Как да готвя самобръсначка у дома? Просто и бързо!

Днес ще се опитаме да разберем как да готвим shavermu у дома, но за да се направи вкусни, че е необходимо да се разбере естеството и произхода на това ястие. Shaverma - арабска дума, това е питка или питка, която се пълнени с месо (говеждо, свинско, пилешко), след това добавете различни сосове и подправки са ароматно, като опция - добавянето на пресни зеленчуци и листа зелена салата.

Като правило, месото за това самобръсначка се препечата в специални решетки, използващи специална технология. Сладкото филе се завива на шиш, разположен вертикално, се върти около оста си, което позволява на месото да бъде пържено. Когато готвите, тънки парчета месо се нарязват с много остър нож, падат в специално подготвен палет и се използват за опаковане в лаваш или пита. Разбира се, как правилно да готвите самобръсначка, трябва да попитате арабите, които станаха пионери в тази област, но днес подготвяме уреда вкъщи с достъпни продукти и прости техники.

И така, за какво месо е подходящо самобръсначки у дома?

По принцип може да бъде всяко месо, което се намира във фризера, било то птиче месо или парче овнешко, тъй като принципът на приготвяне на месо е еднакъв във всеки случай. Месото се нарязва с остър нож на филийки, внимателно се пържи в тиган с дебели стени и дъно. За да накарате месото да бъде сочно, а нашата дъска - трябва да го направите предварително, например в бяло вино или ябълков оцет, а за пиле, идеална марината е майонеза с ароматни подправки.

Избор на хляб за самобръсначка

Няма нищо сложно, може да бъде обикновена закупена пита или лаваш. Най-добрият вариант на лаваш е арменски, тънък.

Що се отнася до сос за Шаверма ...

Преди да мислите за това как да готвите shaverma у дома, първо проверете вашия арсенал от подправки. Съгласете се, добавете към това арабско ястие смес от майонеза и кетчуп - скучно, корав и бит. Но пълненето на самобръсначка с подходящ специално за месо сос е отлична опция. Отличен като сос ще играе роля сладко-кисел сос или грузинският "tkemali". Те отлично подчертават соковете и вкуса на месния продукт.

Има класическа версия на соса за дъска за нокти, рецепта си изключително проста. Това ще отнеме зехтин, няколко яйца, няколко скилидки чесън и сол. С миксер разбийте внимателно сол с яйца, а протрит поставя получената смес да глоба ренде чесън. След това в този ароматен сос добавяме масло с тънка струйка, продължаваме да камшичем. В крайна сметка можете да добавите любимите си подправки и билки по вкус.

Как да готвя дъвка у дома на арабски?

Ние ще се нуждаем от арменски Лаваш, някои пресни краставици, домати, месо (количеството зависи от това колко порции очаквате), подправки, необходими червен пипер, канела, индийско орехче, кардамон, чесън и сол. За приготвяне на сос за shawarma в арабски трябва кисел маслена среда, зелен лук, кисели краставици, къри и зеленчуци (или зехтин) масло.

Така че процесът е започнал. Вечеря, нарязайте парче месо на тънки ивици, поставете го в марината от оцет, настърган чесън и подправки. На сутринта, когато месото е добре смляно, се запържва в растително масло, при ниска температура до приятна, красива златна кора. За да бъде месото по-сочно, то може да се постави във фурната за 20 минути, предварително покрито с фолио.

Сос: вземете цялата заквасена сметана и го разбъркайте с чесън, ситно нарязана кисели краставица и зелен лук, добавете всички налични подправки. На пита хляб слагаме нарязаните краставици, домати, слагаме месо на върха и силно се изсипваме със сос. Внимателно го обвийте, уверете се, че сосът не изтича. Готово!

Днес научихме как да готвим дъска у дома. Надявам се, че рецептата е полезна за вас и ще угодите на близките си с вкусна вечеря на арабски език!