Кейк на кисело мляко: рецепта и функции за готвене

Какво ни спира и предотвратява фурната у дома, колкото е възможно по-често? Някои хора смятат, че това е твърде скъпо. В крайна сметка, тестото, в допълнение към брашно, също изисква масло, яйца, захар. Други спрат сложността и продължителността на процеса. Засадете, защитавайте, хвърлете хелип - В този случай цялата кухня ще бъде в брашно. Третият е спрян от отрицателен опит. Капризното тесто не желае да се изкачва, закрепва здраво към тавата за печене.

Но в тази статия ви препоръчваме да направите пай на кефир. Рецептите, дадени по-долу, са много лесни за изпълнение. Ястието просто е обречено на успех. И печенето ще бъде не само вкусно, но и полезно. В крайна сметка, киселото мляко не е напразно, наречено лек за стареене. При печенето, някои полезни свойства все още се губят. Но колко вкусен е пай на кефир! Тестото за мекота и лекота може да се сравни с бисквита, но за разлика от него, не остава дълго време. Има много рецепти за такива пайове и можете да готвите това ястие за дълго време, без да се повтаряте веднъж. Пълнителите предпочитат да ви харесват - сладки и солени. И можете да направите един пай като торта, смесване в тесто захаросани плодове, сушени плодове, лимонова кора или канела. Но достатъчно теория! Сложихме престилка и започнахме да готвим.

Съставките

Като всеки печене, кефир изисква брашно. Но има рецепти, където се използва грис. Нуждаем се и от яйца. Но ако сте против тяхното използване, можете да правите без тях. Има рецепти, в които няма яйца. Плодът се издига за сметка на содата. Но не е нужно да го гасяте с оцет. Необходимата химическа реакция ще стартира кефира със своите млечнокисели бактерии. Някои рецепти изискват използването на масло или маргарин. Такова печене ще бъде по-суха и, според прегледите, по-вкусно и по-ароматно.

И какъв вид кефир? Ние сме свикнали с факта, че тя е разделена на мастни, обикновени и диетични. Но това не оказва влияние върху качеството на печенето, а времето, когато то оздравява. Колкото повече бифидобактериите се натрупват в напитката, толкова по-крехка, по-крехка и по-висока, пай ще излезе. Така че в магазина, да се ръководи от продукт на млечна киселина, наречен биохефир. В такава "силна" напитка съдържа правилното количество въглероден диоксид и алкохол.

Какво още имате нужда от кефир пай? Рецепти за сладки продукти включват захар, ванилин, конфитюр, мед. Но можете да направите торта, който успешно ще замени основното ястие на вечеря. Има рецепти със сирене, пиле, мляно месо, зеле, картофи, зелен лук и яйца. И къде да готвя такъв пай? Това може да се направи не само по традиционния начин, във фурната, но и в хлебопроизводителя, а дори и в мултивариантната.

Най-лесната рецепта за кефир пай

Първо, разтопете малко масло. Кулинарни експерти в техните прегледи казват, че трябва да бъде топло, но не горещо. Ще ни трябват три супени лъжици разтопено масло за една чаша кефир (200 милилитра). Процесът на готвене започва с факта, че побеждаваме едно яйце с 200 грама гранулирана захар. Само след като всички кристали са разтворени, добавете останалите съставки: кефир, масло, сода и брашно. Но в отговорите на готвача посъветвайте да ги разбъркате малко, така че бучките да не се образуват. Сода (чаена лъжица) не е необходима за гасене с оцет. Може да се смесва с брашно (половин килограм) и постепенно да се добави насипен материал към течността.

Освен това не е необходимо тестото да се месят дълго време на кефир за пай. Просто разредете всички съставки до хомогенност - и готови. Тестото за пай трябва да прилича на мазна заквасена сметана в последователност. Формата се смазва с маргарин. Фурната е включена на 180 градуса. Изсипете тестото във формата и се печете в продължение на двадесет минути. Желанието се проверява чрез мач. Ако парче дърво е отнесло тестото, нека да изчакаме още малко. Но ако блясъкът изсъхне - тогава е време да изключите фурната и да я сложите на масата. Горното е най-простата рецепта. Но можете да го обогатите, като добавите щипка канела към тестото или излейте малко лимонова кора. Би било хубаво да поръсим горната част на готовия продукт с пудра захар.

Друга рецепта за мързеливи домакини

Ако имате малко сирене в хладилника, извара или просто нещо останало от вчерашната вечеря, не бързайте да изхвърлите храната. По-добре е да направите желиран пай върху кефир. Защо се нарича това? С желето, което се прави като желе, на желатин, този пай няма нищо общо. Пригответе тестото за най-простата рецепта, както е посочено по-горе. Ако чубрица пълнене (зеле, сортове сирене, пържени гъби, пилешки гърди, продукти от мляно месо и други подобни), захар се поставя, а вместо това да добавите щипка сол. Форма за печене вземаме по-малък диаметър, но с големи изкривявания. Смажете с масло или маргарин. Разстилайте половината от тестото. Топ с гладък слой пълнене. Попълнете останалия тест. Фурната трябва да е добре загрята. Тъй като желираният пай е по-висок, ние ще продължим по-дълго. Кулинарните експерти заявяват, че половин час е достатъчен. Но да си сигурен с мача все още си заслужава. В крайна сметка, някои пълнежи, като задушено зеле, забавят процеса на печене.

Кейк с торта

Ако имате метални или силиконови форми, обикновена рецепта за кефир може да се прилага по различен начин. Изсипете в купа, а още по-добре - в купата на смесител чаша кефир. Налейте същото количество захар. Разбъркайте, докато кристалите се разтвори. Караме едно яйце. Смесете отново. Сега добавяме чаена лъжичка сода за пиене, която се гаси от малко количество кефир. И накрая смесваме половин чаша брашно. Както можете да видите, ние въведохме тази съставка по-малко от най-простата рецепта, спомената по-горе. Ето защо, тестото също ще се окаже по-течност - като магазин заквасена сметана. Ако матриците са метални, смажете ги с мазнини. Попълнете ги точно наполовина. Тестото на кефир за пай в процеса на печене ще се повиши силно. Че продуктите не са напукани и не се деформират, готвачи в отзивите препоръчват нещо, което да се излее keksiki. Тя може да бъде изгорена в сух тиган и смлени ядки, както и сусамени семена. Преди да загреете фурната до 180 градуса. Поставете мрежата с тарталети и слаби за 25 минути. Охладете и извадете от готовите торти.

Тесто на базата на грис

Има такова рецепта за пай върху кефир във фурната. В народа такива продукти се наричат ​​маникюр. Те могат да бъдат направени под формата на пайове или малки тарталети. Нека разгледаме първата рецепта. Манханът е много ефирен и нежен. Но процесът на подготовката им ще отнеме малко повече време. Изсипваме чаша манга с едно и също количество кефир. Разбъркайте. И сега трябва да чакаме крупът да се подуе. Това може да отнеме четиридесет минути. Когато масата стане леко вискозна, караме едно яйце в нея. Е, всичко е забавно. Половин чаена лъжичка сода е угасена с оцет или кефир. Омесваме отново. И накрая добавете чаша захар и брашно. Отново всичко е напълно смесено. Можем да свържем потопяем смесител към кутията. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса. Сладките танци на манга не се покачват толкова високо, затова запълнете калъпите с две трети. И те се пекат по-дълго. Проверяваме готовността на мача за четиридесет минути. Такива кексики също могат да бъдат украсени с нарязани ядки. И ако нямате време, просто поръсете готовите продукти с пудра захар.

Много проста мима

Ако не откриете конфитюр или конфитюр, подгответе тортата с кефир и конфитюр. Ако е много сладко, приемаме по-малко захар. И ако конфитюрът е кисел, тогава повече. Разбийте двете яйца и половина или цяла чаша захар. Когато няма повече кристали, смесете кефира. Това ще отнеме 200 милилитра. През цялото време смесване на масата, ние добавяме половин чаша брашно. Накрая, изсипете в малко количество конфитюр една чаена лъжичка сода. Ще бъдете убедени, както кулинарните експерти уверяват в своите прегледи, че киселинната среда на плодовете не действа по-зле от оцета. Soda започва да балон и леко зацапва, а сладкото променя цвета. След като чакаме края на реакцията, добавим това към теста. И накрая, вмъкваме в него още една чаша сладко. Ние го търкам до пълна хомогенност. Намажете тавата за печене с маргарин. Изсипете тестото. Сложихме в предварително загрятата фурна. Печете около 25 минути на 180 градуса. Охладете го. С остър нож или тежка резба, изрежете килима на два слоя. Ние ги намазваме с конфитюр или конфитюр. Горната част на продукта е украсена със захар на прах или пресни плодове. Но ако килим се сервира горещо за чай, тогава не може да се справи с импрегнирането на тортата. Топъл пай на кисело мляко с конфитюр е вкусно и така.

Рецепта с извара и ябълки

Започваме готвене както обикновено, смесвайки яйцата със захар. Но тази рецепта диктува други пропорции. Нуждаем се от три яйца за чаша захар. След това изсипете чаша кефир, излейте една чаена лъжичка сода и щипка сол и започнете да наливате брашното. Това ще отнеме около една чаша. Голяма ябълка (или две среди) се обелва от кожата, посажда се капсули и се втрива в отделна купа с големи талашки. На плътта не потъмнява, поръсва се с лимонов сок. Омесваме ябълка с 200 грама извара. За да опитате, ние сезон тази маса с канела или ванилия захар. Можете също така да добавите шепа стафиди, напоени с вино и внимателно обтегнати. След това имате две възможности. Можете да използвате рецептата за желе-пай върху киселото мляко, т.е. поставете половината от тестото в матрица, поставете нагоре пълнеж с яйце и покрийте останалата част. Но готвачите в рецензиите ни ни казват, че няма да се случи нищо ужасно, ако леко разбъркате всичко и го изпечете. Фурната вече трябва да бъде рикоширана до 200 градуса. Пече се торта ще има средно около половин час.

Mannick с ябълки

Това ястие е много питателна, но се подготвя просто. Ето защо, кулинарни експерти препоръчват да се пекат такъв пай с ябълки на кефир за закуска. Децата харесват много повече от обикновената каша каша. Напълнете 200 грама зърнени култури с 250 милилитра кефир. Слагаме го настрана за половин час или повече, така че манша да се надуе както трябва. Междувременно, 50 грама омекотено масло се смесват с 200 грама обикновена захар и саше с ванилия. Караме две яйца и ги смесваме добре. Добавяме набъбнал кисело мляко и две супени лъжици бакпулвер за тесто. Разбъркваме всичко до хомогенност. Тестото за такъв пай на кефир се оказа доста дебело, подобно на палачинките. Ще го оставим настрана, но ще включим фурната. Три ябълки са обелени и обелени. Две от тях се нарязват на кубчета, а останалите - дори на тънки филийки. Изсипете 2 ябълки в тестото. Формата за печене се покрива с хартия за готвене и се смазва с растително масло. Изсипваме цялото тесто. Украсяваме горната част с лобулите на третата ябълка. Поставяме във фурната и се печем на 180 градуса за около четиридесет минути.

Рецептата за пай със зеле на кефир: пълнене

И сега няма да разгледаме десертните ястия, а основните. Такива пайове обикновено се сервират горещо. Пълненето, както вече споменахме, може да служи не само за зеле, но и за други подхранващи съставки. Първо, помислете за една много проста рецепта. За такъв мързелив пай, младото сочно зеле е най-подходящо - малка вилица за 300-400 грама. Ние го котлет не много тънко. Ние също нарязани на лук с полу-пръстен и ситно котлет куп зелени зеленчуци с копър и магданоз. Кулинарни експерти препоръчват добавяне на няколко зелени пера. В тиган изсипваме две супени лъжици растително масло и в продължение на седем минути нарязваме зелето с лук - само за да изпарим излишната влага.

тесто

Докато пълненето се охлажда, ние ще подготвим основата на продукта. За пай със зеле на кефир тестото се приготвя по подобен начин, както при сладките продукти. Само ние не влагаме захар в него. Половин чаша млечно кисело мляко се смесваме с две големи яйца. След това добавете половин чаена лъжичка сол. В отделна купа пресяваме половин чаша брашно. Смесете го с една чаена лъжичка бакпулвер. Омесваме тестото добре. Имаме две възможности за по-нататъшни действия. Можем да направим желиран пай със зеле върху кефир. За да направите това, поставете две трети от теста в масло с мазнина. Разстиламе пълнежа, поръсваме с нарязани билки. Все още можете да добавите към тези настъргани варени яйца. Също така, готвачите в техните отзиви се препоръчва да поръсете пълнежа със соев сос. Но трябва да се добави внимателно, за да не се разрежда вече разтопеното тесто. По-добре е да смесите соев сос и лъжица майонеза с пълнеж. Сега го затваряме с по-малка част от тестото. Поръсете със сусамово семе (около две супени лъжици). Изпращаме го в отопляемата фурна и се пече три четвърти от часа на 180 градуса ⁰S. Но има рецепта за пай със зеле на кефир, в който се предписва да се постави пълнеж в сурово тесто. След това се разбърква до хомогенност.

Съвети за готвене

Тъй като тестото се приготвя много бързо и просто, тези продукти могат да се пекат поне на ден за закуска. И пай обикновено се слага всичко, което остава с вечеря. Основното е, че съставките на пълнежа са готови. Можете да направите такива продукти в съответствие с принципа на пай със зеле върху кефир. Това е, според вашето желание, да се намесвате в пълненето на тестото или да го поставите в слой в средата. Кулинарните експерти също се съветват да направят пик-пиво. Ето най-простата рецепта. Формулярът е покрит с пергамент. Lay out слоеве: готови гъби, настъргано сирене, варен ориз, пържени с лук мляно месо, зеленчуци. Нагоре изсипете тестото. Сложихме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, така че нашия пай на кефир веднага "грабна". Печем флип-флоп за около четиридесет минути.