Торта "Татяна". Тайните на готвене невероятно лечение

Какъв вид домакиня не иска да се похвали с кулинарните си шедьоври? Особено, когато става въпрос за десерти, защото готвенето е най-трудно. Въпреки това, всяка домакиня иска да влезе в арсенала си лесна и проста рецепта, която не изисква много време и продукти за готвене, и резултатът със сигурност трябва да надмине всички очаквания на гостите. За такива рецепти е възможно да се носи торта "Татяна". Той е невероятно вкусен и дори начинаещ може да се справи с готвенето.

Удобства

Както при всяка друга рецепта, тук има специални характеристики. Например, се приема, че сладкишите трябва да бъдат различни един от друг пълнеж, тоест тестото първоначално е разделено на три части, и един се добавя към всеки. Като пломби могат да бъдат използвани и различни сушени плодове, ядки, и дори мак. Друга характеристика, която тортата "Татяна" има, е нейният крем. Тя задължително трябва да е от заквасена сметана, тъй като тя гарантира хармония на вкуса: сладки питки и леко заквасена сметана. Има две основни рецепти за тази торта, те се различават по набор от съставки, но като цяло те са сходни. Струва си да помислите и за двете и да изберете този, който ще вкуси повече.

Първият вариант

За тази опция ще ви трябват средни яйца (пет парчета), чаша захар, стафиди (или други любими сушени плодове), орехи, мак, брашно, половин чаша мед и една чаена лъжичка сода. В началото леко търкайте яйцата със захар, не разклащайте, няма нужда. След това добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Покрийте с филм и поставете много "почивка" в хладилника в продължение на един час при 4 часа. Това е необходимо, за да се надуе брашното, а топените ще се окажат по-великолепни. Както вече казахме, най-вкусната торта "Татяна" предлага различни пълнежи, но можете да изберете едно нещо или просто да не отделяте тестото и да добавяте всички пълнежи наведнъж. По-добре е обаче да направите три различни торти - затова десертът ще изглежда по-интересен. Така че, тестото е останало - е време да се пекат. Но първо накълцайте ядките и изцедете водата от предварително напоените стафиди. Разделете тестото на три части и добавете съответно ядки, сушени плодове и макови семена. Подгответе тавичката, като я овлажните. Алтернативно, печете торти (на 200 градуса) до златисто кафяво и после ги оставете да се охладят напълно.

Вторият вариант

За да направите торта "Татяна" по тази рецепта, няма да имате нужда от мед. Вземете за всяка торта половин чаша захар, брашно, заквасена сметана, както и яйце и чаена лъжичка сода. И все пак ще имате нужда от нишесте (1-2 супени лъжици) и няма значение царевица или картофи. Като пълнене се вземат и сушени плодове, ядки и мак (половин чаша). Първо, победете заквасената сметана със захар, разбъркайте я добре, така че масата да стане гъста. Отделно, разбийте яйцето и го изсипете в заквасена сметана. След това добавете всички останали съставки, включително едно от трите пълнежа, разбъркайте. За следващите две кори, тестото се омесва по подобен начин. В този случай, не натискайте тестото, затова веднага подгответе формулярите, намажете мазнината и предварително загрейте фурната до 200 градуса. Печете всяка порция за най-малко 20 минути до златисто кафяво. Ако тортите са много повдигнати, а след това просто нарязани на половина, тогава няма да получите три, но шест торти. В този случай слоевете ще станат още по-наситени с крема и ще станат още по-меки и по-приятни за вкуса. След изпичане ги оставете да се охладят напълно.

Крем с кисело мляко

Каквото и да използвате рецептата, тортата "Татяна" винаги се приготвя със заквасена сметана. За подготовката му ще се нуждаете от заквасена сметана и два вида - дома и магазина (в съотношение едно към едно). Цялата торта ще отнеме около половин литър. Домашно, мазно, няма да даде крем, но магазинът ще създаде този неповторим кисел вкус. Все още се нуждаете от захар - една чаша. За да се разтвори по-добре, тя трябва да бъде смазана в кафемашина до степен на прах. Смесете всичко в купа, последната може леко да се охлади в хладилник и да се разбърква, докато масата бъде уплътнена. Когато кремът е готов, можете да продължите с монтажа на тортата. По-добре е да направите това в тенджера, след това кремът няма да тече, но напълно накиснете тортата. След това просто се обърнете и украсете отгоре. Намажете тортите по такъв начин, че имате достатъчно и повече върху покритието отстрани и отгоре. Оставете бъдещата торта "Татяна" в хладилника за около три часа, а в идеалния случай - през нощта. Украсете, както искате, фантазирайте.

Съвети

За да улесните процеса на подготовка и да изключите всички възможни грешки, следвайте тези съвети. Стафидите и всички останали сушени плодове след накисването трябва да се търкалят в брашно, след което те не потъват до дъното, но се разпределят равномерно върху обема на тортата. Орехите не трябва да се смилат в кафемашина или да се мият през месомелачка, е по-добре да ги накълцате, тогава ще се почувстват и ще създадат хубава текстура. Моля, обърнете внимание, че кремът е студен, така че току-що охлажда тортата, в противен случай кремът просто ще се разтопи и се разстила. Сега знаете как да направите торта "Татяна", така че можете да поканите гостите на чайна парти.