Как да готвя задушено зеле: рецепти с снимки

От зеле, можете да готвите разнообразие от много интересни и вкусни ястия. Как да готвя задушено зеле с месо или други продукти, не всеки знае. Има много различни трикове и рецепти, които се различават значително един от друг, а от същите продукти можете да приготвите напълно различни ястия, като използвате само други методи за готвене и подправки.

Класическата рецепта за задушено зеле с месо

Нека започнем да изучаваме задушени рецепти от зеле от стандартни продукти и методи за готвене. Зелето е много питателна и вкусна, може да бъде отделно ястие или да бъде поднесено на гарнитура, например, тя се вписва добре с нежен картофено пюре.

Тези хора, които не знаят как да готвят задушено зеле с месо, преди всичко трябва да прочетат списъка с необходимите продукти и всичко това веднага да се подготвят, за да не се разсейват от процеса на готвене. За подготовка е необходимо да се вземат:

• бяло зеле - 800 грама;
• 400 г свинско месо (препоръчително е да се използва топка от топчета, врат или чаша);
• един морков;
• две средни крушки;
• малко доматено пюре;
• захар, сол;
• любимите подправки, например, карамфил, кориандър, сладък пипер и много други.

Метод за приготвяне

За да опростите процеса на готвене възможно най-много, препоръчително е да следвате стъпка по стъпка инструкциите точно и след това зелето ще се окаже вкусно и нежно.

Първата стъпка.Първото нещо, което трябва да направите, е да косите малко месото. За да направите това, трябва да се нарязват на средни кубчета, поставени в купа, изсипете сол, черен пипер и различни подправки, изсипете в 30 мл растително масло. Всички се смесват и се оставят настрана за 20-30 минути отстрани.

2-ра стъпка. Докато месото е мариновано, можете да приготвите останалите продукти. Белият зеле трябва да се измие и да се нарязва на малки сламки. Ако имате определени умения, тогава този процес може да се извърши с нож, но зелето също е много добре настъргано от конвенционален зеленчука. В този случай се получават дори резени с еднаква дебелина.

Стъпка 3. Морковете и лукът трябва да бъдат почистени и изплакнати. Лук, нарязани на малки кубчета, или средно, в зависимост от това дали искате да се почувствате ясно този зеленчук в блюдото, и моркови се препоръчва да се нарязани на ивици или решетка. Всички основни съставки са подготвени.

Продължаващо готвене зеле

Сега можете да продължите директно към топлинната обработка на продуктите.

1. Поставете дълбок тиган на огъня, за предпочитане с дебело дъно. Налейте в растителното олио (продуктът може да бъде пощаден, зелето обича много количество мазнини), на което трябва да изпържите, докато се появи златна коричка месо.

2. След това поставете лука и морковите в тигана, запържете за 4-5 минути, добавете зелето и го запържете малко. Ако получите малко масло, можете спокойно да добавите, зеле го обича.

3. Когато всички съставки се пекат, можете да добавите около 50 ml вода, да намалите топлината и да покриете тигана с капак. Задушете, докато основната съставка стане мека.

4. В края на готвенето добавете доматената паста, малко захар и сол. Препоръчително е да поставите 1-2 дафинови листа, черен пипер (ароматни и черни), карамфил и други подправки, които искате да използвате.

5. Задушете още 5-7 минути, опитайте ястието на вкус, ако нещо липсва - добавете. След това зелето може да бъде разложено на обслужващи плочи и ако е необходимо, поръсете всичко на върха с натрошен пресен копър.

Сега знаете как да готвите задушено зеле по класическа рецепта.

Задушено зеле с пиле

Ако искате да готвите вкусно и здравословно ястие от пиле, определено трябва да обърнете внимание на задушено зеле с този вид месо. Използва се много зеленчуци, така че ястието е не само вкусно, но и много полезно. Ако не знаете колко вкусно е да готвите задушено зеле с пиле и къде да започнете процеса на подготовка, първо трябва да обърнете внимание на необходимия списък на съставките. Само след като всички продукти са събрани, можете да започнете готвенето на това ястие.

Списък на необходимите съставки

За да приготвите това ястие за семейство от 4-5 души, трябва да вземете колкото се може повече продукти:

• бяло зеле - 1 кг (теглото е посочено в чиста форма, без пън);
• няколко луковици и моркови;
• една месеста пипер;
• любителите на пикантна храна може да вземе един чили пипер;
• 200 г боб от аспержи;
• пилешко месо - 400 гр. (препоръчително е да се използва част от бедрото, в който случай месото ще бъде сочно и вкусно);
• домати - няколко парчета;
• любимите подправки и билки.

Също така, ако желаете, други зеленчуци могат да бъдат добавени към задушено зеле, например броколи, тиквички, патладжани.

Процес на готвене зеле

Тези, които не знаят как да приготвят задушено зеле, трябва да следват простите инструкции стъпка по стъпка, а след това ястието ще се окаже наистина уникално.

1. При подготовката на почти всяко ястие първо трябва да подготвите основните продукти. В този случай трябва да вземете пилешкото бедро и да го отделите с остър нож от костите. След това нарязвате месото в средни кубчета.
2. Месото се поставя във всеки контейнер (за предпочитане дълбоко) и promarinovat. Можете да вземете червен пипер, къри и куркума, добавете малко количество растително масло.
3. Докато пилето е мариновано, можете да продължите да приготвяте продукти. Зелето трябва да бъде нарязано на малки парчета, красиви и тънки парчета трябва да се окажат. Ако зеленчуците, нарязани на много груб, а след това на процеса на готвене ще бъде много по-дълго, както и в използването на останалите хранителни продукти, ще бъде малко филц, цялото внимание върху себе си вземе зеле.
4. Сега можете да започнете подготовката на останалите продукти. Морковите, лукът и зърната трябва да бъдат почистени и изплакнати. Морковите могат да се настъргват на голяма ренде и се препоръчва да се нарязват на ленти лук и български чушки. Фасул, нарязани на по-малки парчета, и домати в малки резени. Ако използвате чили, то трябва да бъде нарязано на малки кубчета.

Топлинна обработка

Когато всички основни продукти са приготвени, почистени и нарязани, можете да продължите директно с готвене на съда.

1. Трябва да вземете голям и дълбок тиган, да го поставите на огъня и да добавите достатъчно голямо количество растително масло. За да го изпечете до златисто пиле.
2. Когато месото достигне желания цвят, всички други съставки (с изключение на българския пипер и боб) могат да бъдат хвърлени в тигана, запържете ги за 5-7 минути. След това можете да излеете около 100 мл вода, покрийте и намалете до минимум огън.
3. Задушете в продължение на 40 минути, като периодично смесвате всички съставки.
4. 15 минути преди края на готвенето, трябва да поставите всички останали продукти. Добавете различни подправки и подправки.
5. Накрая добавете малко нарязан магданоз или копър, покрийте отново и изключете отоплението. След няколко минути ястието може да се сервира на масата.

Вместо домати, можете да добавите само малко количество доматено пюре, но в този случай ще е необходимо да се неутрализира киселината с малко количество захар.

Как да готвя задушено зеле с наденички

Тази рецепта е подходяща за всеки, който иска да яде вкусно и задоволително. Разбира се, би било възможно да се добавят колбаси към обичайното задушено зеле, и това предписание ще бъде ограничено. Но в този случай ние ще използваме не само колбаси, но и няколко сорта пушени продукти. Ето защо трябва да обърнете специално внимание на тази необичайна рецепта.

За да подготвите това ястие, първо трябва да получите достатъчно различни съставки. От месните продукти трябва да вземете 150 грама колбаси, ловни колбаси, балик и бекон. Също така голям брой други продукти и ще се използва тук: 1 кг зеле, патладжан 0,3 кг, 200 г лук и моркови, 100 г зелен грах, няколко лъжици доматено пюре, сол, пипер, подправки и любим.

Как да готвя зеле

Започнете готвенето с нарязване на месни продукти: колбаси и колбаси, нарязани на кръгчета, балк и бекон - сламки. Те трябва да бъдат хвърлени на топла тиган и пържени доста добре. Докато процесът на топлинна обработка се извършва, е необходимо да се приготвят останалите продукти.

Зелето трябва да бъде нарязано на ситно, преди да се нарязва, се препоръчва да се изпече патладжана, така че да не горят в чинията. След това ги нарежете на средни кубчета. Лук и моркови чисти, изплакнете добре и нарязани на ленти, моркови могат да бъдат настъргани.

Докато всички продукти са готови, месото е запечени до желаната гъстота, сега е в тигана може да се постави зеле, моркови и лук, малко се запържва, намаляване на топлинна енергия, капак и оставете да къкри за около 40-50 минути. Сега трябва да поставите останалите съставки, добавете доматената паста със захар и разбъркайте добре. Също така е време да добавите всички необходими подправки и да приготвите ястието на вкус. Задушете я за още няколко минути и можете да я поднесете на масата.

Сушено кисело зеле с картофи и месо

За да се гаси зеле е възможно не само в свеж вид, но и когато тя вече kvassilas, в този случай ястието се оказва по-скоро оригинален на вкус. За да добавите ситостта на задушено зеле, в този случай ще добавим и картофи. Всеки, който иска да се научи как да готви задушено кисело зеле преди всичко трябва да знае списъка на необходимите продукти и да ги подготви. За готвене се нуждаете:

• кисело зеле - 800 грама (преди готвене трябва да се накисва във вода за няколко часа);
• картофи - 600 грама (посочва се теглото на вече обелени картофи);
• моркови - 100 грама (ако не е в кисело зеле, в противен случай този зеленчук не може да бъде добавен);
• лук - 1 бр.;
• свинско (в идеалния случай, трябва да използвате врата, но можете да гребло или свинско) - 400 г;
• пушен бекон - 150 гр.

Домати или доматено пюре в този случай не добавят, защото самата кисело зеле вече е кисела, а ако добавите кисели съставки, след което ястието може да се развали.

Как да готвя

Подгответе задушено зеле в тенджера, както в тиган, е достатъчно просто. За да направите това, е необходимо да се налива вода в саксия, вземете зеле и го вари в продължение на 10-15 минути. След това, водата трябва да се добави към белени и нарязани среден кубчета картофи. Водата трябва да бъде точно толкова, че да покрива повърхността на всички продукти.

Междувременно можете да приготвите месо и други съставки. Свинското месо трябва да бъде нарязано в същите кубчета като картофите, запържете го в тиган, добавете сол и подправки. Вие също трябва да изпържите бекона, нарязани на тънки ивици. След това месото може да се хвърли в саксия с картофи и зеле. Лукът и морковите трябва да бъдат почистени и нарязани на малки кубчета, след като леко се запържват в тиган и дават двата продукта на всички останали.

Процесът на охлаждане трябва да продължи в малко количество течност, докато всички съставки са меки. Сега можете да донесете ястието на вкус, да добавите бутилка куб, подправки и билки. За няколко минути задушете в тенджера и процесът на готвене ще приключи. Сега знаете как да готвите задушено зеле с картофи, за да го направите наистина вкусно и питателно. Когато сервирате ястието, поръсете обилно с нарязано кориандър или магданоз.

Рецептата, как да готвя задушено зеле с мляно месо

Подготовката на това ястие не ви отнема много време и енергия, всичко е изключително просто и бързо. За тази чиния трябва да бъдат закупени от 1 кг конвенционален зеле, 500 г кайма (препоръчва да се използва смес от свинско и говеждо месо), 150 г моркови и лук, 150 г доматен сос, повече супени лъжици захар, сол, подправки, и 70 г брашно.

Процесът на готвене започва с нарязване на зелето, то трябва да бъде нарязано на красива слама. За да направите нож е достатъчно дълъг и труден, по-добре е да използвате специален шредер или конвенционален растителен препарат. Сега можете да почистите всички зеленчуци и да ги нарязат на ленти.

Вземете добър тиган с дебело дъно, налейте в него доста голямо количество растително масло. Добре го затоплете и поставете каймата с лук и моркови. Запържете тези продукти, докато започнат да придобиват червен цвят. След това зелето трябва да бъде хвърлено, то също трябва да бъде пържено леко, в който случай ще стане по-вкусно.

След известно време, намалете топлината до минимум, добавете 100 ml вода и накайте всички храни на малък огън за 30-40 минути. В края на готвенето, трябва да добавите сол и всичките си любими подправки, колкото повече подправки, толкова по-вкусна ще бъде ястието. Налейте необходимото количество доматен сос и разбъркайте отново. Покрийте и продължете да гасете.

Междувременно трябва да вземете още един сух тиган, където трябва да излеете необходимото количество брашно и да го запържете, докато кремавите. Приготвеното брашно трябва да се постави върху други съставки и да се разбърка добре. Тя ще абсорбира излишната течност, ще даде хранене и приятен аромат. Благодарение на тази съставка обикновеното задушено зеле се превръща в много интересно и вкусно ястие.

Готвенето е прекрасно, защото тук всеки може свободно да експериментира. Следователно, следвайки рецепти, можете да промените различни продукти по Ваш вкус, т.е. всеки може да създаде свое собствено оригинално ястие, което ще задоволи цялото семейство и не само.