Бисквити "Мария": състав, калорично съдържание, полезни свойства. "Мария" (бисквитни бисквити) с диета и кърмене

"Мери" е бисквитка, позната от детството. Трябва да се отбележи, че такъв деликатес може да бъде закупен по всяко време в магазина. Но за да получите по-вкусно и естествено изпичане се препоръчва да го направите сами, като използвате прости и достъпни съставки. За тези, които никога не са пекали такъв продукт у дома, представете си стъпка по стъпка начин да го създадете.

Класически бисквитки "Мария": рецепта за готвене

Както знаете, този деликатес съдържа минимум съставки, които винаги могат да се намерят в собствената ви кухня. Но въпреки толкова слаб набор от продукти, този продукт е много вкусен и особено популярен сред децата.

Сладки бисквитки "Мария": композиция

• Яйце от пиле - 1 бр.
• Пясък захар - 1,5 големи. лъжица.
• Растително масло (без мирис) - пълна голяма лъжица.
• Млечно нискомаслено прясно - голяма лъжица.
• Пшенично брашно (можете да вземете 2-ри клас) - пълно лицеви стъкла.
• Содна столова (не трябва да се гаси с оцет) - фрак14 - десертна лъжица.

Процесът на смесване на тестото

"Мери" - "бисквитките" са романтични и хрупкави. Подобни свойства се получават от този продукт поради факта, че по време на приготвянето на тестото той не добавя голям брой яйца и не използва маргарин или масло. Трябва също така да се отбележи, че благодарение на слабия набор от съставки бисквитена "Мери" често се използва по време на здравословното хранене, когато наистина искате да ядете нещо сладко.

Така че, преди да можете да печете такива продукти във фурната, трябва да разбъркате добре плътното и хомогенно тесто. За да направите това, е необходимо да разчупите пилешкото яйце и леко да го удряте с вилица. Освен това е необходимо да се налива гранулирана захар и незначителна напитка. Смесвайки всички съставки и постигане на пълното им разтваряне, те добавят рафинирано растително масло, нискомаслено прясно мляко и пресято пшенично брашно. След внимателно смесване, трябва да получите здраво, но не прекалено тесни тесто. В заключение, хомогенната основа трябва да бъде увита в хранителен филм и да остане в топло помещение за поне половин час. Това време е достатъчно за тестото да достигне желаната консистенция и да стане по-меко.

Образуване на продукти

Домашните бисквитки "Мария", чийто състав е представен по-горе, се формира много бързо и лесно. За да направите това, премахнете предварително смесеното тесто от хранителния филм и го разделете на три части. Това е необходимо, за да можете удобно да извадите основата на дъската за рязане. Трябва да получите много тънък лист (дебелина 3-5 милиметра), който трябва да бъде нарязан на части. Желателно е тази процедура да се извърши с помощта на специални бисквитени форми. Но ако не разполагате с такова устройство, можете да използвате обикновените фасети. За красота на повърхността на полуготовите продукти, можете да направите няколко пробиви с вилица.

Топлинна обработка

Домашните бисквитки "Mary", чието съдържание на калории не надвишава 350 единици за 100 грама, се пече много бързо във фурната. Но преди това, формираните продукти трябва внимателно да се преместят в тавичка, облицована с хартия за печене. След това напълненият лист трябва да се постави в загрята пещ за около 5-7 минути. Ако искате да получите по-хрупкави и запечени бисквитки, тогава времето трябва да се увеличи за няколко минути.

Колко правилно да се представяте на масата?

Сухите бисквитки "Мария", приготвени вкъщи, трябва да се сервират на масата след охлаждане или в горещо състояние. За такъв десерт се препоръчва допълнително приготвяне на чай, какао или кафе. Следва също да се отбележи, че такива продукти не се развалят от дълго време, тъй като не съдържат маргарин или масло. В тази връзка те могат да бъдат закупени за бъдеща употреба и да се съхраняват в специален контейнер за сухи продукти.

Гответе заедно вкусни и задоволяващи домашно приготвени бисквитки

"Мери" е бисквитка, която има много възможности за готвене. Трябва да се отбележи, че повечето хора вярват, че такъв домашен деликатес се извършва само с минимално количество захар и мазнини. Но това не винаги е така. В края на краищата, тези, които предпочитат да ядат повече калорични сладкиши, отдавна са измислили своя собствена рецепта. Как е подготвена сърдечната бисквитка "Мария"? Съставът на неговата база включва следните съставки:

• маргарин за печене или прясно масло - около 150 г;
• пясъкът не е голяма захар - frac12- стъкло;
• мляко прясно 4% - Frac34-лицеви стъкла;
• картофено нишесте - 1,5 чаши (може да бъде малко повече);
• брашно от леко пшенично брашно - пълна чаша;
• содна столова без предварително заливане - десертна лъжица без пързалка;
• сол, фино йодизиран - щипка;
• растително масло - за смазване на матрицата.

Подготовка на основата

По очевидни причини подобна "бисквитка" "Мария" с диета е по-добре да не се използва. В края на краищата съдържа голямо количество кулинарна мазнина и гранулирана захар, което заедно дава ефект на калорична "бомба". Но ако не се притеснявате прекалено много за фигурата си, тогава тази опция е вкусна домашно приготвени сладкиши най-добре ви подхожда.

За да смесите тестото, трябва предварително да махнете маргарина или маслото от хладилника и да го размразите напълно в стаята. Трябва да се отбележи, че някои нетърпеливи домакини се опитват да ускорят този процес, като подлагат маслото за готвене на топлинна обработка. Не препоръчваме това, тъй като тестото на основата на разтопено масло не е същото като рецептата за представената бисквита.

след кулинарна мазнина тя ще бъде напълно мека, трябва да бъде поставена в купа заедно със захар и сол. Внимателно триене на всички съставки с вилица, трябва да получите хомогенна варосана маса. Необходимо е да се излива в мляко с мазнини при стайна температура и да продължи смесването. След това, в маслената смес се изисква да се изсипе разцепеното пшенично брашно заедно с натриевата маса. В резултат на това трябва да образувате течна хомогенна маса. За да се сгъсти основата на "бисквитките" и е лесно да изрежете красивите полуготови продукти, трябва да добавите и картофено нишесте.

След всички описани действия трябва да получите буйна, деликатна и ароматна тесто, която трябва да бъде поставена в торба и да се държи в това състояние в хладилник за 60 минути. През това време основата ще се стегне, което ще улесни по-лесното валцуване.

Процес на формиране на бисквитки

Бисквитена "Мери" (съставът на такъв висококалоричен продукт е представен по-горе) се формира по същия начин като диетичното лечение, описано в самото начало на изделието. За да направите това, извадете маслената основа от хладилника и я извадете на дъска за рязане, леко поръсена с пресято брашно. Между другото, колкото по-тънък е слоят, толкова по-свеж ще бъдат продуктите. В този случай, не забравяйте, че добавянето на сода за тестото допринася за значително увеличение по време на топлинна обработка.

След като тестото се разтопи, то трябва да бъде нарязано на красиви фигури, използвайки формовъчен нож. Ако желаете, на върха на всеки продукт можете да поставите пържени и разтрошени на трохи фъстъци или да ги поръсите с щипка голяма захар. Такава процедура ще направи десерта не само по-сладък и вкусен, но и по-привлекателен външно.

Печене на продукти във фурната

Задоволителни и вкусни бисквитки "Мария", чието съдържание на калории е около 500 мощни единици, се пече във фурната малко по-дълго от диетичните продукти, които не се включват във вашия състав на маргарин или масло. Оформените полуготови продукти трябва внимателно да се поставят върху мазнина за печене, оставяйки малко разстояние между тях, след което да се поставят в предварително загрята фурна и да се пекат за 10-13 минути. През това време бисквитките ще се покачат леко, както и кафявото, ще станат вкусни и красиви.

Правилно подаване към таблицата

"Мери" е бисквитка, която може да бъде приготвена както за хранене, така и за обилна и калорична чайна партия. След като продуктите са напълно приготвени, те трябва да бъдат извадени от фурната и поставени върху чиния. Преди сервиране, такова лечение трябва да бъде напълно охладено, и ако желаете, излейте шоколадова глазура.

Как се подготвя дългата бисквитка?

Технологията на производство на такива продукти предполага използването на минимално количество гранулирана захар и растително масло. Такъв състав има доста силен ефект върху еластичните свойства на субстрата. В края на краищата, поради по-ниското съдържание на двата компонента, тестото има много бърза начална форма, което значително усложнява процеса на валцуване, което е значително удължено. Ето защо този деликатес се нарича дълготърпение.

Трябва да се отбележи, че рецептата за такава "бисквитка" е доста подобна на описаната в самото начало на статията. Има обаче разлика между тях. Във връзка с това ще представим неговия стъпка по стъпка метод за подготовка. За това имаме нужда от:

• яйчен прах - 30 g;
• пясъчна захарна тръстика - 1.5 бр. лъжици;
• маслиново масло рафинирано, тоест без миризма - пълна голяма лъжица;
• пиене филтрирана вода - frac12- стъкло;
• солта е малка - щипка;
• пшенично брашно (можете да вземете 2-ри клас) - пълноцветно стъкло;
• сода столова (за гасене на оцет не трябва да бъде) - фрак14 - десертна лъжица.

Смесване на тестото

За да подготвите дълга бисквитка "Мери", трябва да излеете питейната вода от стайна температура в купа и след това добавете към нея захар, щипка сол, рафинирано маслиново масло и разбъркайте добре. Докато свободните съставки се разтварят в топла течност, трябва да започнете да подготвяте втората част на основата. За тази цел е необходимо да се съчетаят в един контейнер разцепено пшенично брашно, яйчен прах и сода за хляб. След задълбочено смесване, насипно състояние трябва постепенно да се добави към водата със захар и масло. В резултат на дългата партида, трябва да образувате доста плътно и еднообразно тесто. За да стане по-мек и е лесно да се правят полуготови продукти, трябва да се опаковат в хранителен филм и да се оставят на топлина за 35-45 минути. Ако не изпълните тази процедура, тогава ще бъде трудно за вас да разгънете основата на дъската за рязане, което ще направи целия процес по-дълъг.

Как да оформяме продукти правилно?

След кратко излагане на теста в хранителен филм Тя трябва да бъде отстранена и навита в лист с дебелина около три милиметра. След това слоят трябва да бъде нарязан дори на малки триъгълници, използвайки конвенционален нож. За вкус и красота повърхността на формованите продукти може да бъде поръсена с малко количество канела.

Процес на топлинна обработка

След като полуготовите продукти са готови, те трябва внимателно да бъдат поставени върху лист за печене, предварително облицовани с пергаментова хартия и поставени в пещ, нагрята до 190 градуса. Такива продукти се пекат за пет минути. След това те трябва да бъдат отстранени, охладени, поставени в дълбока чиния и поднесени на масата със зелен чай.

Полезна информация

Колко калории има в "бисквитката" "Мария", която е приготвена според гореспоменатата рецепта? Този въпрос е от интерес за доста жени, които планират да използват този деликатес, като спазват различни диети. С оглед на факта, че към тестото на този продукт е добавено минимално количество гранулирана захар и зехтин, бисквитката е наистина нискокалорична. Така че в 100 грама от крайния продукт съдържат около 60 грама въглехидрати, 7 грама протеини и същото количество мазнини. Въз основа на тези показатели трябва да се отбележи, че такъв домашен деликатес съдържа около 270-300 килокалории на 100 грама.

Разбира се, злоупотреба с печенето не се препоръчва в диетата, но се отдадете на умереност то без да навреди на данните е възможно. Трябва също така да се отбележи, че този продукт често се използва от кърмещи майки. И не само защото е диетичен, но и защото такова лечение е полезен и хранителен продукт без добавки и подобрители на вкуса, които не предизвикват алергични реакции при новородено бебе.