Шаверма: рецепта у дома. Шаверма е какво?

Шаверма - какво е това? Изчерпателен отговор на този въпрос може да бъде намерен в представената статия. Също така ще ви разкажем как да подготвите това ястие правилно и какви съставки са необходими за него.

Обща информация

Shaverma е блюдо от Близкия Изток, което е от арабски произход. Произвежда се с пита или лаваш, напълнена с нарязано и пържено месо, както и с различни зеленчуци и сосове. Това ястие се използва без прибори за хранене, т.е. с ръце.

Други имена

Шаверма е ястие за бързо хранене. Трябва да се отбележи, че неправилното му съхранение, както и неспазването на правилата на производствената технология могат лесно да доведат до масово отравяне.

Шаверма не е единственото име на представеното ястие. В крайна сметка в различни държави може да се нарече различно. Например често се нарича "shawarma", "shaorma", "shuarma" и дори "doer", "doer-kebab", "pita-durum" и т.н.

Шаверма: рецепта у дома

Пригответе такова ястие сами може дори и начинаещ в готвенето. В края на краищата, нищо сложно в създаването на shawarma не е и не може да бъде. Днес ще ви представим няколко рецепти, с които можете бързо и вкусно да храните всички членове на вашето семейство.

Така че, трябва:

• пилешки гърди охладени - около 200 г;
• Корейско зеле - около 100 грама;
• пресни моркови - около 50 г;
• доматен плътски - 1 бр.;
• пресни краставици - около 100 грама;
• зехтин - 25 ml;
• сол и различни подправки - използвайте за вкус;
• лаваш арменски - 1 голямо листо или 90 грама;
• зелени под формата на копър и магданоз - на малък лъч.

Подготовка на съставките

Шаверма у дома, чиято рецепта, която обмисляме, е лесна и проста. Но преди да започнете да формирате това ястие, трябва да третирате всички съставки. За начало трябва да измиете пилешките гърди и да ги почистите от кожата и костите. След като нарязвате месото на средни парчета, то трябва да бъде пържено в зехтин с добавка на сол и черен пипер.

След като гърдите са готови, те трябва да бъдат охладени. Междувременно можете да започнете да обработвате зеленчуци. Те трябва да бъдат измити и почистени. Прясното зеле трябва да бъде разделено на листа, домати - нарязани на ивици, краставици и моркови - решетка на корейска ренде (под формата на тънки и дълги ленти).

Що се отнася до зеленината, тя трябва да бъде изплакната, разтърсена енергично и не много фино нарязана.

Оформете ястието

Как се образува Шаверма? Рецепта у дома изисква използването на гъст, но не дебел пита хляб. Тя трябва да се разпространи на равна повърхност, а след това да остави листата на зеле. След това на пита хляб се изисква да поставите пържени пилешки гърди, домати, моркови, краставици и зеленчуци. Ако е необходимо, всички съставки могат допълнително да бъдат ароматизирани със сол и други подправки.

В тази форма лавашът трябва да бъде плътно увит в еластична брикет.

Топлинна обработка

Като правило, дъска, снимката на която е представена в тази статия, се приготвя на скара. Но ако нямате такова устройство, то може да бъде поставено в микровълнова печка за няколко минути. Под влияние на високите температури всички зеленчуци ще омекотят и ще освободят сока си, но ще останат хрупкави. Това ще направи вашето ястие по-вкусно и сочно. Сервирайте го с чаша сладък чай или друга напитка.

Шаверма: рецепта за ориенталски ястия

Както казахме по-горе, можете да направите такава бърза храна по много начини. В предходната рецепта ние смятахме, че е класическа версия на неговото създаване. Сега искам да ви кажа как можете да направите домашна shawarma по-бързо и вкусно. За това няма нужда да купувате пилешки гърди и да ги запържвате с масло. В края на краищата, най-лесният начин да се използва готов продукт под формата на шунка. С него валчетата ще се окажат по-ароматни.

Така че, трябва:

• шунка - около 200 г;
• листа зелена салата без горчивина - около 100 грама;
• средномаслена майонеза - около 70 g;
• доматен плътски - 1 бр.;
• пресни краставици - около 100 грама;
• твърдо сирене - 90 грама;
• крушка лилаво (червено) - 1 бр.;
• сол и различни подправки - използвайте за вкус;
• доматен сос, не прекалено пикантен - 20 г;
• лаваш арменски - 1 голямо листо или 90 грама;
• зелени под формата на копър и магданоз - на малък лъч.

Обработка на съставки

Както можете да видите, Shaurma е ролка със зеленчуци и някои месни продукти. Ако сте вегетарианец, тогава ще трябва да откажете последния продукт. В този случай, за да се подобри вкусът и сокостта на ястието, се препоръчва допълнително да се използва сос.

Така че, преди да приготвите ориенталска закуска, трябва да третирате всички съставки. Шунката трябва да бъде освободена от черупката и нарязана на тънки ивици. Що се отнася до зеленчуците, те трябва да бъдат изплакнати и почистени. Домати и краставици трябва да бъдат нарязани на много тънки резени и луковиците. Също така е необходимо да изплакнете зелените листа от маруля, копър и магданоз. Препоръчва се най-фините съставки да бъдат нарязани на ситно.

Що се отнася до твърдото сирене, то трябва да се търка в най-малкия ренде.

Ние създаваме продукт от пита хляб

Как се приготвя домашно дъжда? Рецептата за този продукт изисква използването на плътен пита хляб. Тя трябва да бъде поставена на плосък връх, след което се поръсва с настъргано сирене, без да достига ръбовете от 3-4 сантиметра. Следващия пита хляб се изисква да се покрие с листа от маруля. На свой ред те трябва да бъдат ароматизирани с майонеза и доматен сос. В бъдеще е необходимо да се оформят следните слоеве: шунка, краставици, червен лук и зеленчуци. Ако желаете, всички продукти могат да бъдат допълнително ароматизирани със сол и подправки.

Поставете съставките в лаваш, трябва да се свиват плътно и да се поставят върху чиния.

Как да готвя самобръсначка?

След като се формира източната чиния, тя трябва да се постави в микровълнова фурна. При максимална мощност продуктът трябва да се готви за една минута и половина. През това време цялата дебелина на shawarma ще се затопли, което ще я направи по-сочно и вкусно.

Сервирайте източното ястие на масата в топла форма, заедно с някои сладки напитки (например кафе, чай, какао, коктейл и др.). Бон апетит!