки по желание и може да се сервирате на масата. Както виждате, не е трудно правилно да се изцежда сьомгата.
• Предлагаме още една рецепта за готвене. Ако все още не сте уверени във вашите кулинарни умения и не знаете точно как правилно да се отстранявате сьомгата, използвайте метода, предложен по-долу. За готвене, вземете парче риба по-близо до главата, за да стане по-тлъсто. Ако искате по-малко постно месо, вземете го близо до опашката. Разтриваме това парче със сол, може да е плитка или голяма, няма разлика. Основното е колко риба ще поеме и се поръсва малко отгоре. Месо, обвито в памучен плат, поставено в торбичка от целофан. За един ден отпуснете в кухнята или в друга стая с стайна температура. На следващия ден направете същата процедура и оставете за още един ден. Готовата леко осолена риба може да се съхранява на хладно място.

Ето прости рецепти за правилното осоляване на сьомгата. Създайте кулинарни произведения с нас. Споделете вашите знания за това как правилно сол сьомга, с вашите близки и приятели.