Съставът на shawarma в пита хляб с пиле

Всеки поне веднъж в живота си опитал едно ястие, наречено shaurma. Той се продава на улицата, в малки заведения за хранене и кафенета. Shawarma може да бъде приготвен у дома. Това не е толкова трудно. Но това ястие е толкова полезно? Какво е включено в shaurma? От какви продукти се подготвя? Нека се опитаме да разберем тези въпроси и в същото време да се научим как да подготвите сами себе си.

Какво е shaurma?

Мнозина са опитали това ястие, но не всеки е мислил за това, което е включено в шавармата. И така, какво е това? Shaurma е ориенталско ястие с месо, обвито в тънка лаваш, с добавка на подправки, пресни зеленчуци и сосове. Традиционно месото за този аперитив се приготвя със специално оборудване. Това е скара под формата на вертикален шлюз, по който са поставени горелките. При печенето месото се нарязва на тънък слой и се използва в чиния. Когато се подготви правилно, се оказва, че е нежна и вкусна.

Какво месо се използва

Има много рецепти за това ястие. Съставът на shawarma може да включва всяко месо. За готвене можете да вземете агнешко, свинско, говеждо, пиле или пуйка. В мюсюлманските страни (Турция, Либия) обикновено се използва овнешко или камилово месо. Това съответства на техните традиции и кулинарни предпочитания. В Израел предпочитанието се дава на пилешко или пуешко месо. В Русия можете да срещнете десетки рецепти за готвене. В нашата страна се използват различни видове и видове месо.

сосове

В shawarma, в допълнение към основния компонент - месо, - също включва сосове. Те дават на ястието пикантен и оригинален вкус. Най-простата версия на соса е кетчуп или майонеза. Но за да направите shaurma по-изразителен, трябва да използвате подправки и подправки. Според класическата рецепта, това ястие трябва да е много остра. В допълнение към лют червен пипер, в соса добавете куркума, зеле и някои други подправки по желание. Специалният вкус на shawarma е прикрепен към зелените. Трябва да е много. Този магданоз, копър, кориандър и други билки. Всички тези съставки могат да се комбинират със соса и да се добавят към чинията.

Видове Шаума

Съставът на shawarma в пита хляб може да бъде различен. Можете да готвите една вегетарианска shawarma. В този случай ще има само зеленчуци, зеленчуци, сирене и сос. Някои готвят тази чиния с полуготови продукти. За това като основна съставка се използват колбаси или колбаси. Те се нарязват на парчета и се добавят соса и зеленчуците. Има опции за подготовка на шамар с консервирана риба, но тази рецепта е много далеч от оригинала. Традиционно, като основен компонент се използват различни видове месо. Но ако готвите това ястие за себе си, а след това в shawarma в pita хляб можете да въведете всички съставки по ваш вкус.

Ползи и вреди

Има ли някаква полза от използването на Shawarma? На този въпрос не може да се отговори недвусмислено. Всичко зависи от това, което е включено в Шаумара в пита хляб. Това хранене може да бъде приписано на бързо хранене, което не се счита за полезно. Но ако готвите shawarma без месо, кетчуп и майонеза, само със зеленчуци и билки, тялото ще бъде наситено с определена доза витамини. Но дори класическо ястие с всички съставки ще бъде за предпочитане пред хамбургер или хот-дог. Не злоупотребявайте със shawarma за тези, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт и тези, които са с наднормено тегло. И винаги трябва да помним, че тази храна не трябва да бъде ежедневна.

Чесън сос за шварма

Това ястие може да бъде категоризирано бързо. В такива случаи използвайте готови сосове под формата на майонеза или кетчуп. Но ако искате да дадете на ястието пикантен, уникален вкус, е по-добре да го приготвите сами. Този сос от чесън може да се използва не само в shawarma. Сервира се с пилешки крила и месни деликатеси, приготвени на скара. Вземете 4 големи лъжици заквасена сметана, майонеза и кисело мляко, 6 средни скилидки чесън, черен и червен пипер и всякакви подправки по желание. Процесът на подготовка на соса е много прост. Чесънът трябва да бъде смазан от който и да е средства (chesnokodavkoy или използвайте ренде). След това всички съставки се смесват, така че подправките се разпределят равномерно в течната маса. Чесън сос, с който shaurma ще стане по-вкусни, готови.

Shaurma с пиле

Никой не би твърдят, че храната се приготвя у дома, по-безопасен и по-вкусни. В допълнение, много ястия се приготвят много лесно. Състав shawarma пиле - е минимален набор от налични продукти. Вие ще трябва: тънка питка, 400 грама пилешко месо, един голям морков, 200 грама от прясно зеле (можете да вземете Пекин), на 200 милилитра майонеза, 200 милилитра кетчуп и малко горчица (по желание). Да започнем с подготовката на пилешко месо. Тя трябва да ври и се нарязва на тънки ивици. Три моркови на глоба ренде и се добавят към него сол, подправки, растително масло и чесън. Зелето се нарязва и напълва с лимонов или оцетен сок и растително масло. Всички съставки са готови, остава само да се нарязват лаваш на части, така че е удобно да се увие пълненето в него. Разстилахме листа на масата и леко го мазнихме с кетчуп и майонеза. След това слагаме зеле, а отгоре и месо. След това добавете моркови и малко вода майонеза. Изключваме пита хляб с пълнежа под формата на плик. Шаурма е готова. Остава само да го изпържите от всяка страна в тиган или да се затоплите във фурната.

Shaurma със свинско месо

Както вече беше споменато, всяко месо може да се използва за приготвяне на това ястие. Ние предлагаме Шаума рецепта със свинско месо. Вземете тънка питка, две пресни домати, 300 грама свинско месо, които трябва да бъдат предварително пържени или печени на фурна, две краставици, 100 г сирене (по желание), малък зеле Пекин или зеле, 3 обелени скилидки чесън, 3 супени лъжици кисело мляко, три лъжица заквасена сметана, три супени лъжици майонеза, сол, подправки, билки. Първо, подгответе соса.

За да направите това, разбъркайте всички течни съставки (заквасена сметана, майонеза и кисело мляко). След това добавете към този маса нарязан чесън, нарязани зеленчуци, сол и подправки. Можете да използвате всякакви билки и подправки по желание. Изрежете месото и зеленчуците на ленти или на всякаква форма. Сирене три на ренде и го разбъркайте с месо. Сега се обръщаме към формирането на Shawarma. Лаваш омаслява със сос и се разпръсква върху него. След това добавяме по свое усмотрение друг сос и изключваме лавашката под формата на плик. След това изпържете shaurma в тиган, печете във фурната, затоплете в микровълнова печка или aerogril. Можете да изберете опция за лечение. По-добре е тази ястие да се яде в гореща или топла форма.

Няколко съвета

Традиционно плънката за шаабра е обвита в пита, но успешно се заменя с арменска тънка лаваш, която задължително трябва да е свежа. За да подобрите вкуса на ястието, трябва да подготвите правилно месото. Тя се нарязва на филе и леко се бие. След това месото е по-добре да се маринова. Свинското месо е мариновано в бяло вино, ябълков или винен оцет. Също добавете подправките (звънец, дафинов лист). За приготвяне на говеждо месо използвайте червено вино, лимонов оцет, лук и подправки. Пилешкото месо е по-добре да се маринова в майонеза. Месото за шарама е най-добре пържено на открит огън, но у дома можете да използвате сух тиган или аерогрил.

Пълненето на shawarma може да бъде различно. За да ускорите процеса, можете да използвате готови корейски моркови. Необичаен вкус на ястието се дава от солена краставица, нарязана на тънки ивици. Специално място заема сосът. Можете да използвате готови: грузински "tkemali" или сладко-кисел китайски. Не прекалявайте със сос, тъй като той може да тече, когато се затопли.

Съставът на shawarma в грамове не може да бъде точно определен. Всичко се прави от окото и зависи от него лични предпочитания. За любителите на храната, повече може да се добави повече сос и пикантни подправки. Някой обича повече зеленчуци и зеленчуци, а някой дава на дланта месни продукти. Между другото, зелените играят голяма роля в това ястие и това трябва да бъде много. Гответе с удоволствие и моля вашите близки с вкусни и здравословни ястия!